10 خواص درمانی بادام برای سلامتی + بررسی ارزش غذایی

10 تا از مهم ترین خواص بادام برای سلامتی (دلایل علمی و پزشکی)

1- تقویت سلامت قلب و عروق

بادام سرشار از چربی های غیراشباع (مفید برای قلب)، ویتامین E و فیتواسترول هاست که به کاهش کلسترول بد (LDL)، افزایش کلسترول خوب (HDL) و بهبود عملکرد قلبی کمک می کنند. مصرف روزانه بادام خطر بیماری های قلبی و سکته را کاهش می دهد.

2- تنظیم قند خون و مناسب برای دیابت نوع ۲

وجود منیزیم، فیبر و پروتئین در بادام باعث کنترل بهتر قند خون و افزایش حساسیت به انسولین می شود. این ویژگی ها، بادام را به یکی از بهترین گزینه ها برای افراد دیابتی تبدیل می کند.

3- کمک به کاهش وزن و کنترل اشتها

بادام علی رغم کالری بالا، پروتئین، فیبر و چربی های سالم آن حس سیری طولانی مدت ایجاد می کند و میل به ریزه خواری را کاهش می دهد. مطالعات نشان داده اند که گنجاندن بادام در رژیم غذایی نه تنها باعث افزایش وزن نمی شود، بلکه به کاهش وزن تدریجی کمک می کند.

4- بهبود عملکرد مغز و حافظه

بادام حاوی ویتامین E، منیزیم و ترکیبات فنولیک است که به عملکرد بهتر مغز، تمرکز و حافظه کمک می کنند. این ترکیبات همچنین از بروز آلزایمر و زوال عقل در سالمندان پیشگیری می کنند.

5- تقویت سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس

ویتامین E و آنتی اکسیدان های موجود در بادام از سلول های پوست در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کنند و روند پیری پوست را کند می سازند. از روغن بادام شیرین نیز در محصولات مراقبت پوستی برای لطافت و رطوبت رسانی استفاده می شود.

6- بهبود عملکرد گوارش و سلامت روده

فیبر موجود در بادام به بهبود حرکات روده، کاهش یبوست و تقویت باکتری های مفید دستگاه گوارش (پری بیوتیک ها) کمک می کند. همچنین پوست بادام حاوی ترکیباتی است که رشد میکروبیوم مفید را تحریک می کند.

7- کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو

بادام منبع غنی آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین E و فلاونوئیدها است که در کاهش التهاب مزمن، محافظت از سلول ها و کاهش خطر بیماری های مزمن نقش دارند.

8- استحکام استخوان ها و دندان ها

کلسیم، منیزیم و فسفر موجود در بادام به تقویت استخوان ها، پیشگیری از پوکی استخوان و بهبود سلامت دندان کمک می کنند. مصرف بادام به ویژه در دوران رشد، یائسگی و سالمندی توصیه می شود.

9- تقویت سیستم ایمنی بدن

مواد معدنی مانند روی، منیزیم، آهن و آنتی اکسیدان های موجود در بادام به تقویت سیستم ایمنی و کاهش آسیب سلولی کمک می کنند. همچنین فولات موجود در بادام به تولید گلبول های سفید سالم کمک می کند.

10- بهبود عملکرد عضلانی و کاهش خستگی

وجود پروتئین های گیاهی و منیزیم در بادام باعث تقویت عضلات، کاهش اسپاسم های عضلانی، پیشگیری از خستگی و افزایش بازده ورزشی می شود. برای ورزشکاران، مصرف بادام به عنوان میان وعده انرژی زا توصیه می شود.

مقایسه بادام با دیگر مغزها: چرا بادام خاص است؟

در مقایسه ای که wikipedia بین مغزها داشت (پسته، گردو، بادام هندی و بادام)، تنها بادام بود که از نظر ترکیب چربی، نسبت بالایی از اسیدهای چرب غیراشباع به اشباع داشت.

بر اساس داده های تجربی، هر 28 گرم بادام حاوی حدود 14 گرم چربی سالم است که بیش از 60 درصد آن از نوع مونو اشباع است.

خواص ویژه بادام منقا و بادام سبز چیست؟

بادام منقا (بادام ایرانی پوست نازک) به خاطر پوست نازک ترش، هضم راحت تری دارد و مواد مغذی آن به راحتی جذب بدن می شود. این نوع بادام به کاهش کلسترول بد (LDL)، کنترل قند خون، تقویت سیستم ایمنی و تقویت استخوان ها کمک می کند.

از سوی دیگر، بادام سبز یا چغاله بادام (بادام تازه نارس) حاوی ویتامین C و آنتی اکسیدان های قوی است که به تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و حفظ سلامت پوست و شادابی آن کمک می کند.

همچنین بادام سبز با دارا بودن اسیدهای چرب غیراشباع و فیبر، به بهبود عملکرد گوارش، کاهش دردهای مفصلی و آرامش عصبی کمک می کند. هر دو نوع بادام خواص ویژه ای دارند که برای حفظ سلامت بدن مفید هستند.

