طرز تهیه 6 نوع سالاد پیازچه مجلسی، فرانسوی و روسی

آیا به دنبال دستور تهیه سالادی خوشمزه هستید؟ دیگر نیازی به جستجو ندارید! سالاد پیازچه یک غذای بین المللی خوشمزه است که با ترکیبی از مواد متنوع، طعم منحصر به فرد و لذیذی را ایجاد می کند. این سالاد تازه، رنگارنگ و خوشمزه که با تنوع طعم و خواص غذایی فراوانش، همه را شگفت‌زده می‌کند. با رنگ زیبای سبز پیازچه و مزه‌های متنوع دیگر، یک تجربه غذایی بی‌نظیر را تجربه خواهید کرد.

این سالاد بین المللی خوشمزه و سالم از ترکیب مواد تازه و مرغوبی درست می شود، مواد اولیه ای که بسیار ساده و در دسترس هستند که علاوه بر طعم خوشمزه، سلامتی را هم به شما هدیه می‌دهد. پیازچه کم کالری و حاوی فیبر غذایی بالا، ویتامین C و مواد معدنی است و می‌تواند به شما در کاهش وزن، بهبود گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت قلب کمک کند.

بنابراین، با ترکیبی از طعم لذت بخش و خواص سلامتی، سالاد پیازچه انتخابی عالی برای هر وعده غذایی است. با آرایش رنگارنگ و تازه‌ای که دارد، می‌تواند جلوه‌ای بی‌نظیر به میز شما ببخشد و همه را به شگفت‌زدگی وادارد. پس بیاید سریعاً دست به کار شده و این سالاد بسیار لذیذ را به لیست غذاهای خود اضافه کنیم.

سالاد پیازچه چیست؟

سالاد پیازچه (به انگلیسی: Chive Salad)  یک غذای خوشمزه و سالم است که از پیازچه‌های تازه و سبز تهیه می‌شود. پیازچه‌ها بخش سبز و جوان پیاز هستند که قسمت بالایی آن را تشکیل می‌دهند. برای تهیه این سالاد شما به پیازچه تازه و سبز، خیار شور، آب لیمو ترش، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون نیاز خواهید داشت. آبلیمو ترش، روغن زیتون و فلفل سیاه به این سالاد طعم و اصالت می‌بخشند. وقتی این ترکیبی از مزه‌ها با هم تلفیق می‌شوند، می توانید بهترین حس تازگی و طراوت را حس کنید.

این سالاد مثل سالاد اندونزی به عنوان یک پیش غذا یا جانبی در کنار بسیاری از غذاها سرو می‌شود. طعم تند و ملایمی که از پیازچه به دست می‌آید، به ترکیب دقیق مواد و اسانس‌های طبیعی آن برمی‌گردد. با مزه خوشایندی که دارد، این سالاد می‌تواند یک پخت خوشمزه و مناسب برای فصل گرما باشد. علاوه بر آن، این سالاد دارای خواص غذایی زیادی است و حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر مفید برای بدن است.

سالاد پیازچه علاوه بر اینکه خوشمزه و مغذی است، از ظاهری زیبا و جذاب نیز برخوردار است. آن را می‌توان در سفره‌های مهمانی، پیک‌نیک‌ها یا در وعده‌های خانگی سرو کرد.

طرز تهیه سالاد پیازچه

برای تهیه سالاد پیازچه، مراحل زیر را دنبال کنید:

مواد لازم:

• چند عدد پیازچه تازه و سبز
• 1 عدد خیار تازه، خرد شده
• 5 قاشق غذاخوری سس مایونز
• آبلیمو ترش به میزان لازم
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• تزیینات اختیاری مانند گشنیز تازه یا آویشن

طرز تهیه:

• پیازچه‌ها را با آب سرد بشویید و آب آنها را خوب بگیرید و آنها را خرد کرده و در یک کاسه بریزید.
• خیارهای خرد شده را به پیازچه‌ها اضافه کنید و همه مواد را به خوبی مخلوط کنید.
• آبلیمو ترش، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را به مواد مخلوط شده اضافه کنید.
• همه مواد را با سس مایونز هم کنید تا تماماً ترکیب شوند و طعم دلخواهتان را بگیرند.
• سالاد پیازچه را در یخچال قرار دهید تا خنک و مزه‌دار شود.
• قبل از سرو، سالاد را با تزیینات اختیاری مانند گشنیز تازه یا آویشن تزئین کنید.
• سالاد پیازچه را به همراه غذاهای دیگر سرو کنید و از آن لذت ببرید.

حالا می‌توانید سالاد پیازچه خوشمزه و مفید خود را بهمراه خانواده و دوستانتان میل کنید و لحظات لذت بخشی را در همراهی آنها تجربه کنید.

انواع سالاد پیازچه

• سالاد پیازچه به روش فرانسوی: این سالاد با استفاده از پیازچه‌های ریز شده و مواد دیگر تهیه می‌شود. ممکن است شامل همچنین موادی مانند روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه باشد. این سالاد معمولاً به عنوان یک غذای پیش‌غذا یا همراه با برخی اصناف سرو می‌شود.
• سالاد پیازچه با شوید: در این نوع سالاد، پیازچه‌ها به شکلی ریز خرد می‌شوند و سپس با شوید مخلوط می‌شوند. به طور معمول این سالاد با اضافه کردن موادی مانند نمک، آبلیمو، روغن زیتون و فلفل سیاه طعم‌دهی می‌شود.
• سالاد مرغ و پیازچه: در این نوع سالاد، پیازچه‌ها با مرغ پخته و خرد شده ترکیب می‌شوند. به طور معمول از سس‌هایی مانند مایونز و یا سس سفید استفاده می‌شود تا طعم و مزه مناسبی به سالاد داده شود. ممکن است نیز مواد دیگری مانند خیارشور یا سبزیجات دیگر به آن افزوده شوند.
• سالاد سیب زمینی و پیازچه: در این نوع سالاد، سیب زمینی‌ها پخته و خرد شده و با پیازچه‌های خرد شده ترکیب می‌شوند. ممکن است از سس‌هایی مانند مایونز یا سس سفید برای تهیه این سالاد استفاده شود. اضافه کردن موادی مانند خیارشور، تخم‌مرغ پخته یا سبزیجات دیگر نیز معمول است.
• پیازچه با سیب زمینی و شوید: در این نوع سالاد، پیازچه‌ها با سیب زمینی‌ها و شوید ترکیب می‌شوند. معمولاً سسی مانند مایونز یا سس سفید به آن افزوده می‌شود تا طعم و مزه مناسبی به سالاد داده شود.
• سالاد پیازچه با سیب زمینی آلمانی: این نوع سالاد شامل سیب زمینی‌های پخته و خرد شده، پیازچه‌های خرد شده و سس‌هایی مانند مایونز و آبلیمو است. این سالاد معمولاً با موادی مانند تخم‌مرغ پخته و تخم‌مرغ خام تزیین می‌شود.

که در ادمه مطلب مفصلاً به طرز تهیه هر کدام از آنها خواهیم پرداخت.

طرز تهیه سالاد پیازچه مجلسی به روش فرانسوی

مواد لازم:

• 2 عدد سیب زمینی
• 5 ساقه پیازچه
• 3 عدد خیارشور
• مقداری شوید تازه
• 6 قاشق غذاخوری سس مایونز    
• 3 و ½ قاشق غذاخوری روغن زیتون         
• 1 و ½ قاشق غذاخوری آبلیمو
• نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه

1. در ابتدای کار، سیب زمینی ها را همراه با ۲ پیمانه آب و مقداری نمک (حدود ۱ قاشق چایخوری) می پزیم.
2. بعد از پوست گیری سیب زمینی های آبپز شده، آنها را به صورت مکعبی خرد کرده و خیارشور و کرفس نگینی خرد شده را به آن اضافه می کنیم.
3. شوید و پیازچه خرد شده را به سیب زمینی ها اضافه می کنیم.
4. سس سالاد را با اضافه کردن آبلیمو، روغن زیتون و نمک و مقدار خیلی کمی فلفل سیاه به سس مایونز تهیه می کنیم.
5. بعد از مخلوط کردن و یکدست کردن سس، آن را به مواد سالاد اضافه و خوب هم می زنیم تا کاملاً به خورد مواد برود.
6. بعد از سلفون کشیدن روی مواد، چند ساعتی ظرف سالاد را داخل یخچال قرار می دهیم.

سالاد پیازچه و سیب زمینی

مواد لازم

• 5 ساقه پیازچه
• 4 عدد خیارشور
• 8 عدد سیب زمینی متوسط
• 1 پیمانه سر خالی سس مایونز
• آبلیمو، نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه

سیب زمینی های پخته همراه با ۲ پیمانه آب و مقداری نمک و نگینی خرد شده را با پیازچه و خیارشور نگینی خرد شده مخلوط کرده، سپس بعد از اینکه مطمئن شدیم مواد کاملا سرد شده اند، آبلیمو، فلفل، نمک و سس مایونز را اضافه می کنیم و در یخچال می گذاریم. اگر دوست دارید طرز تهیه سالاد اولویه رژیمی بسیار خوشمزه با سیب زمینی و مرغ طعم‌ دار شده را یاد بگیرید، روی لینک مربوطه کلیک نمایید.

سالاد پیازچه با مرغ

مواد لازم

• مرغ (ترجیحاً سینه مرغ) نیم کیلو
• جعفری ½ پیمانه
• پیاز 1 عدد متوسط
• پیازچه ½ پیمانه
• ماست چکیده و سس مایونز از هر کدام 5 قاشق غذاخوری
• گردو، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
• اختیاری: چیپس با هر طعمی که دوست دارید

طرز تهیه

• مرغ را بعد از پختن با آب، پیاز، نمک و زردچوبه، ریش‌ریش کنید.
• جعفری و پیازچه ریز خرد شده را به مرغ اضافه نمایید.
• سس مایونز و ماست چکیده را باهم مخلوط کنید و نصف آن را روی مخلوط مرغ بریزید.
• سپس گردوی ریز خرد شده را همراه با نمک و فلفل به سالاد اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط نمایید.
• چند ساعتی ظرف سالاد را داخل یخچال بگذارید وبعد از درآوردن از یخچال، بقیه سس را با مواد خوب مخلوط کنید.
• در صورتی که می خواهید حجم سالادتان بیشتر و سالاد خوشمزه تر شود، تکه های چیپس با هر طعمی که دوست دارید را به سالادتان بیفزایید و نوش جان بفرمایید.

سالاد پیازچه و شوید

مواد لازم برای 4 نفر

• 2 عدد سیب‌ زمینی
• 5 تا 7 ساقه پیازچه
• 5 عدد خیارشور 
• 1 ساقه متوسط کرفس
• ½ پیمانه شوید تازه
• 5 قاشق غذاخوری سس مایونز    
• ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون    
• ۳ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه

سیب زمینی‌های پخته شده با ۲ لیوان آب و یک قاشق چایخوری نمک بپزید و بعد از پختن، آن‌ها را به شکل مکعبی خرد می‌کنید. سیب زمینی‌های خرد شده را با کرفس و خیارشورهای نگینی خرد شده، مخلوط نمایید. پیازچه و شوید کاملا هم اندازه خرد شده را اضافه و تمتم مواد را به خوبی ترکیب کنید.

برای تهیه سس سالاد، سس مایونز را با آب لیمو ترش، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید. سپس سس آماده را بر روی مواد سالاد بریزید و خوب مواد را زیر و رو کنید. سپس یک لایه سلفون روی ظرف سالاد کشیده و آن را حداقل به مدت ۳ ساعت در داخل یخچال بگذارید. بعد از درآوردن سالاد از یخچال می توانید آنرا با هویج های شکل داده شده، گوچه فرنگی و چند ساقه شوید تزئین نمایید.

