رژیم غذایی گروه خونی O مثبت و منفی [مواد غذایی ممنوع و مجاز]

گروه خونی O قدیمی ترین و رایج ترین گروه خونی در جهان است. گفته می شود اجداد افرادی که این گروه خونی را داشتند شکارچیان اولیه بوده اند و بنابراین رژیم غذایی آن ها بیشتر بر پایه گوشت، پروتئین حیوانی و فعالیت بدنی زیاد شکل گرفته است.

ایده رژیم غذایی بر اساس گروه خونی نخستین بار توسط دکتر Peter D’Adamo مطرح شد. او معتقد بود که هر گروه خونی ویژگی های ژنتیکی خاصی دارد که در نحوه هضم و متابولیسم مواد غذایی تأثیر می گذارد.

بر اساس این دیدگاه، انتخاب غذاها بر مبنای گروه خونی به بهبود هضم، افزایش انرژی، کنترل وزن و کاهش بیماری ها کمک می کند.

رژیم گروه خونی O بر اساس چه منطقی شکل گرفته؟

مبنای اصلی رژیم گروه خونی O برگرفته از نظریه ای است که نخستین بار توسط Dr. Peter D’Adamo، متخصص طب طبیعی، در کتاب پرفروش خود Eat Right 4 Your Type مطرح شد.

طبق این نظریه، هر گروه خونی نشان دهنده یک مرحله خاص در تکامل انسان است و نوع تغذیه مناسب برای هر فرد باید با این سابقه ژنتیکی تطابق داشته باشد.

دکتر د آدامو معتقد است گروه خونی O قدیمی ترین و نخستین گروه خونی در تاریخ انسان است که به دوران شکارچیان اولیه بازمی گردد. در آن زمان، منابع اصلی غذایی شامل گوشت شکار، ماهی و گیاهان خودرو بود.

بر این اساس، افراد دارای گروه خونی O باید بیشتر به مصرف پروتئین های حیوانی و سبزیجات خاص متمایل باشند و از مصرف غلات، لبنیات و حبوباتی که بعدها در دوره های کشاورزی وارد رژیم غذایی انسان شدند، پرهیز کنند.

با این حال، بسیاری از توصیه های این رژیم (مانند حذف غذاهای فرآوری شده یا کاهش گلوتن) ممکن است به شکل غیر مستقیم برای برخی افراد مفید واقع شوند.

با وجود نبود شواهد علمی قوی، پیروان این رژیم ادعا می کنند که پایبندی به اصول آن باعث بهبود عملکرد گوارش، کاهش وزن، افزایش انرژی و حتی بهبود تمرکز ذهنی می شود.

از دیدگاه روانشناسی تغذیه نیز برخی از این نتایج ناشی از اثر پلاسبو یا ساده سازی رژیم غذایی است که منجر به کاهش فشار متابولیکی بر بدن می شود.

گروه خونی O چیست؟

گروه خونی O به دو زیر گروه تقسیم می شود:

• O مثبت (O+): دارای آنتی ژن Rh مثبت
• O منفی (O−): فاقد آنتی ژن Rh

در هر دو مورد، آنتی ژن های A و B وجود ندارند اما در رژیم غذایی تفاوت چشمگیری بین O مثبت و O منفی وجود ندارد، هر چند برخی منابع به تفاوت های کوچک در حساسیت غذایی اشاره می کنند.

اصول کلی رژیم غذایی گروه خونی O

افراد دارای گروه خونی O معمولاً سیستم گوارشی قوی دارند اما به کربوهیدرات ها، مخصوصاً غلات و لبنیات حساس تر هستند. بنابراین توصیه ها چنین است:

• مصرف پروتئین حیوانی بالا: گوشت قرمز بدون چربی، مرغ و ماهی.
• مصرف محدود غلات و حبوبات: به ویژه گندم و مشتقات آن.
• پرهیز از لبنیات سنگین: شیر پرچرب، پنیر و خامه باعث مشکلات گوارشی می شوند.
• مصرف میوه و سبزیجات خاص: برای تنظیم هضم و پیشگیری از التهاب.
• فعالیت بدنی شدید: ورزش های پرتحرک مانند دویدن، شنا و تمرینات هوازی برای این گروه توصیه می شود.

گروه خونی O چه غذاهایی بخورند؟ (غذاهای مناسب برای گروه خونی O)

افراد با گروه خونی O باید تمرکز اصلی خود را روی گوشت های بدون چربی، ماهی های سالم، سبزیجات ضد التهابی و میوه های قلیایی قرار دهند و در مقابل، مصرف غلات، لبنیات و غذاهای فرآوری شده را به حداقل برسانند.

این الگوی غذایی با سیستم متابولیک و ایمنی آن ها هماهنگ بوده و به کاهش وزن، افزایش انرژی و بهبود سلامت عمومی کمک می کند.

1- پروتئین های حیوانی

بدن افراد با گروه خونی O به دلیل سطح بالای اسید معده، بهترین سازگاری را با پروتئین های حیوانی دارد. مصرف منظم گوشت های بدون چربی به تأمین انرژی پایدار، حفظ توده عضلانی و بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند.

• گوشت گاو و گوسفند بدون چربی: سرشار از آهن و ویتامین B12 که برای جلوگیری از کم خونی ضروری است.
• گوشت شکار (مانند گوزن): پروتئین خالص و چربی کم دارد.
• مرغ و بوقلمون: انتخاب های سبک تر و مناسب برای وعده های روزانه.
• ماهی های چرب (سالمون، ساردین، کاد): سرشار از امگا 3 که از قلب و مغز محافظت می کند.