بهترین زمان مصرف بادام برای جذب بیشتر مواد مغذی

بهترین زمان برای مصرف بادام جهت جذب بیشتر مواد مغذی، معمولاً صبح ناشتا یا به عنوان میان وعده است. مصرف بادام در صبح به ویژه پس از خواب، کمک می کند تا بدن از مواد مغذی موجود در بادام مانند پروتئین، فیبر، چربی های غیراشباع و ویتامین E به بهترین نحو استفاده کند.

این زمان، جذب مواد مغذی را بهینه کرده و سطح انرژی بدن را در طول روز افزایش می دهد. همچنین مصرف بادام بعد از غذا به ویژه در افرادی که قصد کنترل وزن دارند، به کنترل اشتها کمک کرده و احساس سیری طولانی مدتی ایجاد می کند.

برای جذب بهتر، توصیه می شود بادام به صورت خام یا خیسانده مصرف شود، زیرا این روش هضم و جذب مواد مغذی را آسان تر می کند.

روش های مصرف بادام و کاربرد های آن

بادام را می توان به روش های مختلف مصرف کرد:

• خام یا بوداده، با یا بدون نمک (توصیه می شود نمک اضافه محدود شود) 
• کره بادام (almond butter) یا شیر بادام، به خصوص برای گیاه خواران و افراد لاکتوز ناپذیر 
• آرد بادام در پخت و پز بدون گلوتن، شیرینی پزی، حلوا، شکلات سازی و مارزی پان 
• از خواص روغن بادام شیرین برای مصارف خوراکی و آرایشی استفاده می شود.

سخن پایانی

بادام، با ترکیب غذایی فوق العاده شامل چربی های سالم، پروتئین، فیبر، ویتامین E و مواد معدنی همچون منیزیم و مس، یک انتخاب هوشمندانه برای تقویت سلامت قلب، کنترل وزن، تنظیم قند خون، بهبود گوارش و حفاظت از پوست و مغز است.

مصرف متوسط روزانه حدود ۲۳ تا ۳۰ عدد (۳۰–۵۰ گرم) به طور معمول مفید شناخته می شود، به شرطی که تعادل کل کالری روز را حفظ نمایید.

توصیه می شود بادام به صورت خام یا خیسانده ساده مصرف شود و در صورت نیاز به تنوع، انواعی مانند منقا یا ملایم تر مانند بادام سبز نیز به رژیم غذایی تابستانی اضافه گردد. با احتیاط نسبت به بیماری ها یا حساسیت های احتمالی، بادام یک عنصر غذایی قدرتمند و کارآمد در سبک زندگی سالم است.

سوالات متداول

تفاوت بادام خام و بوداده چیست؟

بادام خام مقدار بیشتری مواد مغذی حفظ می کند، در حالی که بوداده به ویژه اگر شور باشد، ممکن است برای قلب مضر باشد.

آیا روغن بادام خوراکی و آرایشی تفاوت دارند؟

بله روغن بادام تلخ غیرخوراکی است و برای مصارف موضعی کاربرد دارد اما روغن بادام شیرین می تواند خوراکی هم باشد.

آیا بادام می تواند به کاهش دردهای قاعدگی کمک کند؟

بله بادام سرشار از منیزیم است که به کاهش دردهای قاعدگی و گرفتگی های عضلانی کمک می کند. مصرف بادام احساس راحتی بیشتری در دوران قاعدگی ایجاد می کند.

آیا بادام به درمان بی خوابی کمک می کند؟

بادام حاوی منیزیم و تریپتوفان است که به خواب بهتر کمک می کنند. این ترکیبات به طور طبیعی به آرامش سیستم عصبی و بهبود کیفیت خواب کمک می کنند.

آیا بادام برای سلامتی مو مفید است؟

بادام به خاطر داشتن ویتامین E و اسیدهای چرب ضروری به تقویت مو، جلوگیری از ریزش آن و حفظ رطوبت موها کمک می کند. مصرف بادام و استفاده از روغن آن برای پوست سر نیز مفید است.

آیا بادام به کاهش استرس و اضطراب کمک می کند؟

بله، بادام حاوی منیزیم و اسیدهای چرب امگا ۳ است که به کاهش استرس و اضطراب کمک می کنند. مصرف بادام تأثیر آرام بخشی بر بدن داشته و به کاهش اضطراب کمک می کند.

آیا مصرف بادام برای کسانی که فشار خون بالا دارند مفید است؟

بله، بادام حاوی پتاسیم است که به تنظیم فشار خون کمک می کند. مصرف بادام به طور منظم می تواند به کاهش فشار خون بالا و بهبود سلامت قلب کمک کند.

آیا بادام می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند؟

بادام به خاطر داشتن ویتامین E و ترکیبات آنتی اکسیدانی می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. این آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر بیماری ها و عفونت ها محافظت می کنند.