بیشمار خواص کدو سبز از سلامتی تا لاغری!

کدو (نام علمی: Cucurbita) انواع مختلف دارد از جمله کدو تنبل، کدو حلوائی، کدو سبز و کدوی تخمه‌کاغذی، کدو ستاره‌ای و کدو تنبل آبی. کدو سبز یا کدو مسمایی یکی از محبوب‌ترین سبزیجات تابستانی است که در انواع غذاها و سالاد‌ها به کار می‌رود و در شکل‌ها و اندازه‌های مختلفی موجود است. به نظر شما کدو سبز برای چی خوبه؟ کدو سبز ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. خواص کدو سبز بسیار فراوان است و از مهم ترین خواص آن می‌توان به پایین آوردن چربی خون و لاغری اشاره کرد.

به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌های مفید، ویتامین‌ها و مواد معدنی، این میوه عنوان یک منبع غذایی سالم شناخته می‌شود. کدو سبز، حاوی مقدار قابل توجهی آب، پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، ویتامین C، ویتامین K، پتاسیم، مس، فسفر و منیزیم است. این میوه به دلیل دارا بودن مقدار کمی چربی، کمک به کاهش وزن و کنترل سطح قند خون می‌کند. همچنین، مصرف کدو سبز (به انگلیسی: Zucchini) به عنوان یک منبع قابل توجه فیبر، باعث افزایش حرکت روده و بهبود عملکرد گوارش می‌شود.

با توجه به خواص مفید کدو سبز، این سبزی به عنوان یکی از مواردی است که می‌تواند به سلامتی بدن کمک کند و در رژیم غذایی سالم بسیار مفید است. در این مطلب از غفاری دایت به بررسی خواص درمانی کدو سبز از جمله فواید آن یرای چشم، کدو سبز و کبد چرب، فواید کدو سبز برای اعصاب، خواص کدو سبز برای کودکان، خاصیت کدو سبز برای زردی، خواص کدو سبز برای دیابت، خواص کدو سبز برای لاغری، خواص کدوی سبز با ماست و در نهایت مضرات کدو سبز می‌پردازیم.

کدو سبز یا کدو مسما چیست؟

کدو سبز یا کدو مسمایی یا کدو تابستانی  (به انگلیسی: zucchini) یکی از میوه‌هایی است که در فصل تابستان در دسترس است. این میوه در شکل‌ها و اندازه‌های مختلفی یافت می‌شود، اما بیشتر به صورت شبیه به خیار یا کدوی نازک و بلندی شکل دارد. پوست این میوه از رنگ سبز یا زرد و گاهی سفید است و داخل آن سفید است. کدو سبز به دلیل داشتن طعم ملایم و خواص مفید برای سلامتی، به عنوان یکی از مواردی که در غذاهای مختلف به کار می‌رود، شناخته می‌شود. جالب است بدانید که گاهی اوقات به آن، کدو خیاری هم گفته می شد.

کدو سبز میوه است یا سبزی؟

کدو سبز در واقع میوه‌ای است که اغلب به عنوان سبزی تلقی می‌شود. اما از نظر بیولوژیکی، کدو سبز جزء میوه‌ها محسوب می‌شود زیرا شامل بذرهایی است که درون یک پوسته ضخیم قرار دارند و از طریق پوسته باز می‌شوند. در هر صورت، استفاده از کدو سبز به عنوان یک سبزی در آشپزی بسیار رایج است و در تهیه انواع غذاها و سالاد‌ها به کار می‌رود.

خواص درمانی کدو سبز

بهبود سلامت قلب، کمک به کاهش کلسترول، کمک به درمان آسم، افزایش عملکرد گوارش، کاهش فشار خون، سلامت پوست و تقویت استخوان و دندان از دیگر خواص کدو سبز هستند. کدو سبز دارای خواص درمانی بسیار زیادی است و مصرف آن می‌تواند به سلامت بدن کمک کند. در اینجا به بررسی برخی از خواص کدو سبز می‌پردازیم.

