خواص خوردن سیر خام در شب ( فواید + بهترین زمان مصرف)

زمان مصرف سیر می تواند نقش مهمی در اثربخشی آن داشته باشد. در شب، متابولیسم بدن کندتر می شود و گوارش با تمرکز بیشتری انجام می گیرد، به همین دلیل مواد فعال موجود در سیر بهتر جذب می شوند.

خوردن یک حبه سیر خام در پایان شب، نه تنها موجب بهبود خواب و احساس سبکی در دستگاه گوارش می شود بلکه پس از چند هفته، تأثیر ملموسی بر فشار خون و سطح انرژی روزانه می گذارد.

ترکیبات سیر خام چیست؟ آشنایی با ساختار و مواد فعال آن

سیر وقتی خرد یا جویده می شود، آلیسین آزاد می کند؛ مولکولی تیز و فعال که مثل یک سرباز بی خواب، علیه التهاب، باکتری، چربی و انسداد رگ ها کار می کند.

در کنار آن، ویتامین های C و B6، منگنز، سلنیوم، ترکیبات گوگردی پایدار و آنتی اکسیدان ها، سیر را به یک بسته کوچک اما پرقدرت تبدیل کرده اند.

شب ها، زمانی که بدن وارد چرخه ترمیم و پاکسازی می شود، این ترکیبات کارایی بیشتری پیدا می کنند درست مثل اینکه نور چراغ قوه، در تاریکی بیشتر دیده می شود.

فواید و خواص خوردن سیر خام در شب

۱- تقویت سیستم ایمنی در زمان اوج ترمیم بدن

بدن در ساعات شب، مخصوصاً بین ۱ تا ۳ بامداد، مشغول پاکسازی سلولی و ترمیم بافت هاست. آلیسین موجود در سیر خام کمک می کند این فرآیند سریع تر و دقیق تر انجام شود.

مزایا:

• افزایش فعالیت سلول های ایمنی
• کاهش احتمال بروز سرماخوردگی
• بهبود سرعت ریکاوری در بیماری ها
• جلوگیری از التهابات پنهان بدن

مصرف سیر در شب، مثل این است که نگهبان های بیشتری به شیفت شب بفرستید.

۲- بهبود کیفیت خواب با تنظیم هورمون ها

بسیاری از افراد تصور می کنند خوردن سیر قبل از خواب باعث بی خوابی می شود. اما واقعیت این است که سیر خام با کاهش استرس اکسیداتیو و آرام کردن سیستم عصبی می تواند کیفیت خواب را بهتر کند.

اثرات مستقیم سیر بر خواب:

• کاهش کورتیزول (هورمون استرس)
• کمک به تولید سروتونین
• کمک به آرام سازی عضلات و کاهش تنش

سیر البته عطر خودش را دارد اما در بدن نقش نوعی ریلکس کننده طبیعی را بازی می کند.

۳- کمک به کاهش چربی شکم و افزایش چربی سوزی شبانه

یکی از دلایل محبوبیت «سیر خام قبل از خواب» همین بخش است. سیر با سه مکانیسم مهم روی چربی سوزی اثر می گذارد:

مکانیسم ۱: افزایش ترموژنز شبانه

سیر می تواند دمای بدن و مصرف انرژی را کمی افزایش دهد نوعی چربی سوزی آرام در خواب.

مکانیسم ۲: کاهش جذب چربی های جدید

ترکیبات گوگردی سیر جلوی ذخیره سازی چربی ها را می گیرند.

مکانیسم ۳: تأثیر روی اشتهای شبانه

سیر با تحریک لپتین میل به خوردن میان وعده های چرب شبانه را کم می کند.

برای افرادی که به دنبال لاغری شکم هستند، این خواص ارزشمند محسوب می شود پس خوردن سیر خام ناشتا برای لاغری را از دست ندهند!

۴- پاکسازی کبد و کاهش سموم بدن در طول خواب

کبد در شب مشغول فیلتر کردن سموم، داروها، افزودنی های غذایی و مواد زائد است. سیر خام:

• فعالیت آنزیم های کبدی را افزایش می دهد
• از کبد در برابر آسیب های اکسیداتیو محافظت می کند
• به دفع سریعتر سموم کمک می کند

با مصرف سیر خام قبل خواب، انگار مسیر پاکسازی کبد را کمی هموارتر می کنید.

۵- کاهش قند خون شبانه و کنترل دیابت

قند خون در ساعات شب می تواند نوسان داشته باشد. سیر خام، با اثر بر حساسیت انسولین، نوسانات قند خون را کنترل می کند.

فواید برای دیابتی ها:

• کاهش قند خون ناشتا
• کنترل مقاومت به انسولین
• کاهش التهاب ناشی از دیابت
• تقویت عملکرد پانکراس

البته افراد دیابتی باید زیر نظر پزشک مقدار سیر مصرف کنند.