سالاد روسی پیازچه

مواد لازم

• 1 بسته کنسرو نخود فرنگی
• 1 پیمانه کالباس یا گوشت به دلخواه
• 4 عدد سیب زمینی متوسط        
• 2 تا 3 عدد هویج متوسط
• 4 عدد تخم مرغ
• 6 تا 7 ساقه پیازچه        
• 3 ساقه شوید تازه
• 5 عدد خیار شور
• سس مایونز ، نمک و فلفل سیاه   به میزان لازم     

طرز تهیه سالاد روسی با پیازچه

سیب زمینی‌های پخته شده با ۲ لیوان آب و یک قاشق چایخوری نمک بپزید و بعد از پختن، آن‌ها را به شکل مکعبی خرد کنید. تخم مرغ ها و هویج ها را نیز بعد از آبپز کردن، خرد کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید. پیازچه و شوید را بعد از شستن خرد کرده و خیار شورها و کالباس ها را به صورت مکعبی ریز خرد کنید ئ سپس به سیب زمینی ها اضافه نمایید و خوب باهم مخلوط کنید. نمک، فلفل سیاه و سس مایونز را به مواد اضافه و خوب هم بزنید تا سس به خورد همه مواد برود. سپس داخل یخچال کذاشته و بعد از درآوردن از یخچتا، درون ظرف مورد نظر سرو کنید. نوش جان

نکته مهم در مورد تهیه تمام سالادهای پیازچه نام برده شده: در صورت تمایل به سرو سالاد پیازچه به صورت قالبی، بعد از مرطوب کردن قالب، داخل آن یک پلاستیک فریزر پهن کنید. سپس سالاد را داخل قالب ریخته و با پشت قاشق خوب فشرده کنید.بعد از این کار، قالب را چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا سالاد شکل قالب را به خود بگیرد و هنگام برگرداندن قالب، وا نرود. انتهای کار هم هویج یا خیار ورقه ای را داخل ظرف مورد نظر چیده، قالب را برگردانده و روی سالاد را با کمی شوید و گوجه فرنگی به شکل گل رز تزئین می کنیم.

راز و رمزهای خوشمزه تر شدن سالادهای پیازچه

برای بهبود طعم و خوشمزگی سالادهای پیازچه، می‌توانید از نکات زیر استفاده کنید:

• انتخاب پیازچه تازه و با کیفیت: از پیازچه‌های تازه و سبز با بوی مطبوع استفاده کنید. این پیازچه‌ها طراوت و طعم خوبی به سالاد شما می‌دهند.
• استفاده از ادویه‌ها: برای افزایش طعم دلچسب سالاد، از ادویه‌های خوشمزه مانند نمک، فلفل سیاه، زیره، زردچوبه، پودر گارلیک و پودر پیاز استفاده کنید.
• افزودن اسید: برای تنوع و تازگی در سالاد، می‌توانید مقداری اسید از منابع مختلف مانند لیموترش، سرکه سفید یا آب لیمو اضافه کنید. اسیدیته این مواد به سالاد پیازچه تازگی و طعم تازه‌تری می‌بخشد.
• استفاده از روغن: انتخاب روغنی که طعم خوبی داشته باشد، می‌تواند به سالاد رژیمی پیازچه ارزش غذایی و طعم بیشتری ببخشد. می‌توانید از روغن‌های زیتون، کنجد، آفتابگردان و یا هر روغن دلخواه دیگر استفاده کنید.
• افزودن عناصر تازه: برای افزودن تنوع و طعم به سالاد، می‌توانید مواد تازه‌ای مانند لیموترش، نعناع تازه، ریحان تازه و یا آویشن تازه به سالاد اضافه کنید.
• مراعات انتخابات شخصی: برای تهیه سالاد پیازچه، بهتر است با ترکیبی از مواد و ادویه‌هایی که به سلیقه شما می‌پسندند، آن را تنظیم کنید. با آزمایش و تلاش می‌توانید دستور پیازچه را به طوری تغییر دهید که به خواسته‌های شما بیشتر پاسخ دهد.

