خواص گردو از لاغری تا سلامت پوست و مو

به عنوان یک منبع غنی از اسیدهای چرب ضروری، پروتئین، فیبر، و ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم، گردوها می‌توانند به ما کمک کنند در حفظ سلامتی عمومی بدن و پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و بیماری‌های مرتبط با مغز و عصب.

در این مطلب از غفاری دایت، به بررسی علمی تأیید شده‌ی برخی از خواص گردوها می‌پردازیم. این شامل اثرات مثبت گردو بر سلامت قلب و عروق، کنترل قند خون، بهبود عملکرد مغز و حفظ حافظه، سلامت استخوان‌ها و سیستم ایمنی بدن است. با خواندن این مطلب، شما با تأثیرات فوق‌العاده علمی و تأیید شده‌ی گردو بر سلامت آشنا خواهید شد.

گردو چیست؟

گردو (به انگلیسی: Walnuts) یک میوه خشک با پوست سخت و هسته‌ای است که در داخل آن مغز خوراکی قرار دارد. این میوه از درخت گردو با نام علمی Juglans regia به دست می‌آید و در بسیاری از مناطق جهان کشت می‌شود. مغز گردو با طعم و مزه خوشایند، بافت چرمی و رنگ آمبر به بنفش است. گردو به عنوان یکی از محبوب‌ترین میوه‌های چربی‌دار در تغذیه انسان‌ها شناخته می‌شود.

گردو یک ماده غذایی است که به طور گسترده در دسترس است و به راحتی می توانید در رژیم غذایی خودتان از آن استفاده کنید. شما می‌توانید گردو را به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید. می‌توانید آن را به صورت تازه یا خشک شده خریداری و به طور مستقیم مصرف کنید، یا آن را به تنهایی یا همراه با سایر مواد غذایی مانند صبحانه، سالاد، طبقه غذایی یا تنقلات مصرف کنید.

 همچنین، می‌توانید از گردو در تهیه شیرینی‌ها، دسرها، نان‌ها و غیره استفاده کنید. چربی‌های سالم موجود در گردو به آن یک انتخاب مناسب برای تهیه غذاهای خانگی می‌کند. در اغلب اوقات گردو را به عنوان یک میان  وعده استفاده‌ می‌کنند. گردو با پنیر، گردو با عسل، گردو در خورش‌ها، دسرها، کیک‌ها و… مصرف می‌شود. همچنین از این مغز، برای تهیه‌ی روغن گردو استفاده می‌شود که قیمت بالایی نیز دارد. راستی گردو برای چی مفید است؟ دوست دارید بدانید؟! ادامه مطلب را بخوانید.

خواص تغذیه ای گردو | ترکیبات موجود در گردو و نقش آنها در سلامت انسان

به دلیل ترکیبات مغذی متنوعی که داراست، گردوها برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند و به صورت خام، خشک شده یا به صورت روغن گردو مصرف می‌شوند. گردو نسبت به سایر مواد مغذی از مقدار زیادی چربی‌های امگا ۳ و آنتی‌ اکسیدان‌ برخوردار است. در واقع، گردو دارای غنی‌ترین منابع طبیعی آنتی‌اکسیدان‌ها است.

آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که در بدن علیه اکسیداسیون یا آسیب‌های ایجاد شده توسط رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. این رادیکال‌های آزاد می‌توانند از طریق فرایندهای طبیعی بدن، همچون متابولیسم و تنفس، یا به دلیل عوامل خارجی مانند آلودگی و استعمال دخانیات وارد بدن شوند. اکسیداسیون یا آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد می‌توانند به بروز بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، سرطان و پیری زودرس مرتبط باشند.

گردو منبع فوق‌العاده‌ای از اسیدهای چرب ضروری معروف به امگا-۳ تشکیل شده است. میزان اسیدهای چرب امگا-3 در گردو به‌طور چشمگیری بیشتر از سایر مغزهاست. هر ۲۸ گرم گردو حاوی ۲٫۵ گرم اسیدهای چرب امگا-۳ است.اسیدهای چرب امگا-3 موجود در منابع گیاهی مانند گردو، آلفا لینولنیک ‌اسید (ALA) نامیده می‌شوند. این اسیدهای چرب جزو چربی‌های ضروری هستند و باید حتما در رژیم غذایی فرد وجود داشته باشند.