نکته: گوشت های فرآوری شده مثل سوسیس و کالباس باعث التهاب و اضافه وزن می شوند و باید پرهیز شوند.

2- سبزیجات تازه

سبزیجات منبع اصلی فیبر، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها هستند. در رژیم گروه خونی O، برخی سبزیجات خاص به دلیل خاصیت ضدالتهابی و کمک به هضم بهتر توصیه می شوند.

• بسیار مفید: کلم بروکلی، اسفناج، جعفری و کلم پیچ که باعث سم زدایی بدن و تقویت سیستم ایمنی می شوند.
• مناسب: کاهو، خیار، فلفل دلمه ای، هویج و شلغم که به سلامت گوارش کمک می کنند.
• محدود یا نامناسب: سیب زمینی، ذرت و بادمجان به دلیل تأثیر بر سطح قند خون و ایجاد التهاب.

3- میوه ها

مصرف میوه ها باید متعادل باشد، زیرا برخی میوه ها می توانند اسیدیته معده را افزایش دهند و برای گروه خونی O مشکلات گوارشی ایجاد کنند.

• مفید: آلو، آلو بخارا و انجیر که خاصیت قلیایی داشته و به تعادل اسیدیته بدن کمک می کنند.
• خوب: گیلاس، توت فرنگی و خرما که منبع ویتامین و انرژی طبیعی اند.
• محدود یا ممنوع: پرتقال، نارنگی و طالبی به دلیل خاصیت اسیدی که می تواند باعث رفلاکس معده شود.

4- غلات و حبوبات

افراد با گروه خونی O در هضم غلات و حبوبات ضعیف تر عمل می کنند زیرا سیستم گوارش آن ها برای رژیم شکارچیان اولیه طراحی شده است.

• مجاز در حد محدود: برنج و جو دوسر که انرژی لازم را تأمین می کنند ولی باید در حد متعادل مصرف شوند.
• نامناسب: گندم و فرآورده های آن (نان سفید، ماکارونی)، ذرت و جو، زیرا می توانند باعث نفخ، التهاب و ذخیره چربی شوند.
• حبوبات مشکل زا: لوبیا قرمز و لوبیا سفید که هضم آنها برای این گروه دشوار است و منجر به خستگی یا نفخ می شود.

5- لبنیات و فرآورده های آن

به دلیل حساسیت نسبی افراد گروه خونی O به لاکتوز، مصرف لبنیات باید محدود شود.

• بهتر است جایگزین شوند: شیر بادام و شیر نارگیل، که بدون لاکتوز بوده و هضم راحت تری دارند.
• لبنیات محدود: شیر گاو، پنیر و خامه به ویژه انواع پرچرب، زیرا موجب مشکلات گوارشی، التهاب یا حتی افزایش وزن می شوند.

توصیه می شود برای تأمین کلسیم، از سبزیجات برگ سبز یا مکمل های کلسیم استفاده شود.

6- مغزها و دانه ها

این گروه منبع عالی از اسیدهای چرب ضروری و پروتئین گیاهی است. با این حال انتخاب نوع مغز و دانه اهمیت زیادی دارد.

• مفید: گردو، بادام، دانه کدو و تخم کتان که به سلامت قلب و تقویت حافظه کمک می کنند.
• محدود: بادام زمینی و پسته، زیرا ممکن است برای معده سنگین باشند و مشکلات هضمی ایجاد کنند.

توصیه می شود مغزها به صورت خام و بدون نمک مصرف شوند.

7- نوشیدنی ها

مایعات بخش مهمی از رژیم غذایی هستند و انتخاب درست آن ها می تواند به تقویت متابولیسم کمک کند.

• بهترین گزینه ها: آب کافی در طول روز و چای سبز که متابولیسم را افزایش داده و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.
• محدود یا ممنوع: قهوه زیاد (زیرا اسیدیته معده را بالا می برد)، نوشابه های گازدار (باعث چاقی و التهاب) و نوشیدنی های الکلی.

رژیم غذایی گروه خونی O مثبت

افراد دارای گروه خونی O مثبت:

• بهتر است از گوشت بدون چربی، سبزیجات سبز، و میوه های کم قند استفاده کنند.
• دستگاه گوارش این افراد پروتئین حیوانی را به خوبی هضم می کند.
• مصرف لبنیات، گندم و حبوبات باید محدود باشد.

ویژگی ها:

• متابولیسم بالا
• مستعد التهاب در صورت مصرف گندم و لبنیات
• پاسخ بهتر به ورزش های هوازی

رژیم غذایی گروه خونی O منفی

افراد دارای گروه خونی O منفی نیز دارای ویژگی های مشابه O مثبت هستند اما طبق برخی گزارش ها:

• ممکن است حساسیت بیشتری به غذاهای فرآوری شده داشته باشند.
• بهتر است از رژیم های سم زدای طبیعی (مثل چای سبز و لیمو) بهره ببرند.

توجه: از آنجا که شواهد علمی قطعی در تفاوت رژیم O+ و O- وجود ندارد، اغلب دستورالعمل ها برای هر دو گروه مشابه است.

مزایا و معایب رژیم غذایی گروه خونی O