فرق وگان و وجترین چیست؟ (تفاوت های اصلی بین رژیم های غذایی)

تحقیقات نشان داده اند که وگان ها معمولاً شاخص توده بدنی (BMI) پایین تری نسبت به وجترین ها دارند. هم وگان و هم وجترین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت و برخی سرطان ها نسبت به گوشتخواران کاهش یابد. (منبع)

 رژیم وگان چیست؟

رژیم وگان یک سبک غذایی است که در آن همه محصولات حیوانی از رژیم غذایی حذف می شوند. این یعنی وگان ها نه تنها گوشت، مرغ یا ماهی نمی خورند، بلکه از مصرف لبنیات، تخم مرغ و حتی عسل هم خودداری می کنند.

به جای این محصولات، وگان ها بیشتر از منابع گیاهی مثل میوه ها، سبزیجات، حبوبات، غلات و مغزها استفاده می کنند.

دلایل مختلفی برای انتخاب رژیم وگان وجود دارد. بسیاری از افراد این رژیم را به دلایل اخلاقی دنبال می کنند؛ زیرا باور دارند که استفاده از محصولات حیوانی به معنای بهره کشی از حیوانات است.

همچنین برخی افراد به دلیل نگرانی های محیط زیستی به رژیم وگان روی می آورند، چرا که تولید محصولات حیوانی به طور مستقیم بر روی محیط زیست تأثیر می گذارد، مانند مصرف زیاد آب و زمین و تولید گازهای گلخانه ای.

علاوه بر این، رژیم وگان می تواند فواید زیادی برای سلامت داشته باشد. مطالعات نشان داده اند که این رژیم می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، دیابت نوع ۲، فشار خون بالا و حتی برخی سرطان ها را کاهش دهد.

همچنین مصرف بیشتر میوه ها و سبزیجات به بهبود سلامت گوارش، کاهش وزن و افزایش انرژی کمک می کند.

اما رژیم وگان نیاز به دقت و برنامه ریزی دارد. چون برخی از مواد مغذی ضروری مانند ویتامین B12، کلسیم و آهن ممکن است در این رژیم به طور طبیعی موجود نباشند. بنابراین وگان ها باید به دنبال منابع گیاهی مناسب یا مکمل های غذایی باشند تا از کمبود این مواد مغذی جلوگیری کنند.

رژیم وجترین چیست؟

رژیم وجترین یک رژیم غذایی است که در آن گوشت و مرغ مصرف نمی شود اما محصولات حیوانی مانند شیر، تخم مرغ و عسل مجاز هستند.

این رژیم به دلایل مختلفی مانند حفظ سلامت، کاهش خطر بیماری های قلبی و دیابت و نگرانی های اخلاقی درباره شرایط زندگی حیوانات انتخاب می شود.

وجترین ها می توانند از لبنیات و تخم مرغ برای تأمین پروتئین و کلسیم استفاده کنند. با این حال، مصرف بیش از حد این محصولات می تواند باعث دریافت چربی های اشباع شده و کلسترول بالا شود، بنابراین باید رژیم غذایی متعادل و سالمی داشت.

شباهت های رژیم وگان و وجترین

• عدم مصرف گوشت: اصلی ترین شباهت این دو رژیم، اجتناب از گوشت است. چه در رژیم وگان و چه در رژیم وجترین، مصرف انواع گوشت، از جمله گوشت قرمز، مرغ و ماهی، ممنوع است.
• سلامت قلب و عروق: هر دو رژیم می توانند برای سلامت قلب مفید باشند. این رژیم ها معمولاً باعث کاهش مصرف چربی های اشباع شده و کلسترول، که عامل خطر اصلی بیماری های قلبی هستند، می شوند.
• افزایش مصرف گیاهان: وگان ها و وجترین ها هر دو مصرف میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و دانه ها را افزایش می دهند، که این می تواند به سلامت بدن کمک کند.

تفاوت های اصلی بین رژیم وگان و رژیم وجترین

1- محصولات حیوانی

وگان ها

رژیم وگان به معنای حذف کامل هر نوع محصول حیوانی است. این بدان معناست که وگان ها هیچ گونه لبنیات، تخم مرغ، یا حتی عسل مصرف نمی کنند. در حقیقت، وگان ها معتقدند که استفاده از هر نوع محصول حیوانی به نوعی بهره کشی از حیوانات است.