خواص کدو سبز برای چشم

کدو سبز غنی از ویتامین C و بتاکاروتن است که این دو ماده برای سلامت چشم بسیار مهم هستند. همچنین کدو سبز حاوی آنتی اکسیدان‌هایی از جمله منگنز، لوتئین و زآگزانتین است که به بهبود عملکرد شبکیه و تقویت بینایی کمک می‌کنند و از ابتلا به بیماری‌های چشمی در سنین بالا جلوگیری می‌کنند.

تخریب ناشی از ماکولا با بالا رفتن سن باعث کاهش بینایی می‌شود که با دریافت این آنتی اکسیدان‌ها متناسب با نیاز بدن، از بروز آن جلوگیری خواهد شد. لوتئین و زآگزانتین همچنین ممکن است احتمال ایجاد آب‌مروارید را کاهش دهند. آب مروارید تار شدن عدسی است که می‌تواند منجر به دید ضعیف شود.

کدو سبز و کبد چرب

آیا کدو برای کبد چرب مفید است؟ خواص کدو سبز برای کبد چرب چه می تواند باشد؟ همانطور که گفتیم کدو سبز خواص متعددی برای سلامتی دارد و یکی از این خواص، کمک به کاهش کبد چرب است. با توجه به داشتن فیبر، پتاسیم، ویتامین سی و انواع آنتی اکسیدان‌ها، کدو سبز می‌تواند به بهبود عملکرد کبد کمک کند. کدو سبز حاوی مقادیر بالای سدیم است، سدیم بدن را قلیایی کرده و به سم زدایی کبد و درمان کبد چرب کمک می‌کند.

مصرف کدو خورشتی برای کبد چرب می‌تواند به کاهش سطح چربی‌های موجود در کبد کمک کند و به عنوان یکی از روش‌های طبیعی کاهش کبد چرب به کار گرفته شود. همچنین، مصرف کدو سبز به دلیل داشتن ویتامین C و آنتی اکسیدان‌ها می‌تواند به پاکسازی بدن از ترکیبات زاید و افزایش سلامتی کلی بدن کمک کند. مصرف کدو خام برای کبد چرب مفید خواهد بود. شما می‌توانید کدو سبز خام را با پوست در تهیه سالاد استفاده کنید تا بهتر کبد را سم‌زدایی کند.

خواص کدو سبز برای اعصاب

یکی از دلایل مشکلات عصبی کمبود ویتامین‌های گروه B است که کدو سرشار از ویتامین‌های گروه B است و از این طریق می‌تواند به ضعف اعصاب کمک کند. کدو بهترین آرامش‌بخش است  چون حاوی مقدار زیادی ویتامین B6 است که برای حفظ سلامتی اعصاب بسیار مهم است.

ویتامین B6 یکی از ویتامین‌های مهم برای سلامتی اعصاب است که در تولید هورمون‌های مغزی مانند سروتونین و نوراپی‌نفرین و همچنین به عنوان یک ضد افسردگی طبیعی عمل می‌کند. همچنین، کدو سبز حاوی منیزیم است که به عنوان یک ماده معدنی مهم برای حفظ سلامتی اعصاب شناخته می‌شود. منیزیم می‌تواند به بهبود خلق و خو و کاهش استرس و اضطراب کمک کند. مصرف کدو، جلوی عصبانیت را می‌گیرد و فرد را به آرامش می‌رساند. مصرف کدو برای کودکان بیش‌فعال و افرادی که اغلب عصبانی هستند و آرامش ندارند، بسیار مفید است. کدو برای بیماری‌های مغز و اعصاب مانند ام‌اس موثر و مفید است. در کل، مصرف کدو سبز به عنوان یکی از منابع غنی ویتامین B6 و منیزیم می‌تواند به حفظ و بهبود سلامتی اعصاب کمک کند.

خواص کدو سبز برای کودکان و نوزادان

کدو سبز خواص مفیدی برای کودکان دارد. این میوه حاوی مقدار زیادی فیبر، ویتامین C، ویتامین A و پتاسیم است که برای سلامت کودکان بسیار مهم هستند. فیبر موجود در کدو سبز می‌تواند به بهبود گوارش کمک کند و کودکان را از مشکلات گوارشی مانند یبوست و دیگر مشکلات مشابه آنها در بیماری‌های گوارشی محافظت کند.