امگا-۳ها نقش مهمی در حفظ سلامت مغز، قلب و عروق، سیستم ایمنی و کاهش التهاب‌ها دارند. آسید آلفا-لینولنیک (ALA) در گردو به مقدار قابل توجهی یافت می‌شود و بدن قادر است آن را به DHA و EPA تبدیل کند. این امگا-۳ها از لحاظ ساختاری و عملکردی برای عملکرد بهینه مغز و سیستم عصبی ضروری هستند و می‌توانند به بهبود حافظه، تمرکز و عملکرد شناختی کمک کنند.

با مصرف منظم گردو و دریافت امگا-۳های آن، می‌توانید نیاز بدن خود به این اسیدهای چرب ضروری را تامین کنید و از سلامتی مغز، قلب و عروق و سیستم ایمنی خود مراقبت نمایید. البته، برای بهره‌مندی بهتر، می‌توانید گردو را با سایر منابع امگا-۳ مانند ماهی یا مکمل‌های روغن ماهی ترکیب کنید.

گردو چگالی کالری بالایی دارد. یعنی نسبت کالری آن به وزن‌اش بالاست، از اینرو مصرف گردو به کنترل اشتها نیز کمک می‌کند. جالب است بدانید که مصرف یک اسموتی محتوی 48 گرمی گردو، یک بار در روز و به‌مدت‌ ۵ روز در مقایسه با مصرف یک اسموتی بدون گردو موجب کاهش اشتها و گرسنگی می شود.

خواص درمانی گردو

گردو خواص درمانی بسیاری دارد که به طور کلی می‌تواند به بهبود و حفظ سلامت عمومی کمک کند. این میوه خشک دارای خواص ضد التهابی، ضد اکسیدانی، ضد عفونی، ضد ویروسی و ضد قارچی است. مصرف منظم گردو می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی، کاهش ریسک دیابت، کاهش التهابات مزمن، بهبود کارکرد مغز، تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت استخوان‌ها، بهبود سلامت پوست و مو، کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های مرتبط با پیری و حفظ سلامت تناسلی کمک کند.

همچنین، گردو می‌تواند به بهبود عملکرد گوارش، کاهش التهابات دستگاه تنفسی، کاهش عوارض عصبی، تقویت حافظه و تمرکز، کاهش استرس و بهبود خواب کمک کند. در ادامه مطلب به طور مفصل تر به هر کدام از این خواص گردو خواهیم پرداخت.

خواص گردو در کاهش خطر ابتلا به دیابت

گردو خواص مهمی در تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 دارد. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف منظم گردو می‌تواند به بهبود کنترل قند خون کمک کند و مقاومت به انسولین را کاهش دهد. گردو دارای فیبر قابل توجهی است که باعث کاهش سرعت جذب قند در خون می‌شود و در نتیجه، سطح قند خون پایدارتر می‌شود.

همچنین، گردو حاوی چربی‌های مفیدی است که میزان ترشح انسولین را کاهش داده و کنترل قند خون را بهبود می‌بخشد. از این رو، مصرف منظم گردو می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کرده و کنترل قند خون را تسهیل نماید. البته، مهم است که میزان مصرف گردو را با توجه به نیازهای فرد و همچنین دستورات پزشک تنظیم کرده و از مصرف بیش از حد آن خودداری کنید.

یکی از دلایلی که گردو خطر دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد، نقش آن در کنترل وزن است که در ادامه مطلب به آن خواهیم پرداخت. افزایش بیش‌ازحد وزن احتمال افزایش قند خون و بروز دیابت را افزایش می‌دهد.  مصرف روزانه‌ی یک قاشق غذاخوری از روغن گردوی تهیه‌شده به روش پرس سرد به‌مدت ۳ ماه، موجب کاهش ۸ درصدی قند خون ناشتا در فرد می شود.

خواص گردو در کنترل وزن و لاغری

گردو به عنوان یکی از مواد غذایی مفید در کنترل وزن نیز شناخته می‌شود. این خاصیت گردو در کاهش وزن و لاغری به علت ترکیباتی است که در آن وجود دارد، از جمله فیبر، پروتئین و چربی‌های ناسرشتی. فیبر موجود در گردو باعث ایجاد اشباع طبیعی و کاهش اشتها می‌شود. با مصرف گردو، احساس سیری بیشتری خواهید داشت و احتمال خوردن مقادیر بیشتری از سایر مواد غذایی را کاهش می‌دهید.