با این راهنمودها، امیدوارم سالاد پیازچه‌های خوشمزه‌تری تهیه کنید و لذت ببرید!

سالاد پیازچه و رژیم غذایی

سالاد پیازچه همانند سالاد تبوله لبنانی یک گزینه خوشمزه و محبوب در رژیم‌های غذایی است. اما برای افرادی که در حال دنبال کردن یک رژیم غذایی خاص هستند، ممکن است برخی نکات مهم در مورد مصرف سالاد پیازچه وجود داشته باشد. اول از همه، پیازچه، کالری و کربوهیدرات کمتری نسبت به پیاز دارد. بنابراین، اگر در رژیم کم‌کالری یا کم‌کربوهیدرات هستید، مصرف پیازچه به جای پیاز معمولی می‌تواند گزینه‌ای بهتر باشد.

دوماً، سالاد پیازچه معمولاً با موادی مانند خیار شور و ادویه‌ها تهیه می‌شود. اگر در رژیم خاصی هستید که این مواد را محدود می‌کند، باید مقدار و نوع مواد دیگری در سالاد را نیز در نظر بگیرید. همچنین اگر دارای مشکلات معده یا روده هستید، ممکن است پیازچه به عنوان یک ماده سبزیجاتی سبکتر و ملایم‌تر برای گوارش شما مناسب باشد.

در نهایت، همیشه بهتر است با یک متخصص تغذیه در مورد این سالاد و تأثیر آن بر رژیم غذایی‌تان مشورت کنید. آنها می‌توانند با توجه به نیازهای شما، رژیم غذایی مناسبی را توصیه کنند و راهنمایی لازم را برای مصرف سالاد پیازچه ارائه دهند.

در کل، باتوجه‌به مواد تازه و سالمی که در سالاد پیازچه استفاده می‌شود، این سالاد همچون سالاد سزار رژیمی می‌تواند به‌عنوان یکی از بهترین گزینه‌های سالم برای رژیم غذایی ما باشد. با رژیم های لاغری غفاری دایت، به تناسب اندام مورد نظر خود برسید. برای خرید رژیم آنلاین و دریافت برنامه رژیمی اختصاصی خود کلیک کنید.

سوالات متداول

سالاد پیازچه چیست؟

سالاد پیازچه، یک نوع سالاد سبزیجاتی است که در آن، پیازچه به عنوان ماده اصلی استفاده می‌شود و ممکن است با مواد دیگری مانند خیار شور، لیمو ترش و... ترکیب شود.

سالاد پیازچه چه خواصی برای سلامتی دارد؟

سالاد پیازچه دارای خواص سلامتی زیادی است. پیازچه حاوی ویتامین C، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی مهمی است. این سبزیجات می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از بیماری‌های قلبی، بهبود گوارش و کنترل قند خون کمک کند.

آیا سالاد پیازچه برای رژیم‌های غذایی مناسب است؟

بله، سالاد پیازچه معمولاً در رژیم‌های کم‌کالری و کم‌کربوهیدرات مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این حال، همیشه بهتر است با مشاور یا تغذیه‌شناس خود در مورد نیازهای خاص رژیم غذاییتان مشورت کنید.

 آیا مصرف زیاد سالاد پیازچه مشکلی ایجاد نمی کند؟

از آنجا که پیازچه دارای خواص سبزیجاتی و مواد مغذی است، مصرف زیاد آن برای بیشتر افراد مشکلی ندارد. با این حال، افرادی که به علت مشکلات گوارشی یا حساسیت به پیاز معمولی، مصرف پیازچه را محدود کرده‌اند، باید با یک متخصص تغذیه در این مورد مشورت کنند.