همچنین، ویتامین C و ویتامین A به عنوان دو ویتامین مهم برای سلامتی بدن کودکان شناخته می‌شوند. ویتامین C برای حفظ سلامتی پوست، محافظت از سیستم ایمنی بدن، و کاهش خطر ابتلا به عفونت‌های تنفسی بسیار مفید است.

کدو سبز حاوی ویتامین A است که این ویتامین به رشد استخوان و سیستم ایمنی بدن کودکان کمک می‌کند. کدو سبز منبع مفیدی از پتاسیم و منیزیم است و هضم آن برای کودک راحت است. ویتامین A برای بهبود دید و حفظ سلامت چشم‌ها و پوست کودکان مفید است. در کل، مصرف کدو سبز به عنوان یک منبع غنی فیبر، ویتامین C و ویتامین A می‌تواند به حفظ و بهبود سلامت کودکان کمک کند.

از مشکلات شایع بین کودکان بالای یکسال می‌توانیم به اسهال اشاره کنیم. یکی از راه‌های رفع این مشکل، تغییرات در رژیم غذایی است.  حضور کدو سبز پوست کنده در رژیم غذایی کودک می‌تواند راه حل مناسبی برای حل این مشکل باشد. مقادیر بالای ویتامین C موجود در کدو سبز برای جلوگیری از مشکلات ریه در نوزادان و کودکان مفید است‌.

فواید و خواص کدو سبز برای نوزاد

کدو سبز یک منبع غنی ویتامین‌ها و مواد مغذی برای نوزادان است. این میوه شامل ویتامین C، ویتامین A، پتاسیم، فیبر و آهن است که برای رشد و توسعه سالم نوزادان بسیار مهم هستند. مصرف کدو سبز به عنوان یک منبع فیبر، می‌تواند به بهبود گوارش نوزاد کمک کند و مشکلات گوارشی مانند یبوست را به کاهش برساند. همچنین، ویتامین C و ویتامین A برای تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت چشم‌ها و پوست نوزادان بسیار مفید هستند.

پتاسیم موجود در کدو سبز می‌تواند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند و آهن موجود در آن می‌تواند به کاهش خطر بروز کمبود آهن در نوزادان کمک کند. به علاوه، کدو سبز حاوی مواد ضد التهابی مانند کومارین است که می‌تواند به کاهش التهاب‌های ناشی از بیماری‌ها و عفونت‌ها در نوزادان کمک کند. در کل، مصرف کدو سبز به عنوان یکی از منابع غذایی مفید برای نوزادان می‌تواند به بهبود و حفظ سلامت آنها کمک کند.

خواص کدو سبز برای زردی نوزاد

آیا کدو مسما برای زردی نوزاد مفید است؟ اگر زردی نوزاد خفیف باشد یک قاشق چای‌خوری آب پوست کدو مسما یا همان کدو سبز برای درمان کافی است.

طرز مصرف کدو مسما برای زردی نوزاد به این صورت است که کدو را ابتدا بشویید و ضد عفونی کنید بعد از آن پوست کدو خام را با پشت چاقو بتراشید و فشار دهید و آب آن را جمع کنید.

اگر زردی نوزاد متوسط باشد ۲ قاشق چای‌خوری از آب پوست کدو مسما مصرف کنید. مثلا روز اول یک قاشق چای‌خوری از آب پوست کدو مسما ساعت ۹ صبح و روز بعد نیز مجدد یک قاشق چای‌خوری آب پوست کدو مسما ساعت ۹ صبح به نوزاد بدهید.

اگر زردی نوزاد شدید باشد باید میزان مصرف آب کدو مسما را به سه قاشق چای‌خوری برسانید و هر روز یک قاشق چای خوری آب پوست کدو مسما سر ساعت مشخص مصرف شود.