پروتئین موجود در گردو نیز به احساس سیری کمک می‌کند و در حفظ و تقویت عضلات نقش دارد. عضلات قوی می‌توانند سوخت و ساز بدن را افزایش داده و فرایند سوختن چربی را تسریع کنند. همچنین، چربی‌های ناسرشتی موجود در گردو سالم هستند و به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کنند. با کاهش نوسانات قند خون و کنترل بهتر سطح قند، میزان تمایل به خوردن مواد شیرین و انباشته شدن چربی در بدن کاهش می‌یابد.

گردو و حفظ سلامت روده و جلوگیری از یبوست

گردو خواصی دارد که به حفظ سلامت روده کمک می‌کند. با مصرف منظم گردو و دریافت ترکیبات مفید آن، می‌توانید به حفظ سلامت روده‌های خود کمک کرده و عملکرد بهتری را در جذب مواد غذایی و ایجاد تعادل در میکروبیوم روده‌ها داشته باشید.

مصرف منظم گردو می‌تواند به بهبود و تقویت روده‌ها و ایجاد تعادل در محیط روده کمک کند. این خاصیت به وجود ترکیباتی مانند فیبر، پروبیوتیک و فنولیک‌ها در گردو برمی‌گردد. فیبر موجود در گردو می‌تواند در افزایش حجم مدفوع و ارتقاء حرکت روده‌ها نقش داشته باشد. این امر باعث بهبود عملکرد روده‌ها و جلوگیری از یبوست می‌شود و به حفظ روانی و سلامت روده کمک کنند.

پروبیوتیک‌های موجود در گردو نیز به حفظ تعادل میکروبیوم روده‌ها کمک می‌کنند. این میکروبیوم شامل مجموعه‌ای از میکروارگانیسم‌هاست که در روده‌ها زندگی می‌کنند و در عملکرد صحیح روده‌ها و هضم و جذب مواد غذایی نقش دارند. مصرف پروبیوتیک‌های موجود در گردو می‌تواند به تعادل و تنوع این میکروارگانیسم‌ها کمک کرده و بهبود عملکرد روده‌ها را ایجاد کند.

فنولیک‌ها نیز موادی هستند که در گردو وجود دارند و خواص ضد التهابی و ضد اکسیدانی دارند. این ترکیبات می‌توانند به حفظ سلامت روده‌ها و کاهش التهاب‌ها کمک کنند.

خواص گردو در کاهش و رفع التهابات

مصرف گردو ممکن است به کاهش التهاب‌ها کمک کند. گردو دارای ترکیباتی است که خواص ضد التهابی دارند و می‌توانند فرآیندهای التهابی در بدن را کاهش دهند. این ترکیبات شامل آنتی‌اکسیدان‌ها، فیتوشیمیکال‌ها و چربی‌های سالم موجود در گردو می‌شوند.

آنتی‌اکسیدان‌ها موجود در گردو می‌توانند در مقابل عوامل آسیب‌زای اکسیداسیونی که به التهاب‌ها منجر می‌شوند، محافظت کنند. فیتوشیمیکال‌های موجود در گردو نیز می‌توانند فرایندهای التهابی را کاهش داده و به تعادل سیستم ایمنی کمک کنند. علاوه بر این، چربی‌های ناسرشتی سالم موجود در گردو مانند اسید آلفا-لینولنیک (ALA) نیز می‌توانند به کاهش التهاب‌ها کمک کنند. آلفا-لینولنیک به اسیدهای چرب امگا-۳ تبدیل می‌شود که خواص ضد التهابی قوی دارند.

