رژیم غذایی گروه خونی B مثبت و منفی [مواد غذایی ممنوع و مجاز]

گروه خونی B به عنوان یک گروه خونی انعطاف پذیر شناخته می شود. رژیم غذایی بر اساس گروه خونی یکی از نظریه های تغذیه ای است که نخستین بار توسط دکتر پیتر آدامو مطرح شد. به گفته دکتر پیتر دادامو، خالق این نظریه، «هر گروه خونی، تاریخ تکاملی خاص خود را دارد و باید بر اساس آن تغذیه کند». (منبع)

گروه خونی B چه بخورند؟

بر اساس توصیه های رژیم گروه خونی، افراد با گروه B بهتر است از این مواد غذایی استفاده کنند:

۱- پروتئین های حیوانی مفید

افراد گروه B نسبت به سایر گروه ها، سازگاری خوبی با پروتئین های حیوانی دارند، به خصوص گوشت های کم چرب.

• گوشت بره و گوسفند → سرشار از آهن و پروتئین با هضم آسان، مناسب برای تقویت سیستم ایمنی.
• گوشت بز → چربی پایین تر و ارزش تغذیه ای بالا.
• بوقلمون → منبع پروتئین بدون چربی اضافی، ایده آل برای کاهش التهاب.

ماهی ها:

• سالمون، کاد، ماهی سفید، قزل آلا → اسیدهای چرب امگا ۳ بالا، مفید برای قلب و مغز.
• ساردین → کلسیم و تاثیرات ویتامین D زیاد برای سلامت استخوان ها.
• تخم مرغ (۲ تا ۴ عدد در هفته) → پروتئین کامل و منبع بیوتین برای سلامت مو و پوست.

۲- لبنیات و محصولات آن

برخلاف گروه های خونی دیگر، B ها اغلب توانایی هضم لبنیات را دارند.

• شیر کم چرب یا بدون لاکتوز → مناسب برای تأمین کلسیم و پروتئین بدون چربی اضافه.
• ماست پروبیوتیک → تقویت سیستم گوارش و ایمنی.
• پنیر بز، پنیر گوسفندی و فتا → چربی کمتر و هضم آسان تر از پنیر گاوی.
• کفیر → یک نوشیدنی تخمیری سرشار از باکتری های مفید.

۳- سبزیجات توصیه شده

سبزیجات تازه برای کاهش التهاب، تأمین فیبر و ویتامین ها ضروری هستند.

• کلم بروکلی → آنتی اکسیدان قوی، ضد سرطان.
• گل کلم → بهبود عملکرد کبد.
• کاهو و اسفناج → آهن و اسید فولیک بالا.
• هویج → بتاکاروتن فراوان برای سلامت چشم.
• سیب زمینی شیرین → منبع کربوهیدرات با شاخص گلایسمی پایین.
• چغندر → تصفیه خون و بهبود گردش خون.

۴- میوه های مفید

بهتر است از میوه های کم اسید و سرشار از آنتی اکسیدان استفاده شود.

• موز → پتاسیم زیاد برای تنظیم فشار خون.
• انگور قرمز و سیاه → پلی فنول ها برای سلامت قلب.
• آلو و آلو خشک → بهبود عملکرد گوارش.
• کیوی → ویتامین C فراوان و تقویت ایمنی.
• آناناس → آنزیم بروملین برای کاهش التهاب.
• پاپایا → هضم آسان پروتئین.

۵- مغزها و دانه ها

چربی های مفید، پروتئین گیاهی و مواد معدنی مهم را تأمین می کنند.

• گردو → امگا ۳ و منیزیم.
• بادام → ویتامین E و کلسیم.
• تخم کتان → فیبر محلول و امگا ۳ گیاهی.
• دانه کنجد → کلسیم، زینک و کمک به سلامت استخوان.
• تخم آفتابگردان → ویتامین B6 برای سوخت و ساز انرژی.

۶- غلات و نشاسته های مناسب

گروه خونی B بهتر است غلات کم گلوتن یا رژیم بدون گلوتن را ترجیح دهند.

• برنج قهوه ای و برنج سفید باسماتی → هضم آسان و انرژی پایدار.
• جو دوسر → فیبر محلول برای سلامت قلب.
• ذرت در حد محدود → برای برخی ممکن است التهاب زا باشد، بهتر است مصرف کم شود.
• نان تهیه شده از آرد جو یا آرد بدون گلوتن.

۷- حبوبات مجاز

بعضی از حبوبات ممکن است برای B ها مشکل ساز باشند اما برخی مناسب اند.

• لوبیا چیتی و لوبیا قرمز → پروتئین و فیبر بالا.
• ماش → هضم آسان و سرشار از ویتامین ها.
• لوبیا سبز تازه → ضدالتهاب.

۸- نوشیدنی های مناسب

• چای سبز → آنتی اکسیدان و چربی سوز.
• آب لیموی تازه → سم زدایی ملایم.
• آب هویج یا آب چغندر تازه → خون ساز.
• آب کافی → هیدراته نگه داشتن بدن.

نکته: افراد گروه B باید تعادل بین پروتئین حیوانی، فیبر گیاهی و چربی های مفید و سالم را حفظ کنند. همچنین انتخاب مواد غذایی تازه و طبیعی به جای غذاهای فرآوری شده، کلید اصلی حفظ سلامتی در این گروه است.

مواد غذایی ممنوعه برای گروه خونی B

افراد گروه B بهتر است مصرف این مواد را کاهش دهند:

• گوشت مرغ (ممکن است باعث التهاب شود)
• گندم و محصولات گلوتن دار در حجم زیاد
• عدس و نخود
• ذرت
• گوجه فرنگی (برای برخی افراد حساس)
• آجیل بادام زمینی

برنامه نمونه رژیم غذایی گروه خونی B

صبحانه

• یک لیوان شیر کم چرب
• نان جو با پنیر بز
• یک عدد موز
• میان وعده
• یک مشت بادام یا گردو
• یک فنجان چای سبز

ناهار

• فیله بوقلمون گریل شده
• سالاد سبزیجات تازه با روغن زیتون
• یک سیب زمینی شیرین پخته

عصرانه

• ماست کم چرب با عسل
• چند عدد انگور

شام

• ماهی سالمون بخارپز
• بروکلی بخارپز
• یک برش نان بدون گلوتن

رژیم غذایی گروه خونی B مثبت

افراد B مثبت معمولاً تحمل بیشتری در برابر لبنیات و پروتئین دارند و می توانند از طیف گسترده ای از مواد غذایی استفاده کنند.

توصیه ها:

• مصرف گوشت قرمز کم چرب ۲ تا ۳ بار در هفته
• استفاده از ماهی حداقل ۲ بار در هفته
• مصرف میوه و سبزیجات تازه روزانه
• محدود کردن غلات گلوتن دار

رژیم غذایی گروه خونی B منفی

افراد B منفی ممکن است به برخی غذاها واکنش آلرژیک بیشتری نشان دهند، بنابراین:

• لبنیات کم چرب یا بدون لاکتوز انتخاب شود
• غلات بدون گلوتن (جو دوسر، برنج قهوه ای) ترجیح داده شود
• مصرف غذاهای فرآوری شده و قندهای مصنوعی به حداقل برسد
• تأکید بر سبزیجات تازه و میوه های کم قند

فواید رعایت رژیم غذایی گروه خونی B

• بهبود عملکرد گوارشی
• افزایش سطح انرژی
• کاهش التهابات
• کمک به حفظ وزن متعادل
• تقویت سیستم ایمنی

مقایسه رژیم غذایی گروه خونی B، مدیترانه ای و DASH