۶- کاهش فشار خون شبانه

در ساعات قبل از خواب، فشار خون به طور طبیعی کاهش می یابد. سیر خام، با باز کردن رگ ها و کاهش تنش عروقی، این روند را تقویت می کند.

به خصوص برای این افراد:

• فشار خون بالا
• اضطراب مزمن
• سابقه حمله قلبی
• چربی خون بالا

سیر حتی در مطالعات بالینی مثل یک آنتی هیپرتانسیو طبیعی عمل کرده است.

۷- بهبود هضم و جلوگیری از نفخ شبانه

شاید عجیب باشد اما سیر خام محرک آرام دستگاه گوارش است.

در شب:

• حرکت روده را متعادل می کند
• جلوی تخمیر غذایی و نفخ را می گیرد
• باکتری های مضر را کاهش می دهد
• هضم را بهبود می بخشد

البته معده های خیلی حساس بهتر است سیر را با آب ولرم یا یک قاشق عسل مصرف کنند.

۸- بهبود گردش خون و اکسیژن رسانی در خواب

سیر خام با کاهش چسبندگی پلاکت ها، جریان خون را روان تر می کند. شب ها که خون رسانی به اندام ها اهمیت بیشتری دارد، این اثر پررنگ تر می شود.

نتایج:

• کاهش گرفتگی عضلات در خواب
• کاهش سردی دست و پا
• بهبود کارکرد قلب
• تقویت عملکرد مغز

سیر مثل یک جریان آور کوچک در رگ ها کار می کند.

۹- افزایش قدرت آنتی اکسیدانی بدن در شب

آنتی اکسیدان ها در ساعات خواب، بیشترین نقش را در ترمیم سلولی دارند. سیر:

• استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد
• از DNA محافظت می کند
• خطر التهاب مزمن را کم می کند
• روند پیری سلولی را کند می کند

به همین دلیل مصرف شبانه سیر گاهی «درمان جوان سازی شبانه» نامیده می شود.

۱۰- پیشگیری از عفونت ها و سرماخوردگی

سیر خام ضد باکتری، ضد ویروس و ضد قارچ است. در شب، بدن بهترین زمان برای مقابله با میکروب ها را دارد.

مصرف سیر قبل خواب می تواند:

• شروع سرماخوردگی را متوقف کند
• شدت علائم عفونت ها را کم کند
• گلودرد و التهاب مجاری تنفسی را کاهش دهد
• آلیسین در تاریکی شب عملکرد قوی تری نشان می دهد.

روش درست مصرف سیر خام در شب

۱- سیر را له کنید و ۱۰ دقیقه به آن استراحت بدهید

بهترین شکل مصرف، سیر له شده است. وقتی سیر را له می کنید، ترکیبی به نام آلیسین فعال می شود؛ همان ماده ای که مسئول خواص شگفت انگیز سیر است اما فعال شدن آلیسین به زمان نیاز دارد؛ حداقل ۱۰ دقیقه!

این کار باعث می شود:

• آلیسین به بالاترین مقدار برسد
• اثر ضد باکتری و ضد التهاب سیر چند برابر شود
• سیر برای معده قابل هضم تر باشد

اگر بلافاصله بعد از له کردن بخورید، مقدار زیادی از خواص از دست می رود.

۲- سیر را با معده کاملاً خالی نخورید!

خوردن سیر خام با معده خالی، مخصوصاً شب، می تواند باعث:

• سوزش معده
• رفلاکس
• تهوع
• بی قراری موقع خواب شود.

نکته: بهترین زمان، ۳۰ تا ۶۰ دقیقه بعد از شام است؛ یعنی وقتی معده نیمه پر است و سیر می تواند بدون ایجاد اذیت جذب شود.

۳- اگر بوی تند سیر اذیتتان می کند، با یک همراه طبیعی بخورید

برای کاهش بوی سیر و ملایم تر شدن آن، می توانید آن را با یکی از موارد زیر ترکیب کنید:

• ماست کم چرب
• عسل طبیعی
• آب لیمو تازه
• یک لقمه کوچک نان سبوس دار

این ترکیب ها باعث می شوند اثر سیر حفظ شود اما بوی آن به حداقل برسد. همچنین سیر ترشی یکی از انواع ترشی‌هایی است که طرفداران زيادی دارد. سیر خام را بعد از پوست کندن برای 30 دقیقه در معرض هوا قرار می‌دهند تا خواص درمانی آن فعال شود.

۴- هرگز بیش از ۱ تا ۲ حبه در شب نخورید

بسیاری فکر می کنند «هر چه بیشتر بهتر»؛ اما سیر اگر زیاد مصرف شود مشکل ساز می شود.