خواص کدو سبز برای دیابت

کدو سبز به عنوان یک منبع فیبر، مواد مغذی و پایین بودن شیرینی طبیعی، می‌تواند برای کنترل دیابت بسیار مفید باشد. فیبر موجود در کدو سبز می‌تواند به بهبود کنترل گلوکز خون و کاهش نیاز به انسولین کمک کند. همچنین، کدو سبز حاوی مقادیر قابل توجهی از پتاسیم است که می‌تواند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند و خطر بروز عوارض قلبی در افراد دیابتی را کاهش دهد.

کنترل دیابت از مهم ترین خواص کدو مسما به شمار می رود. مقدار کربوهیدرات و قند موجود در کدو سبز بسیار کم است و چون شاخص گلیسمی آن پایین است برای پیشگیری از دیابت مفید است. همچنین الیاف پلی ساکاریدی که موجود در کدو سبز هستند از جمله پکتین به تنظیم قند خون افراد دیابتی کمک می‌کنند.

یکی از عواملی که احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد کاهش وزن است و کدو سبز یک ماده غذایی مفید برای کاهش وزن و از این طریق نیز برای دیابت مفید است. اختلال در تحمل گلوکز و قند خون ناشتا از علائم اولیه‌ی دیابت نوع ۲ هستند. افزایش مصرف فیبر به بیش از ۳۰ گرم در روز راهی ساده و مؤثر جهت پیشگیری از این وضعیت است و کدو شبز نیز سرشار از فیبر است.

خواص کدو سبز برای چشم

کدو سبز به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین  Aکه به نام رتینول شناخته می‌شود، برای سلامت چشم‌ها بسیار مفید است. رتینول یک نوع پیگمانت است که برای حفظ و تقویت دید در شب و در شرایط نور کم مهم است. همچنین، مصرف کدو سبز می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مانند کاتاراکت، از دست رفتن بینایی و بیماری‌های حاد دیگری که به نظر شایع هستند، کمک کند.

خواص کدو سبز برای پوست

کدو سبز حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین‌های A و C است که از اهمیت بسیاری برای سلامت پوست برخوردارند. این ویتامین‌ها می‌توانند به جوانی و سلامت پوست کمک کنند، باعث ترمیم سریع‌تر بافت‌های پوست شوند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند.

کدو سبز حاوی مقادیر قابل توجهی از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند بتا-کاروتن است که می‌تواند از آسیب‌های اکسیداتیو در پوست جلوگیری کند. علاوه بر این، مصرف کدو سبز می‌تواند به بهبود شدیدی از شرایط پوستی مانند آکنه، ریزش مو، خشکی و التهاب پوست کمک کند. در کل، مصرف کدو سبز به عنوان یک منبع غذایی غنی از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به بهبود سلامت و زیبایی پوست کمک کند.

آبرسانی بهتر پوست با مصرف کدو سبز

کدو سبز دارای مقدار قابل توجهی آب است که باعث می‌شود مصرف آن بهترین گزینه برای آبرسانی پوست باشد. مصرف کدو سبز می‌تواند به پوست کمک کند تا رطوبت طبیعی خود را حفظ کند و از خشکی جلوگیری کند. همچنین، ویتامین‌های موجود در کدو سبز، به خصوص ویتامین   که یک آنتی‌اکسیدان قوی است، می‌تواند از آسیب‌های ناشی از اکسیداسیون بر روی پوست جلوگیری کند و سلامت پوست را تقویت کند. در واقع، مصرف کدو سبز می‌تواند به بهبود آبرسانی و سلامت پوست کمک کند و پوست را نرم، شاداب و جوان نگه دارد.

خواص کدو سبز در دوران بارداری

مصرف کدو سبز در دوران بارداری می‌تواند برای مادر و جنین فواید بسیاری داشته باشد. این میوه دارای ویتامین‌های مختلفی همچون ویتامین‌های A، C و E، بتاکاروتن، فولات و پتاسیم است که به تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهابات و پیشگیری از اختلالات متابولیکی کمک می‌کنند. علاوه بر این، مصرف کدو سبز می‌تواند در کنترل بیش‌خونی، حفظ سلامت پوست، کاهش خطر بروز نوروپاتی، بهبود عملکرد مغز و افزایش تولید شیر مادر کمک کند. همچنین، فیبر موجود در کدو سبز می‌تواند در کنترل یبوست و هضم غذا کمک کند.