خواص گردو در پیشگیری از سرطان

گردو جزو آن مواد غذایی کاهش دهنده خطر ابتلا به سرطان به شمار می رود. مصرف مرتب مغزها می‌تواند خطر بروز سرطان‌ پروستات و سرطان‌ روده‌ بزرگ را کاهش بدهد. تحقیقات انجام گرفته بر روی حیوانات نشان می‌دهد که مصرف گردو می‌تواند از بروز سرطان‌ سینه، پروستات، روده‌ی بزرگ و کلیه پیشگیری کند. گردو دارای ترکیباتی است که خواص ضدسرطانی دارند و می‌توانند فرآیندهای سرطانی را کاهش دهند.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو می‌توانند در مقابل آسیب‌های اکسیداتیو و ضربه‌های موجود در سلول‌ها محافظت کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند فرایندهای سرطانی را کاهش داده و رشد غیرطبیعی سلول‌ها را مهار کنند. فیتوشیمیکال‌ها نیز موادی هستند که در گردو وجود دارند و خواص ضدسرطانی دارند. این ترکیبات می‌توانند رشد سلول‌های سرطانی را کاهش دهند و فرآیندهای سرطانی را مهار کنند.

اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در گردو می‌توانند به کاهش التهاب‌ها و رشد سلول‌های سرطانی کمک کنند. فیتواستروژن‌ها موادی هستند که خواص مشابه استروژن دارند. این ترکیبات می‌توانند در کاهش خطر برخی از سرطان‌ها مانند سرطان پستان و سرطان رحم موثر باشند.

خواص گردو در کاهش فشار خون

این نکنه نیز حائز اهمیت است که خوردن گردو می‌تواند به کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا و افراد سالم تحت استرس کمک کند. اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در گردو می‌توانند به کاهش التهاب‌ها و استرس اکسیداتیو کمک کنند. این خواص می‌توانند فشار خون را کاهش داده و عملکرد بهتری در رگ‌ها و عروق ایجاد کنند.

پتاسیم نیز یک ماده معدنی مهم است که در گردو وجود دارد. این ماده می‌تواند به کنترل فشار خون کمک کند و تأثیر مثبتی بر عملکرد قلب و عروق داشته باشد. آرژینین نیز یک اسید آمینه است که در گردو یافت می‌شود. این ترکیب می‌تواند باعث گشاد شدن رگ‌ها و عروق شده و جلوی تشکیل لخته‌های خونی و تنگی عروق را بگیرد. این خاصیت می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. در واقع، با مصرف منظم گردو و دریافت ترکیبات مفید آن، می‌توانید فشار خون خود را کاهش داده و سلامت قلب و عروق خود را حفظ کنید.

خواص گردو و پیری سالم

گردو خواصی دارد که می‌تواند به حفظ سلامت و رشد سالم در دوران پیری کمک کند. گردو با وجود کالری بالا، سرشار از ویتامین‌های ضروری، مواد معدنی، فیبر، چربی و ترکیبات گیاهی‌ای است که به حفظ توانایی‌های فیزیکی فرد در هنگام پیری کمک می‌کند. ترکیبات موجود در گردو شامل آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب مفید است که به جلوگیری از آسیب‌های اکسیداتیو و کاهش علائم پیری کمک می‌کنند.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو می‌توانند در مقابل استرس اکسیداتیو و آسیب‌های ناشی از آن محافظت کنند. اسیدهای چرب امگا-۳ و اسیدهای چرب مونون‌اشباع موجود در گردو می‌توانند به حفظ عملکرد مغز، کاهش خطر بیماری‌های مزمن و افزایش طول عمر کمک کنند. با مصرف منظم گردو و بهره‌گیری از خواص مفید آن، می‌توانید فرآیند پیری را به تأخیر بیندازید و به طور عمومی به سلامتی و کیفیت زندگی خود در دوران پیری اهمیت بدهید.

فواید گردو در بهبود عملکرد مغز

مصرف آجیل‌ها می‌تواند عملکرد مغز را بهبود ببخشد. از جمله خواص گردو این است که این آجیل مغذی می‌تواند تا حدی افسردگی و زوال عقل ناشی از افزایش سن را در انسان متوقف کند. اسیدهای چرب امگا-۳ در گردو می‌توانند به حفظ و تقویت سلول‌های عصبی و پشتیبانی از عملکرد مغز کمک کنند

 آنتی‌اکسیدان‌ها نیز می‌توانند در مقابل آسیب‌های اکسیداتیو و استرس مغزی محافظت کنند و عملکرد مغز را بهبود بخشند. همچنین، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گردو نقش مهمی در تغذیه مغز و بهبود حافظه و تمرکز دارند. در واقع شما با مصرف منظم گردو و استفاده از خواص مفید آن، می‌توانید عملکرد مغز خود را بهبود بخشید و حافظه، تمرکز و کارایی ذهنی خود را تقویت کنید.