مصرف بیش از اندازه ممکن است باعث:

• بی خوابی به دلیل افزایش متابولیسم
• دل درد
• اسهال یا نفخ
• رقیق شدن خون شود.

دوز استاندارد: یک حبه سیر خام کوچک برای شروع و اگر مشکلی نداشتید، می توانید آن را به دو حبه افزایش دهید.

۵- اگر معده تان حساس است، سیر را نیم پز کنید

اگر تجربهٔ سوزش معده یا ریفلاکس دارید، می توانید سیر را برای ۳۰ ثانیه در آب گرم بیندازید یا آن را نیم پز کنید. این کار آلیسین را از بین نمی برد اما تندی و التهاب زایی سیر را کاهش می دهد.

۶- برای پیشگیری از بوی دهان، این روش طلایی را انجام دهید

بعد از خوردن سیر خام:

• یک قاشق جعفری تازه بجوید
• یا چای سبز بنوشید
• یا یک تکه سیب تازه بخورید

این خوراکی ها آنزیم هایی دارند که ترکیبات بو ساز سیر را خنثی می کنند.

سیر را در شب با این خوراکی ها نخورید!

چند ترکیب، اثر سیر را کم می کنند یا برای معده سنگین می شوند:

• غذاهای خیلی چرب
• شیرین کننده ها و دسرها
• نوشابه
• غذاهای سرخ کرده

سیر همراه این مواد باعث نفخ شدید و خواب سنگین می شود.

اگر داروی خاصی مصرف می کنید، مراقب باشید!

سیر خاصیت رقیق کننده خون دارد. اگر این داروها را مصرف می کنید، قبل از خوردن سیر خام شبانه، حتماً با پزشک مشورت کنید:

• وارفارین
• پلاویکس
• آسپرین
• داروهای قلبی
• داروهای ضد فشار خون

چه کسانی نباید شب ها سیر خام بخورند؟

با اینکه سیر یک خوراکی طبیعی و مفید است اما در برخی شرایط نیاز به احتیاط دارد در این موارد، حتماً با پزشک مشورت شود.

•  افرادی که معده بسیار حساس دارند
• کسانی که داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند
•  کسانی که رفلاکس معده شدید دارند
• افراد دچار اسهال یا مشکلات حاد گوارشی
• زنان باردار با مشکلات گوارشی

نتیجه گیری

مصرف سیر خام در شب برای بسیاری از افراد، به ویژه کسانی که رژیم لاغری شبانه دارند، یک انتخاب هوشمندانه و کارآمد است.

تحقیقات و شواهد نشان می دهد که خواص سیر خام برای سلامتی و پوست با افزایش متابولیسم پایه، به فعال سازی چربی سوزی هنگام خواب کمک می کند و در کنار آن، نقش مؤثری در پاک سازی سیستم گوارشی و کاهش التهاب های شبانه دارد.

هرچند بوی خاص سیر همیشه دغدغه بسیاری از افراد بوده اما مصرف آن همراه با آب کافی یا عسل تا حد قابل توجهی از شدت این بو می کاهد.

در مجموع، اگر سیر به درستی و در زمان مناسب مصرف شود، می تواند هم به بهبود سلامت عمومی کمک کند و هم عملکرد بدن در دوره استراحت شبانه را تقویت نماید.

سوالات متداول

آیا مصرف شبانه سیر روی تورم و پف صبحگاهی تأثیر دارد؟

بله سیر ضد التهاب و ضد احتباس مایعات است و پف صبحگاهی را کم می کند.

آیا خوردن سیر خام در شب درد مفاصل را کمتر می کند؟

ترکیبات آنتی اکسیدانی آن التهاب مفصلی را قبل از شروع خواب کاهش می دهند.

آیا جویدن سیر بهتر از بلعیدن آن است؟

جویدن سیر باعث آزادسازی بیشتر آلیسین می شود اما برای کاهش بوی دهان می توان آن را ریز کرده و با آب قورت داد.

آیا می توان سیر را با عسل ترکیب کرد؟

بله، ترکیب سیر خام با عسل طبیعی می تواند اثر آرام بخش تری داشته باشد، به ویژه برای کسانی که با طعم تند سیر مشکل دارند.

آیا افراد مبتلا به زخم معده می توانند سیر بخورند؟

در این موارد حتماً باید با پزشک مشورت شود. سیر ممکن است تحریک کننده باشد و برای برخی افراد مناسب نباشد.

مصرف مداوم سیر باعث عادت بدن نمی شود؟

بر اساس شواهد علمی، خاصیت آنتی اکسیدانی سیر با مصرف مداوم کاهش نمی یابد اما توصیه می شود پس از هر چند هفته، چند روز مصرف آن متوقف شود.