طرز تهیه سالاد مرغ کلاسیک و مجلسی در 15 دقیقه

سالاد مرغ یک غذای سالم و خوشمزه است که از مرغ پخته شده، سبزیجات تازه و ادویه‌های مختلف تشکیل شده است. این سالاد کاملاً سالم و مغذی است و باعث شادابی و سلامت بدن می‌شود و می‌تواند به عنوان یک غذای کامل و سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی برای وعده ناهار و شام مصرف شود. همچنین، با توجه به تنوع مواد اولیه آن، می‌توان آن را با طعم ها و مزه های مختلف تهیه کرد. به همین دلیل، این سالاد به عنوان یکی از غذاهای محبوب و عالی برای سرو در جمع دوستان و خانواده محسوب می‌شود.

سالاد مرغ چیست؟

سالاد مرغ (به انگلیسی: Chicken Salad) یکی از پرطرفدارترین سالادها در سراسر جهان است که ترکیبی از مرغ پخته شده، سس مایونز، تخم مرغ آب پز، کرفس، پیاز، فلفل، ترشی (یا ترشی شور)، سس خردل، انواع ادویه و مواد افزودنی دیگر می‌باشد.

این سالاد می‌تواند به صورت تنها یا همراه با نان و سایر غذاها به عنوان وعده‌ای کامل و سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی مصرف شود. ترکیبات سالاد مرغ به شکلی مناسب و متعادل هستند که باعث شادابی و سلامت بدن می‌شوند. این سالاد با توجه به تنوع مواد اولیه آن، به راحتی قابل تغییر و سفارشی سازی است و می‌توان آن را با طعم و احساس مختلف تهیه کرد. آیا می دانستید که غذاهای بدون گوشت بیشتر با لوبیا، عدس، سبزیجات و غلات کامل درست می شوند و سرشار از فیبر، ویتامین و سایر مواد مغذی هستند.

انواع سالاد مرغ

سالاد مرغ با سبزیجات ترش: در این نوع سالاد، مرغ پخته شده با سبزیجاتی مانند خیارشور، لیموترش و پیاز ترش ترکیب می‌شود. این سالاد معمولاً تند و ترش بوده و برای علاقه‌مندان به طعم‌های تند و ترش مناسب است.

سالاد مرغ با سبزیجات تازه: در این نوع سالاد، مرغ پخته شده با سبزیجاتی مانند خیار، گوجه فرنگی، پیاز، کرفس و سبزیجات تازه ترکیب می‌شود. این سالاد به دلیل استفاده از سبزیجات تازه، طعم خوبی دارد و برای علاقه‌مندان به غذاهای سالم و خوشمزه مناسب است.

سالاد مرغ با میوه‌ها و سبزیجات: در این نوع سالاد، مرغ پخته شده با میوه‌هایی مانند آناناس، انگور، پرتقال و سبزیجاتی مانند خیار، کرفس و پیاز ترکیب می‌شود. این سالاد طعم خوبی دارد و برای علاقه‌مندان به طعم‌های شیرین و ترش مناسب است.

سالاد مرغ با روغن زیتون و سبزیجات: در این نوع سالاد، مرغ پخته شده با سبزیجاتی مانند ریحان، شوید، نعنا و سبزیجات تازه ترکیب می‌شود و سس آن با روغن زیتون، آبلیمو و سیر تهیه می‌شود. این سالاد مناسب برای علاقه‌مندان به طعم‌های سنتی و خوشمزه است.

سالاد مرغ با کینوآ و سبزیجات: در این نوع سالاد، مرغ پخته شده با کینوآ، سبزیجاتی مانند خیار، پیاز، فلفل دلمه‌ای و سبزیجات تازه ترکیب می‌شود. سس آن نیز با استفاده از روغن زیتون، سیر، آبلیمو و نعنا تهیه می‌شود. این سالاد برای علاقه‌مندان به غذاهای سالم و خوشمزه مناسب است.

سالاد مرغ با کنجد و سس سویا: در این نوع سالاد، مرغ پخته شده با سبزیجاتی مانند خیار، فلفل دلمه‌ای و پیاز تازه ترکیب می‌شود و روی آن کنجد پاشیده می‌شود. سس آن نیز با استفاده از سس سویا، روغن سسام، آبلیمو و سیر تهیه می‌شود. این سالاد برای علاقه‌مندان به طعم‌های آسیایی و خوشمزه مناسب است.

