طرز پخت آش عدس خوشمزه در کمترین زمان

آش عدس یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین آش‌های ایرانی است. این آش از زمان‌های قدیم در مناسبت‌های مختلف، هنگام بیماری و ماه رمضان بسیار مورد توجه قرار می‌گرفته است. جالب است بدانید طعم این آش به قدری فوق‌العاده است که حتی افراد خاص پسند و سخت ذائقه نیز آن را می‌پسندند. آسان بودن طرز پخت آش عدس باعث شده است تا افراد بسیاری تصمیم بگیرند این آش فوق‌العاده را تهیه و نوش جان کنند. اگر قصد دارید برای ماه رمضان آش عدس بپزید یا در دوران نقاهت بیماری به سر می‌برید و می‌خواهید این دوران سخت را برای خود آسان‌تر کنید، هیچ جای نگرانی نیست. این آش را به راحتی طی چند مرحله می‌توان آماده کرد.

ارزش غذایی آش عدس

یکی از مهم‌ترین سوالاتی که ممکن است برای هر فرد پیش آید این است که چه چیزی باعث شده تا آش عدس اینگونه محبوب شود؟ در پاسخ باید بگوییم آش عدس یکی از مقوی‌ترین آش‌های ایرانی است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار کمک کند. در جدول زیر به بررسی ارزش غذایی آش عدس در هر 100 گرم خواهیم پرداخت.

کالری	132 کالری
پروتئین	5/3 گرم
قند	2/9 گرم
کربوهیدرات کل	16/4 گرم
کلسترول	0 گرم
چربی اشباع	1 گرم
فیبر	7/2 گرم
چربی کل	5/2 گرم

مطلب پیشنهادی: تغذیه سالم در ماه رمضان

مواد لازم برای پخت آش عدس

اولین کاری که قبل از پخت آش عدس باید انجام دهید، آماده‌سازی مواد غذایی لازم است. در جدول زیر مهم‌ترین مواد جهت پخت آش عدس برای 4 نفر را بیان خواهیم کرد:

سبزی آش عدس( جعفری، شوید، تره و گشنیز)	300 گرم
عدس	1 پیمانه
برنج	3 پیمانه
ماش	1 پیمانه
نعنا خشک	2 قاشق غذا خوری
پیاز	4 عدد
سیر	7 حبه
نمک	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم

طرز تهیه (آسان ترین روش پخت)

طرز تهیه آش عدس بسیار ساده و آسان است. جهت آماده‌سازی این آش کافی است مراحل زیر را انجام دهید:

• در اولین مرحله برنج و عدس را بشویید و در ظرفی جداگانه همراه با آب بگذارید تا به مدت حداقل یک ساعت خیس بخورد.
• پیاز و سیر را پوست بگیرید، خرد کنید و در ماهیتابه با مقداری فلفل، زردچوبه و روغن تفت دهید.
• یک قابلمه مناسب برای پخت آش انتخاب کنید، سیر و پیاز تفت داده شده را درون قابلمه بریزید و مقداری آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار داده و عدس و برنج را به محتویات درون آن بیفزایید.
• سبزی آش را بشویید، خرد کنید و به قابلمه روی حرارت اضافه کنید.
• در آخرین مرحله نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کرده و صبر دهید تا آش پخته شود. پس از پخته شدن آش آن را تزیین کرده و نوش جان کنید.

مطلب پیشنهادی: روش پخت آش رشته مجلسی

آش شیله عدس چیست؟

آش شیله عدس یک آش محبوب تبریزی است که به دلیل طعم خوش بسیار مورد توجه قرار گرفته است. برای تهیه این آش ابتدا مواد لازم را آماده کنید و سپس فرایند پخت را آغاز کنید:

مواد لازم جهت پخت آش شیله عدس برای 4 نفر

زردچوبه	به مقدار لازم
پیازچه	4 ساقه
عدس	1 پیمانه
بلغور گندم	نصف پیمانه
برنج	نصف پیمانه
فلفل سیاه و نمک	به مقدار لازم
پیازچه	4 ساقه
تره	1 دسته متوسط
گوجه فرنگی	4 عدد
روغن	به میزان لازم

روش پخت 

برای تهیه آش برنج و عدس ضروری است مراحل زیر را انجام دهید:

• در اولین مرحله از پخت آش عدس و بلغور، مقداری برنج را درون یک ظرف و مقداری عدس را درون ظرفی دیگر به همراه آب می‌ریزیم و صبر می‌دهیم تا خیس بخورد.
• پیاز را نگینی خرد می‌کنیم و درون یک قابلمه به همراه روغن، فلفل، زردچوبه تفت می‌دهیم.
• عدس را آب کشی کرده و به همراه 4 لیوان آب درون قابلمه می‌ریزیم. اگر دوست دارید آش شما خوشمزه‌تر شود، می‌توانید در این مرحله مقداری گوشت قرمز یا مرغ اضافه کنید. در نهایت نیز حرارت را ملایم‌تر نمایید تا آش به آرامی بپزد.
• پس از گذشت 15 دقیقه بلغور و برنج را به قابلمه اضافه می‌کنیم. توجه داشته باشید که نیاز است قابلمه را به صورت منظم هم بزنید تا ته نگیرد.
• پس از پختن برنج، گوجه فرنگی را پوست می‌گیریم، رنده می‌کنیم و به همراه تره و پیازچه خرد شده به قابلمه اضافه می‌کنیم.
• اجازه دهید تا محتویات درون قابلمه بپزند و آب اضافی کشیده شود. سپس ادویه لازم را اضافه کرده و آش شیله عدس را با پیازچه تزیین کنید.
• تبریک می‌گوییم آش شما آماده نوش جان شده است.

نتیجه‌گیری

در این مطلب به بررسی طرز تهیه آش عدس پرداختیم و گفتیم که چگونه می‌توان این آش خوشمزه را در منزل آماده و نوش جان کرد. اگر سیستم ایمنی ضعیفی دارید یا به دنبال یک آش فوق‌العاده خوشمزه برای افطار هستید، همین حالا دست به کار شوید و این آش را بپزید. توجه داشته باشید که این آش به دلیل کالری کم به عنوان یکی از بهترین آش‌های رژیمی شناخته می‌شود که هر فرد می‌تواند نوش جان کند. در وبسایت غفاری دایت می توانید روش  پخت انواع آش رژیمی و مجلسی را مشاهده کنید.