خواص گردو برای مردان | گردو و سلامت اسپرم و باروری مردان

حفظ و بهبود سلامت تناسلی مردان از دیگر خواص گردو محسوب می شود. ترکیبات موجود در گردو شامل روغن‌های چرب مفید، آرژینین، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها است که برای سلامت تناسلی مردان بسیار مهم هستند.

روغن‌های چرب موجود در گردو، از جمله اسیدهای چرب امگا-۳، می‌توانند به بهبود کیفیت اسپرم، کاهش التهابات تناسلی و افزایش نسبت تستوسترون به استروژن کمک کنند. آرژینین نیز یک اسید آمینه است که در گردو یافت می‌شود و می‌تواند به بهبود عملکرد جنسی، افزایش جریان خون به مناطق تناسلی و بهبود نعوظ کمک کند.

همچنین، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های موجود در گردو می‌توانند در حفظ سلامت تناسلی و مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو مؤثر باشند. پس مصرف گردو می‌تواند به سلامت اسپرم و باروری مردان کمک کند. اگر شما فردی هستید که از بابت ناباروری نگران هستید، افزودن گردو به رژیم غذایی‌تان ایده‌ی بدی نیست. می‌توانید سلامت تناسلی خود را حفظ کرده و به بهبود عملکرد جنسی و نسبت تستوسترون به استروژن دست یابید.

گردو و چربی خون

یکی دیگر از خواص گردو این است که به بهیود وضعیت چربی خون کمک می‌کند. گردو به دلایل زیر احتمال بروز بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد: کاهش کلسترول بد خون (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL)؛ کاهش التهابات؛ بهبود عملکرد رگ‌های خونی از طریق کاهش احتمال تشکیل پلاک در رگ‌های خونی. این خاصیت به وجود اسیدهای چرب مفید موجود در گردو برمی‌گردد.

گردو حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ است که می‌توانند به حفظ تعادل مواد چرب خون کمک کنند. همچنین، مصرف گردو می‌تواند به کاهش سطح تری‌گلیسرید‌ها (ماده چربی خون) و بهبود حساسیت به انسولین کمک کند. با بهبود مواد چرب خون، می‌توانید خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش داده و سلامت قلب خود را حفظ کنید.

گردو و کاهش خطر پوکی استخوان

گردو منبع خوبی از ماده‌ی معدنی مس است. کمبود شدید مس می‌تواند غلظت مواد معدنی استخوان را کاهش و خطر پوکی استخوان را افزایش بدهد. پوکی استخوان بیماری‌ای است که در آن استخوان‌ها نازک‌تر می‌شوند و تراکم‌شان کاهش می‌یابد. درنتیجه خطر شکستگی آنها بالا می‌رود.

گردو حاوی مقدار زیادی منگنز است. منگنز می‌تواند همراه با کلسیم و مس در پیشگیری از پوکی استخوان مؤثر باشد. ماده‌ی معدنی دیگری که در گردو وجود دارد، منیزیم است. منیزیم برای تشکیل استخوان ضروری است و همچنین به جذب کلسیم در استخوان کمک می‌کند. درحالی‌که ممکن است میزان مس موجود در مکمل‌های منگنز و مس بیش‌ازحد باشد، دریافت این مواد معدنی از طریق مصرف غذاهای طبیعی به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند و خطری ندارد.

خواص گردو برای پوست

این میوه خشک حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب مفید است که به بهبود و نگهداری سلامت پوست کمک می‌کنند. ویتامین E موجود در گردو باعث تغذیه و مرطوب کردن پوست می‌شود و می‌تواند به حفظ جوانی و لطافت پوست کمک کند. همچنین ویتامین E موجود در گردو به حفظ و مراقبت از پوست در برابر رادیکال های آزاد مضری که در طبیعت وجود دارند، کمک می‌کند.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو نیز می‌توانند از آسیب‌های اکسیداتیو پوست جلوگیری کرده و رنگ و تازگی آن را حفظ کنند. اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ موجود در گردو نیز به حفظ رطوبت و ارتجاع پوست کمک می‌کنند و می‌توانند در کاهش التهاب و عوارض پوستی مانند خارش و قرمزی مؤثر باشند. در واقع، گردو از بروز لکه‌های پوستی و خشکی پوست جلوگیری می‌کند. مصرف منظم گردو موجب شفافیت پوست و ازبین‌رفتن لکه‌های سیاه می‌شود.