سالاد مرغ با تخم مرغ و سبزیجات: در این نوع سالاد، مرغ پخته شده با سبزیجاتی مانند خیار، گوجه فرنگی و پیاز تازه ترکیب می‌شود و روی آن تخم مرغ رنده می‌شود. سس آن نیز با استفاده از سس سویا، روغن سسام، آبلیمو و سیر تهیه می‌شود. این سالاد برای علاقه‌مندان به طعم‌های سنتی و خوشمزه مناسب است.

سالاد مرغ و کاهو: در این نوع سالاد، مرغ پخته شده با کاهو و سبزیجات دیگری مانند ریحان، شوید و نعنا ترکیب می‌شود. سس آن نیز با استفاده از سس مایونز، آبلیمو و سیر تهیه می‌شود. این سالاد برای علاقه‌مندان به طعم‌های خنک و خوشمزه مناسب است.

همچنین، بسته به سلیقه شما می‌توانید سالاد خود را با تنوع بیشتری از مواد اولیه تهیه کنید. یکی از غذاهای بسیار محبوب در بین ایرانیان ته چین مرغ است. برای دیدن طرز تهیه این غذای خوشمزه به لینک مربوطه مراجعه نمایید.

طرز تهیه سالاد مرغ ساده

مواد لازم

• ۲ پیمانه مرغ پخته خرد شده
• ½  پیمانه سس مایونز
• 1 ساقه کرفس خرد شده
• 1 پیمانه پیازچه خرد شده
• 1 قاشق چایخوری خردل دیژون
• ½ قاشق چایخوری نمک
• فلفل برای مزه دار کردن
• 1 قاشق چایخوری شوید تازه (اختیاری)

طرز تهیه

• همه مواد را در یک کاسه کوچک ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.
• با نمک و فلفل مزه دار کنید.
• در انتها هم سس مایونز را اضافه نمایید.

طرز تهیه سالاد مرغ مجلسی

مواد لازم

• مرغ گوشتی نیم کیلو
• هویج ۱ عدد
• خیار شور ۱ پیمانه
• فلفل دلمه‌ای ۲ عدد
• پیاز ۱ عدد
• سیر ۲ حبه
• زعفران یک قاشق چایخوری
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• روغن مایع به میزان لازم
• سس مایونز به مقدار دلخواه

طرز تهیه

• مرغ را بپزید، استخوان های آن را جدا کرده و سپس آن راخرد کنید.
• هویج، خیار شور، پیاز و فلفل دلمه‌ای را ریز خرد کنید.
• سیر را رنده کنید.
• تمامی مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و سپس نمک، فلفل سیاه و زعفران را به میزان لازم به آن اضافه نمایید.
• سس آن را با ترکیب مایونز، آبلیمو، روغن مایع و سیر تهیه کرده و روی سالاد بریزید.
• سالاد را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس سرو کنید.

طرز تهیه سالاد مرغ و سیب زمینی

مواد لازم

• سیب زمینی ۲ عدد
• مرغ گوشتی نیم کیلو
• خیار شور ۱ پیمانه
• پیاز ۱ عدد
• سیر ۲ حبه
• آویشن،  نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه

• سیب زمینی ها را به قطعات ریز خرد کنید. سپس آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید و روی دستمال یا کاغذ آشپزخانه برای جذب روغن قرار دهید. می توانید از سیب زمینی پخته شده هم استفاده کنید.
• مرغ را را بپزید و خرد کنید.
• پیاز، خیار شور و سیر را ریز خرد کنید.
• تمامی مواد را در یک کاسه مخلوط کنید.
• سس آن را با ترکیب مایونز، آبلیمو، روغن مایع و سیر تهیه کرده و روی سالاد بریزید.
• سالاد را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس سرو کنید.
• می توانید از خیار، گوجه فرنگی و سبزیجاتی مانند شوید و ریحان در ترکیبات این سالا استفاده کنید.