کدو سبز چه خاصیتی برای سلامت مردان دارد؟

مصرف کدو سبز می‌تواند به بهبود سلامت کلی بدن مردان کمک کند و در حفظ سلامت جسمی و روانی آنان نقش مهمی داشته باشد. به عنوان مثال، مصرف کدو سبز می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند، زیرا دارای پتاسیم بالا و کم کالری است. همچنین، مصرف کدو سبز می‌تواند به بهبود سلامت معده و روده کمک کند، بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن، کاهش التهابات و حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.

خواص کدو سبز برای زیبایی مو

کدو سبز یکی از میوه‌هایی است که می‌تواند به بهبود ظاهر و سلامت موها و همچنین به تغذیه سالم پوست سر و جلوگیری از پوسته شدن موها کمک کند. این میوه حاوی مواد مغذی مهمی از جمله ویتامین‌های A، C و E، فولات، آهن، روی و پتاسیم است که به تقویت ریشه‌های مو و حفظ سلامت آنها کمک می‌کنند. علاوه بر این، کدو سبز حاوی سیستین است که یک اسید آمینه است که به بهبود ساختار مو و جلوگیری از آسیب و شکنندگی موها کمک می‌کند. با توجه به فواید کدو سبز برای موها، می‌توان آن را به عنوان یکی از مواد غذایی مفید برای حفظ سلامت و زیبایی موها مصرف کرد.

بهبود عملکرد مغز و حافظه با کدو سبز

مصرف کدو سبز به عنوان یکی از مواد غذایی مفید و مغذی می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند و سلامت عمومی سیستم عصبی را تقویت کند. این میوه حاوی مقدار قابل توجهی از ویتامین‌های گروه  B که شامل ویتامین B6 و B9 (فولات) است، می‌باشد که برای عملکرد بهتر مغز و سلامتی عصبی بسیار حائز اهمیت هستند. علاوه بر این، کدو سبز حاوی مواد مغذی مهمی مانند آهن، منیزیم، روی، مس و پتاسیم است که برای حفظ سلامتی و عملکرد بهتر مغز و سیستم عصبی ضروری هستند.

خواص کدو سبز با ماست

برای بهره‌مندی از خواص کدوسبز بهتر است آن را به تنهایی مصرف نکنید همراه با سایر مواد غذایی استفاده کنید و در کنار سلامت بدن به تناسب اندام هم برسید. مصرف کدو سبز با ماست باعث کاهش وزن می‌شود و در لاغری نقش دارد.

کدو سبز با ماست بهتر است در زمان مناسب استفاده شود تا نتیجه بهتری داشته باشد. تنها خواص کدو سبز با ماست کمک به کاهش وزن و لاغری نیست و باعث تنظیم قند خون هم می‌شود. از دیگر خواص کدو و ماست می‌توان به مواردی چون ضد ریزش مو بودن، کمک به پاکسازی پوست و سیر شدن طولانی و پرهیز از ریزه خواری اشاره کرد. مصرف حداقل دو وعده کدو خام با ماست  در هفته به پاکسازی پوست کمک می‌کند.

ترکیب کدو سبز خام با ماست موجب تسریع روند کاهش وزن شده و سوخت و ساز بدن را نیز افزایش می‌دهد. ترکیب کدو خام و ماست و شوید می‌تواند یک چربی سوز حرفه ای برای بدن است و تاثیر فوق‌العاده‌ای بر لاغری و تناسب اندام دارد. اگر کدو سبز و ماست را با خیار یا کشمش همراه کنید، می‌تواند به رفع یبوست نیز کمک کند.

پیشگیری و درمان سرطان با مصرف کدو سبز

مصرف کدو سبز به عنوان یکی از مواد غذایی مفید و سالم و یک منبع غنی از مواد مغذی می‌تواند در پیشگیری و کاهش ریسک بروز سرطان مؤثر باشد. این میوه حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان‌ها، مانند بتا کاروتن و ویتامین C و E است که می‌توانند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیشگیری از بروز سرطان موثر باشند.