مصرف منظم گردو می‌تواند به کاهش علامت‌های پیری مانند چین و چروک‌های پوست کمک کند. برای بهره‌برداری از خواص مفید گردو برای پوست، می‌توانید آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید یا از روغن گردو برای مراقبت پوستی استفاده کنید. گردو مانند یک لایه بردار طبیعی پوست عمل می‌کند و پوست را جوان و شاداب نگه می‌دارد.

گردو و سلامت دستگاه گوارش

بالابودن میزان باکتری‌های مفید موجود در دستگاه گوارش بر سلامت دستگاه گوارش و سلامت عمومی بدن تأثیر مثبتی می‌گذارد. مصرف گردو یکی از راه‌هایی است که به سلامت باکتری‌های مفید دستگاه گوارش و درنتیجه سلامت کلی‌ بدن کمک می‌کند.

گردو حاوی فیبرهای غذایی قابل تحلیل و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. همچنین، گردو دارای خاصیت ضد التهابی است که می‌تواند در کاهش التهابات دستگاه گوارش و کاهش عوارضی مانند عفونت‌ها و قرمزی‌های معده و روده موثر باشد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو نیز می‌توانند به پیشگیری از آسیب‌های اکسیداتیو در دستگاه گوارش کمک کنند و سلول‌های آن را محافظت کنند.

خواص گردو در کاهش استرس

گردو محتوی ملاتونین است. این هورمون به تحریک فرد به خوابیدن و تنظیم چرخه‌های خواب کمک می‌کند. کمبود اسیدهای چرب امگا-3 که در گردو فراوان است می‌تواند موجب بیش فعالی، عصبانیت و کج‌خلقی در فرد بشود. افزودن این مغزها به رژیم غذایی کودکان می‌تواند موجب تأمین اسیدهای چرب ضروری آنها شود و این وضعیت را در کودکان بهبود بدهد. همچنین این ویژگی گردو می‌تواند به کسانی که از اختلال استرس پس از سانحه رنج می‌برند نیز کمک بکند. این پدیده وضعیتی است که در آن فرد پس از تجربه‌ی یک اتفاق تلخ احساس ترس یا درماندگی می‌کند.

خواص گردو و مو

یکی دیگر از خواص گردو کمک به تقویت مو است. این میوه خشک حاوی عناصر مغذی مهمی است که به رشد و تقویت موها کمک می‌کند. ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گردو، مانند ویتامین E، بیوتین، منیزیم و روی، به تغذیه موها و حفظ سلامت آنها کمک می‌کنند. ویتامین E در گردو باعث تقویت ریشه موها می‌شود و موجب افزایش رطوبت و لطافت موها می‌گردد.

بیوتین به رشد و قوی شدن موها کمک می‌کند و می‌تواند در کاهش مشکلات مویی مانند شکنندگی و ترک خوردگی مؤثر باشد. همچنین، منیزیم و روی در گردو می‌توانند به بهبود سلامت پوست سر و جلوگیری از مشکلاتی مانند خشکی و خارش کمک کنند. گردو به داشتن مویی سالم و تقویت فولیکول‌های مو کمک می‌کند. مصرف گردو در درمان شوره سر مؤثر است. همچنین گردو به ضخیم‌تر، بلندتر و قوی‌ترشدن موها کمک می‌کند.

علاوه بر استفاده از گردو در رژیم غذایی خودتان، می‌توانید روغن گردو را به صورت ماسک مو مصرف کنید یا از محصولات مراقبت از مو حاوی عصاره گردو استفاده کنید.

خواص گردو در درمان عفونت های قارچی

عفونت قارچی می‌تواند بر روی پوست یا در داخل بدن‌مان اتفاق بیفتد. یکی از خواص گردو این است که به شما می‌کند از عفونت‌های قارچی رهایی یابید. گردو خواصی برای درمان عفونت‌های قارچی دارد. این میوه خشک دارای خاصیت ضدقارچی است که می‌تواند در کنترل و درمان عفونت‌های قارچی مؤثر باشد.