9 نکته جادویی برای تهیه انواع سالاد مرغ

1. برای تهیه مرغ، می‌توانید از مرغ آب پز یا مرغ پخته شده در فر استفاده کنید. البت همی توانید بعد از مزه دار کردن تکه های خرد شده مرغ، آنها را در روغن سرخ کنید.
2. افزودن سس سویا و کنجد به سالاد، طعم و مزه‌ای شرقی به آن می‌دهد و آن را از سالاد مرغ معمولی تفکیک می‌کند.
3. بعد از خرد کردن خیارشورها، آب اضافی آنها را گرفته و سپس به مواد اضافه کنید.
4. می‌توانید از انواع سبزیجات تازه مثل ریحان، نعناع و تره فرنگی استفاده کنید تا طعم و مزه آن بیشتر شود.
5. برای افزودن قرمزی و طعم بهتر می‌توانید از فلفل دلمه‌ای یا فلفل قرمز استفاده کنید. می توانید ادویه مرغ خوشمزه تهیه کنید و طعم غذای خود را دگرگون نمایید!
6. برای تزئین سالاد، می‌توانید از تخم مرغ، آووکادو، گردو، پسته و ... استفاده کنید.
7. بهتر است سالاد را بعد از تهیه، در یخچال قرار داده تا سرد شود و بهترین طعم خود را بگیرد.
8. می توانید از باقی مانده های شام دیشب یا باقی مانده مرغ جوجه گردان یا مرغ کبابی استفاده کنید.
9. می‌توانید خلاقیت به خرج دهید و مقداری از مایونز را با سس مزرعه یا دستور تهیه سس سالاد مورد علاقه خود جایگزین کنید. با جایگزین کردن مقداری از مایونز با آووکادوی له شده، یک سالاد مرغ آووکادو درست کنید

اطلاعات و نکات تغذیه ای

سالاد مرغ، یک غذای سالم و پرمغذی است که حاوی مواد مغذی مهمی از جمله پروتئین، ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، ویتامین K، آهن، فسفر، منیزیم و پتاسیم است. همچنین این سالاد دارای کمترین میزان چربی اشباع شده و کلسترول می‌باشد.

با توجه به این موارد، می‌توان گفت که سالاد مرغ یکی از گزینه‌های سالم و مغذی برای وعده ناهار و شام است. با این حال، باید به این نکته توجه داشت که مقدار سس مورد استفاده در سالاد و تعداد تخم مرغ و مواد تزئینی مثل پنیر و انواع سس‌ها باید محدود شود تا از مصرف کالری و چربی های اضافی جلوگیری شود. همچنین مواد تزئینی و سس مورد استفاده در سالاد نباید شامل مقادیر زیادی چربی و قند باشد. به طور خلاصه اینکه:

• استفاده از مرغ سالم و تازه با کمترین میزان چربی و پوست، باعث می‌شود تا سالاد بسیار سالم‌تر و کم کالری‌تر باشد.
• از مواد تازه و سبزیجات غذایی متنوع به عنوان تزئین و افزایش ارزش غذایی سالاد استفاده کنید.
• استفاده از سس‌های سالم و با کمترین میزان چربی و شیرین‌کننده نظیر سس سویا، سس مایونز یا سس ترشیجات به عنوان طعم‌دهنده در سالاد مرغ مناسب است.
• برای کم کردن میزان کالری در سالاد ، می‌توان از سس‌های کم چرب و کم شیرین استفاده کرد و همچنین از مقدار کمتری نمک در تهیه آن استفاده کنید.

فواید خوردن سالاد مرغ برای سلامتی

• افزایش سطح پروتئین در بدن و حفظ سلامتی بافت های بدن
• حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین C، B6 و  K
• افزایش انرژی بدن
• پایین آوردن کلسترول خون
• حفظ سلامت استخوان‌ها به دلیل وجود مقدار قابل توجهی فسفر و کلسیم
• کمک به سیستم ایمنی بدن به دلیل حضور ویتامین  C
• مقابله با عوارض پیری به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی

تناسب اندام با رژیم های لاغری غفاری دایت

گوشت مرغ یکی از بهترین گزینه‌ها در برنامه رژیم لاغری است که علاوه بر تأمین کالری و چربی موردنظر، در فرآیند کاهش وزن نیز مؤثر است. سالاد مرغ به عنوان یکی از پرطرفدارترین سالادها در سراسر جهان شناخته شده است و مثل فسنجون با مرغ، انواع و طعم‌های متنوعی دارد. این سالاد به دلیل سادگی و راحتی در تهیه، محبوبیت بالایی در بین خانواده‌ها، رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌ها دارد. همچنین این سالاد حاوی مقدار زیادی پروتئین و مواد مغذی مفید است و به عنوان یک غذای سالم و مناسب برای صرف در وعده‌های ناهار و شام به‌خصوص در فصل بهار و تابستان بسیار مناسب است.

از مزایای دیگر سالاد مرغ می‌توان به سرعت تهیه، هزینه کم و تنوع در طعم و نوع آن اشاره کرد. با در نظر گرفتن نکات تغذیه‌ای در تهیه این سالاد، می‌توان آن را به یک غذای سالم و کامل تبدیل کرد. در ضمن غذای رژیمی با مرغ از جمله غذاهایی است که کمتر کسی از خوردن آن لذت نمی‌برد.

بسیاری از افراد برای کاهش وزن سریع و رسیدن به تناسب اندام به دنبال انواع غذاهای رژیمی هستند. این افراد برای تغییر سبک زندگی و همچنین دست یابی به تناسب اندام و سلامتی باید از یک رژیم لاغری اصولی استفاده کنند. یکی از بهترین انواع رژیم‌ها که این ویژگی‌ها را دارند، رژیم‌های بهاره غفاری هستند. برای کسب اطلاعات بیشتر بر روی غفاری دایت کلیک نمایید و چنانچه می‌خواهید رژیم غذایی خود را همین حالا دریافت کنید، بر روی رژیم آنلاین من کلیک نمایید.

 

سوالات متداول

سالاد مرغ چیست؟

سالاد مرغ یک غذای سالم و مغذی است که از مرغ پخته شده، سبزیجات و سس تهیه می شود.

 چه موادی در تهیه سالاد مرغ استفاده می‌شود؟

برای تهیه این سالاد، علاوه بر مرغ پخته شده، از موادی مانند سبزیجات (مانند کاهو، ریحان، جعفری و...)، میوه (مانند سیب، انگور و ...) و سس‌های مختلف استفاده می‌شود.

چه فوایدی برای سلامتی دارد؟

مصرف سالاد مرغ باعث افزایش سطح پروتئین در بدن و حفظ سلامت بافت های بدن، حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین C، B6 و K، افزایش انرژی بدن، پایین آوردن کلسترول خون، حفظ سلامت استخوان‌ها به دلیل حاوی مقدار قابل توجهی فسفر و کلسیم، کمک به سیستم ایمنی بدن به دلیل حضور ویتامین C و مقابله با عوارض پیری به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌های قوی میشود.

آیا سالاد مرغ برای افرادی که به مرغ حساسیت دارند، مناسب است؟

ساده ترین و کوتاه ترین جواب، خیر

آیا سالاد مرغ با وجود سس مایونز می تواند یک غذای سالم باشد؟

مقدار سس مایونز مصرف شده در این سالاد باید کم باشد تا بهره‌وری بیشتری از فواید غذایی آن به دست آید. چون سس مایونز حاوی چربی‌های اشباع شده است که اگر بیش از حد مصرف شوند، ممکن است باعث افزایش کلسترول خون شوند.

آیا سالاد مرغ می‌تواند باعث چاقی شود؟

سالاد مرغ در کنار سبزیجات، مرغ، تخم مرغ و سس سالم می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم در رژیم غذایی استفاده شود. با این حال، اگر سس مایونز و چربی‌های اضافی بیشتر از حد استفاده شوند، ممکن است به چاقی منجر شوند. پس برای جلوگیری از چاقی، بهتر است از سس مایونز کمتر و در عوض از سس‌های سالم‌تری مانند سس سویا، سس بلوچیز و سس ماست استفاده کنید. همچنین، توجه به میزان سبزیجات مورد استفاده در سالاد نیز از اهمیت بالایی برخوردار است.