همچنین، کدو سبز حاوی فیبرهای موثری است که می‌تواند به پیشگیری از بروز برخی از انواع سرطان‌ها، به ویژه سرطان روده، کمک کند. فیبر موجود در کدو سبز به دلیل تقویت حرکت روده‌ای، می‌تواند به تخلیه منظم مواد زائد و سموم از بدن کمک کند که در کاهش ریسک بروز سرطان مؤثر است.

خواص کدو سبز از دیدگاه طب سنتی

طبع کدو سبز سرد است یا گرم؟ طبع کدو سبز سرد و خنک است و طب سنتی ایران برخی خواص مفید آن را برای درمان بیماری‌هایی مانند اختلالات کبدی، دردهای عضلانی و مفصلی، عفونت‌های روده، سرطان، دیابت و سایر بیماری‌های مربوط به دستگاه گوارش توصیه می‌کند.

طب سنتی بر این باور است که مصرف کدو سبز می‌تواند کمک کند تا سیستم ایمنی بدن تقویت شده و بهبود یافته و روند بهبودی بیماری‌هایی مانند آسم و آلزایمر را شتاب بخشد. با توجه به اینکه کدو سبز حاوی مواد مغذی مفیدی مانند ویتامین C، ویتامین K، فیبر، پتاسیم و بتاکاروتن است، مصرف آن به عنوان یک ماده غذایی سالم و مفید نیز توصیه می‌شود.

خواص آب کدو سبز

آب کدو سبز نیز همانند میوه خود دارای خواص بسیاری است. این آب دارای ویتامین‌های A و C بوده که در بهبود سلامت پوست، افزایش ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌ها مفید است. همچنین، آب کدو سبز دارای مقدار زیادی پتاسیم است که در حفظ فشار خون سالم و تنظیم ضربان قلب مؤثر است. این آب برای کاهش التهابات نیز مفید است و می‌تواند به عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی عمل کند.

آب کدو برای زردی نوزاد

آب کدو به دلیل دارا بودن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند در کاهش زردی نوزاد مؤثر باشد. همچنین، به دلیل محتوای پایین سدیم، آب کدو می‌تواند به عنوان جایگزین مناسبی برای آب معمولی در میان خوراکی‌های نوزاد شما باشد. هرچند، در هر صورت بهتر است ابتدا با پزشک متخصص خود مشورت کنید و در صورت تجویز، مقدار مصرف آب کدو را از او بپرسید

خواص آب کدو سبز برای پوست

آب کدو سبز به دلیل دارا بودن ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و پتاسیم، می‌تواند پوست را تقویت کند، باعث افزایش لطافت و نرمی پوست شود و به تسریع درمان جوش‌های پوست کمک کند. همچنین، آب کدو سبز می‌تواند به عنوان یک تونر طبیعی برای پوست و برای بهبود تیرگی‌های پوست نیز مؤثر استفاده شود. با توجه به اینکه آب کدو سبز طبع سردی دارد، می‌تواند به پوست حساس و آسیب‌پذیر کمک کند و احتمال تحریک پوست را کاهش دهد.

4 روش طبخ کدو سبز

کدو سبز یک ماده غذایی پرمصرف است که باعث شده است که روش‌های طبخ مختلفی برای آن ارائه شود. در زیر چند روش طبخ کدو سبز ذکر شده است:

1. سرخ کردن کدو سبز: این روش طبخ کدو سبز باعث شده است که طعم و مزه بیشتری به آن داده شود. برای سرخ کردن کدو سبز، ابتدا باید آن را به شکل رشته‌هایی برش داده و سپس در روغن داغ سرخ کنید.
2. پخت کدو سبز در آب: این روش طبخ کدو سبز برای سالاد یا پوره استفاده می‌شود. برای پخت کدو سبز در آب، کدو را به شکل رشته‌هایی برش داده و سپس در آب جوشانده و به مدت چند دقیقه می پزیم. سپس آب آن را بیرون ریخته و می‌توان از آن به عنوان سالاد یا پوره استفاده کرد.
3. پخت کدو سبز در فر: این روش طبخ کدو سبز باعث شده است که کدو بدون نیاز به روغن و به شکلی سالم تر پخته شود. برای پخت کدو سبز در فر، کدو را به شکل رشته‌هایی برش داده و روی سینی فر قرار داده و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-15 دقیقه پخته شود.
4. سوپ کدو سبز: این روش طبخ کدو سبز باعث شده است که کدو در قالب یک غذای سرشار از ویتامین و مواد مغذی مفید باشد. برای پخت سوپ کدو سبز، کدو را به شکل رشته‌هایی برش داده و سپس با دیگی حجیم و برگ کرفس، پیاز، سیر و نمک در آب جوشانده و به مدت چند دقیقه بپزید.

فواید کدو خام

کدو سبز یکی از میوه‌هایی است که خام خورده می‌شود و به همین دلیل دارای خواصی است که در حالت پخته نیست. برخی از خواص کدو خورشتی خام عبارتند از:

• کمک به کاهش وزن: مصرف کدو سبز خام به دلیل داشتن حجم بالا و کمترین میزان کالری نسبت به سایر میوه‌ها، می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
• پایین آوردن فشار خون: کدو سبز خام شامل پتاسیم است که به عنوان یک ماده‌ای که می‌تواند فشار خون را کاهش دهد شناخته می‌شود و این از خواص کدو سبز خام محسوب می شود.
• حفظ سلامت قلب: کدو سبز خام حاوی مقدار زیادی فیبر است که می‌تواند به بهبود سلامت قلب کمک کند و از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری کند.
• کاهش خطر بیماری‌های قند: از خواص کدوی خام می توان به این مورد اشاره کرد که به دلیل حاوی فیبر قابل توجه و داشتن اندک شیرینی می‌تواند خطر بیماری‌های قند را کاهش دهد.
• پایین آوردن خطر بیماری‌های التهابی: یکی دیگر از خاصیت کدو سبز خام این است که آن حاوی مقادیر قابل توجهی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌توانند به پیشگیری از بیماری‌های التهابی کمک کنند.

لازم به ذکر است که مصرف کدو سبز خام برای برخی افراد ممکن است مشکلاتی مانند نفخ، درد شکم و یا تحریک روده داشته باشد، بنابراین بهتر است قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.

خواص کدو سبز پخته

کدو سبز پخته نیز مانند کدو سبز خام دارای خواص زیادی است. با پختن کدو سبز، ویتامین A، ویتامین C، فیبر، پتاسیم و منیزیم آن حفظ می‌شوند، اما مقدار ویتامین B6 و روی آن کاهش می‌یابد. برخلاف کدو خام که معمولاً در سالادها مصرف می‌شود، کدو سبز پخته می‌تواند به‌عنوان یک غذای اصلی در غذاها مورد استفاده قرار بگیرد. به عنوان مثال، می‌توانید آن را با سبزیجات، مرغ یا گوشت به همراه برنج سرو کنید. یکی دیگر از روش‌های مصرف کدو سبز پخته، تهیه‌ی کدو سبز سوته است که در آن از ترکیب کدو سبز پخته، پیاز، نعناع و زردچوبه استفاده می‌شود.

خواص کدو کبابی

کدو کبابی حاوی مقدار زیادی فیبر است که می‌تواند به بهبود عملکرد گوارش، کاهش کلسترول خون و کنترل قند خون کمک کند. همچنین، کدو کبابی حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین‌های A، C و K است که برای سلامتی بدن حیاتی هستند. این ماده غذایی حاوی مقدار کمی پروتئین است و به همین دلیل نباید به عنوان منبع اصلی پروتئین در رژیم غذایی استفاده شود.

عوارض جانبی استفاده از کدوی سبز

کدو برای افرادی که طبع سرد دارند یا در مناطق سرد زندگی می‌کنند مناسب نیست و خوردن آن موجب نفخ، سنگینی و معده درد می‌شود. اگر این افراد بخواهند از  کدو سبز  استفاده کنند حتما باید آن را با مصلح کدو مثل ادویه‌های گرم از جمله خردل، سیر، فلفل و نعناع همراه کرده و میل کنند. مصرف کدو سبز برای افرادی که دل درد و نفخ روده دارند مفید نیست و باعث بی‌حسی معده و روده می‌گردد.