گردو شامل مواد فعالی مانند تانن‌ها و فنولیک‌ها است که خواص ضدباکتری و ضدقارچی دارند. این ترکیبات می‌توانند رشد قارچ‌های مضر را مهار کرده و عوارضی مانند التهابات قارچی پوست، کاندیدیازیس (عفونت قارچی دستگاه تناسلی) و عفونت‌های قارچی دیگر را کاهش دهند.

علاوه بر این، مصرف داخلی گردو نیز می‌تواند در مقابله با عفونت‌های قارچی از درون بدن کمک کند. مواد معدنی موجود در گردو، مانند سدیم و پتاسیم، همچنین می‌توانند در تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر عفونت‌های قارچی مؤثر باشند. برای بهره‌برداری از خواص گردو در درمان عفونت‌های قارچی، می‌توانید این میوه را به صورت تازه یا خشک شده مصرف کنید و در تهیه مواد غذایی مختلف از آن استفاده کنید.

خواص روغن گردو

روغن گردو خاصیت آسترینجنت چشمگیری دارد. به‌واسطه‌ی همین ویژگی روغن گردو به درمان‌ حساسیت های پوستی و انقباض بافت‌ها کمک می‌کند. روغن گردوی برشته‌شده می‌تواند به غذا طعم و عطر ویژه‌ی مغزیجات را ببخشد. این روغن غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک کند. البته باید این روغن را در حد اعتدال مصرف کرد.

روغن گردو می‌تواند سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد، که برای حفظ سلامت قلب و عروق بسیار مهم است. علاوه بر این، مصرف روغن گردو می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی کمک کند و بهبود حافظه، تمرکز و توجه را ارتقا دهد.

برای بهره‌برداری از خواص روغن گردو، می‌توانید از آن در تهیه غذاهای خانگی، سالادها و دسرها استفاده کنید. همچنین از روغن گردو به‌عنوان روغن حامل یا پایه در آروماتراپی و ماساژ درمانی استفاده می‌شود! چون روغن گردو می‌تواند به کاهش التهابات مزمن در بدن کمک کند و عوارضی مانند درد مفاصل و التهابات پوستی را کاهش دهد. روغن گردو در صنعت داروسازی و لوازم آرایشی و بهداشتی نیز استفاده می‌شود.

خواص گردو برشته شده

گردو برشته شده دارای خواصی متمایز است که می‌تواند سلامت ما را تقویت کند. با برشته کردن گردو، طعم و مزه آن تغییر می‌کند و از قدرت آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی آن بهره بیشتری می‌بریم. گردو برشته شده حاوی مواد مغذی ارزشمندی است که از جمله آنها می‌توان به ویتامین‌های B، فیبر، پروتئین، چربی‌های سالم و مواد معدنی اشاره کرد. این مواد مغذی می‌توانند در بهبود عملکرد مغز، سلامت قلب، کنترل قند خون، حفظ سلامت استخوان‌ها، تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی بدن مؤثر باشند.

همچنین، برشته کردن گردو باعث افزایش قابلیت جذب مواد مغذی در بدن می‌شود. می‌توانید گردو برشته شده را به تنهایی مصرف کنید، به سالاد‌ها، غذاها و شیرینی‌ها اضافه کنید یا به عنوان تنقلات سالم در طول روز مصرف کنید. با این حال، بهتر است در مصرف مقدار معقولی رعایت کنید زیرا گردو برشته شده دارای مقدار قابل توجهی چربی است.

عوارض احتمالی مصرف گردو

به‌طور کلی گردو ماده‌ی غذایی بسیار سالمی است ولی ممکن است عده‌ای به آن حساسیت داشته باشند. گردو می‌تواند موجب مختل شدن جذب برخی مواد معدنی در بدن شود. گردو در میان ۸ ماده‌ی غذایی حساسیت‌زا قرار دارد.

ممکن است علائم حساسیت به گردو بسیار شدید باشد. گردو می‌تواند باعث بروز آنافیلاکسی (بیش‌دفاعی) در فرد شود. این پدیده در صورت عدم درمان مناسب باعث مرگ فرد خواهد شد. برای جلوگیری از این مشکلات، بهتر است افرادی که حساسیت پوستی دارند یا تمایلی به واکنش‌های آلرژیک نشان داده‌اند، به‌طور کامل از مصرف گردو خودداری کنند.

 مانند همه‌ی مغزها گردو نیز سرشار از اسید فیتیک است. اسید فیتیک با عنوان فیتات نیز شناخته می‌شود. اسید فیتیک می‌تواند جذب برخی مواد معدنی مانند روی و آهن را در دستگاه گوارشی مختل می‌کند. این پدیده در صورتی بروز می‌کند که رژیم غذایی فرد محتوی مقدار بالایی اسید فیتیک باشد. میزان اسید فیتیک در رژیم غذایی‌ِ افرادی که مقدار کمی روی و آهن مصرف می‌کنند بالاتر است، بنابراین بیشتر از دیگران در معرض کمبود مواد معدنی‌اند. مصرف عرق برگ گردو برای افرادی که مشکلات و بیماری‌هایی مانند آسم، سرفه، گلودرد، نقرس، سردرد و سوء هاضمه دارند، توصیه نمی‌شود.

گردو و رژیم غذایی

گردو یک انتخاب عالی برای رژیم غذایی است. با اینکه گردو دارای مقدار قابل توجهی چربی است، اما این چربی‌ها از نوع سالم و اسیدهای چرب امگا-3 است که برای سلامتی ما ضروری هستند. همچنین، گردو دارای پروتئین و فیبر موجود در آن می‌تواند اشباع طولانی‌تری فراهم کند و حس سیری را افزایش دهد، که در کنترل وزن بسیار مؤثر است.

مصرف گردو در رژیم غذایی می‌تواند احساس اشباع کنندگی را افزایش داده و ترشح هورمون سیری را تنظیم کند. همچنین، گردو حاوی مواد مغذی ارزشمندی است که در تأمین انرژی، حفظ سلامت قلب، کنترل قند خون و بهبود عملکرد مغز مؤثر هستند. بهتر است با مشاوره یک متخصص تغذیه درباره مقدار مناسب گردو در رژیم غذایی خود مشورت کنید.

با وجود خواصی که گردو برای کاهش وزن دارد، نمی‌تواند به تنهایی برای رسیدن به وزن ایده آل کافی باشد. برای آنکه به وزن مناسب برسید و در عین حال سلامتی خود را حفظ کنید، به یک رژیم غذایی و لاغری سریع اصولی و سالم، همچون رژیم‌های بهاره غفاری نیاز دارید. این رژیم‌ها مواد غذایی را حذف نمی‌کنند و تنها میزان مصرف هر ماده غذایی را متعادل می‌نماید. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این رژیم‌ها بر روی غفاری دایت و برای دریافت رژیم غذایی خود بر روی رژیم آنلاین اختصاصی کلیک نمایید.

سوالات متداول

خواص گردو در پیشگیری از بیماری ها به چه علت است؟

گفتیم که مصرف منظم گردو به تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بروز بسیاری بیماری‌ها کمک می‌کند. این خاصیت گردو بیشتر به‌خاطر آنتی‌اکسیدان‌های فراوان موجود در آن است.

خواص گردو ناشتا چیست؟

مصرف گردو ناشتا می‌تواند در کنترل وزن مفید باشد زیرا حجم بالای فیبر و پروتئین آن باعث ایجاد اشباعیت و کاهش اشتها می‌شود.

مضرات پوست داخل گردو را ذکر کنید؟

پوست داخل گردو می‌تواند مشکلاتی مانند حساسیت پوستی، خارش و تحریک پوست را به وجود آورد. همچنین، در برخی افراد مصرف پوست داخل گردو ممکن است باعث بروز واکنش‌های آلرژیک شود و علائمی مانند تورم، قرمزی و خارش را به همراه داشته باشد.

آیا گردو فشار خون را بالا میبرد؟

خیر، مصرف گردو به طور کلی فشار خون را بالا نمی‌برد. در واقع، مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم گردو می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. گردو حاوی پتاسیم، مغنزیم و اسیدهای چرب امگا-3 است که همگی مؤثر در کنترل فشار خون هستند. اسیدهای چرب امگا-3 می‌توانند به تقویت عملکرد عروق و کاهش التهابات کمک کنند که این دو عامل می‌توانند در کاهش فشار خون تأثیرگذار باشند.