از دیگر مضرات کدو سبز این است که مصرف کدو سبز در افرادی که مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر هستند دچار مشکلات گوارشی می‌شوند و به این افراد توصیه می‌شود که از خوردن کدو سبز اجتناب کنند. کدو سبز در برخی افراد باعث حساسیت و آلرژی می شود که علائمی مانند حالت تهوع، پف، خارش و ... را نشان می‌دهد.

نکات مهم برای خرید و نگهداری کدو سبز

برای خرید کدو سبز بهتر است که میوه هایی با پوست صاف و بدون ضایعات انتخاب شود. همچنین بهتر است که میوه هایی که به رنگ زرد روشن یا خاکستری تیره تغییر رنگ داده‌اند، انتخاب نشوند چرا که نشان دهنده کهنه بودن است. همچنین بهتر است کدوهای سبز روشن باشند و بدون لکه و نقص‌های ظاهری باشند.

برای نگهداری کدو سبز بهتر است آن را در جای خنک و خشک نگهداری کرد. در صورتی که کدو را برش داده‌اید و می‌خواهید نگه دارید، بهتر است آن را در جعبه‌ی محکم و یا در پلاستیک غذایی بسته کرده و در یخچال نگه داری کنید. همچنین، برای طولانی مدت نگهداری کدو سبز، می‌توان آن را بعد از خرد کردن، در قوطی یا کیسه‌ ریخته و برای مصارف آینده در فریزر نگهداری کرد.

خواص کدو سبز برای لاغری

کدو سبز یکی از انواع سبزیجاتی است که در رژیم‌های لاغری، مصرف آن بسیار توصیه می‌شود که به دلیل کم بودن کالری آن و خواص بی‌شمار این سبزی است. به همین دلیل بسیاری از افراد تغذیه کدو سبز را امتحان می کنند و سعی می‌نمایند این سبزی با ارزش غذایی بالا را در بسیار از غذاهای خود وارد کنند.

با وجود خواص کدوخورشتی برای لاغری، تنها به کمک اضافه کردن آن به رژیم غذایی نمی‌توان به وزن دلخواه رسید و نیاز است برای تناسب اندام، از یک رژیم لاغری اصولی پیروی کنید. رژیم‌های بهاره غفاری بدون ایجاد محدودیت در مصرف غذاهای مختلف، به شما کمک می‌کنند انواع مواد مغذی را به بدن خود برسانید و در کنار آن به تناسب اندام و وزن ایده‌آل برسید؛ با رژیم‌های بهاره غفاری می‌توانید تناسب اندام و سلامتی را در کنار یکدیگر داشته باشید. برای کسب اطلاعات بیشتر بر روی غفاری دایت و برای دریافت رژیم غذایی اختصاصی و مناسب خود، بر روی رژیم آنلاین من کلیک کنید.

سوالات متداول

برخی خواص و مضرات کدو سبز را ذکر کنید؟

برخی از خواص کدو سبز شامل کاهش خطر سرطان، بهبود کاهش وزن، حفظ سلامت قلب و عروق، تقویت ایمنی بدن و مقابله با التهابات هستند. مضرات کدو سبز در موارد نادر شامل حساسیت، تهوع و افت فشار خون می باشد.

چه کسانی بهتر است کدو سبز نخورند؟

افرادی که به کدو سبز حساسیت دارند و یا در گذشته با مشکلات گوارشی نظیر یبوست و درد شکمی در پاسخ به مصرف کدو سبز روبرو شده‌اند، بهتر است از مصرف آن خودداری کنند.

آیا خوردن کدو خام توصیه می شود؟

بله، خوردن کدو خام به دلیل حاوی مواد مغذی مفید از جمله فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی توصیه می‌شود. همچنین مصرف کدو خام می‌تواند به بهبود گوارش، کاهش خطر بیماری‌های قلبی، و بهبود سلامت پوست کمک کند.