وجترین ها

در رژیم وجترین، افراد گوشت مصرف نمی کنند اما لبنیات و تخم مرغ را در رژیم غذایی خود نگه می دارند. بنابراین وجترین ها می توانند از شیر، ماست، پنیر و سایر محصولات لبنی بهره مند شوند. همچنین این دسته از افراد می توانند تخم مرغ مصرف کنند.

2- انگیزه ها و دلایل

وگان ها

اغلب وگان ها رژیم خود را به دلایل اخلاقی، محیطی یا سلامت جسمی دنبال می کنند. برای بسیاری از وگان ها، دلیل اصلی اجتناب از محصولات حیوانی، محافظت از حقوق حیوانات و جلوگیری از بهره کشی از آن ها است.

علاوه بر این، برخی از وگان ها به دلایل محیطی به این رژیم روی می آورند، زیرا تولید محصولات حیوانی می تواند تأثیرات منفی بر محیط زیست داشته باشد.

وجترین ها

افرادی که رژیم وجترین را دنبال می کنند، معمولاً به دلایل سلامت یا به عنوان یک انتخاب شخصی از خوردن گوشت خودداری می کنند. برخی از آن ها ممکن است به دلایل اخلاقی یا محیطی هم به رژیم خود ادامه دهند اما برخلاف وگان ها، استفاده از لبنیات و تخم مرغ برایشان بلامانع است

3- تأثیرات بر محیط زیست

وگان ها

کاهش مصرف محصولات حیوانی می تواند به کاهش ردپای کربن و حفاظت از منابع طبیعی کمک کند. تولید محصولات حیوانی به میزان زیادی آب و زمین مصرف کرده و گازهای گلخانه ای تولید می کند. بنابراین وگان ها به این باور دارند که رژیم غذایی شان برای محیط زیست مفیدتر است.

وجترین ها

اگرچه رژیم وجترین نیز به کاهش مصرف گوشت کمک می کند اما همچنان مصرف محصولات لبنی و تخم مرغ می تواند تأثیرات محیطی قابل توجهی داشته باشد. تولید لبنیات، به ویژه در مقیاس صنعتی، نیز منابع طبیعی زیادی را مصرف می کند.

4- تنوع غذایی

وگان ها

رژیم وگان ممکن است در ابتدا به نظر محدودکننده بیاید، زیرا از بسیاری از منابع پروتئینی حیوانی اجتناب می شود. با این حال، وگان ها می توانند از پروتئین های گیاهی مانند توفو، تمپه، لوبیا، عدس و مغزها استفاده کنند. در واقع، با برنامه ریزی صحیح، رژیم وگان می تواند تغذیه ای کامل و متنوع باشد.

وجترین ها

رژیم وجترین تنوع بیشتری نسبت به رژیم وگان دارد، زیرا افرادی که این رژیم را دنبال می کنند، می توانند از لبنیات و تخم مرغ به عنوان منابع پروتئینی استفاده کنند. بنابراین این رژیم به راحتی می تواند نیازهای پروتئینی بدن را تأمین کند و انعطاف پذیری بیشتری در انتخاب مواد غذایی دارد.

مزایا و معایب رژیم وگان و وجترین

مزایا

وگان ها: رژیم وگان می تواند به کاهش خطر بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، دیابت نوع 2 و برخی انواع سرطان کمک کند. همچنین مصرف بیشتر میوه ها و سبزیجات می تواند باعث بهبود سلامت پوست، انرژی و هضم شود.

وجترین ها: رژیم وجترین ممکن است به تأمین نیازهای پروتئینی و کلسیمی بدن کمک کند، زیرا لبنیات و تخم مرغ منابع غنی از پروتئین و کلسیم هستند. همچنین این رژیم به راحتی می تواند از کمبود ویتامین B12 و آهن جلوگیری کند.

معایب

وگان ها: یکی از معایب رژیم وگان، احتمال کمبود برخی مواد مغذی مانند ویتامین B12، آهن، کلسیم و اسیدهای چرب امگا-3 است. افراد وگان باید این مواد را از منابع گیاهی یا مکمل ها تأمین کنند.

وجترین ها: رژیم وجترین ممکن است باعث مصرف بیش از حد محصولات لبنی شود که برخی از افراد به آن حساسیت دارند یا مشکلات گوارشی ایجاد می کند. همچنین اگرچه وجترین ها از گوشت پرهیز می کنند اما برخی از آن ها ممکن است همچنان از چربی های ناسالم موجود در لبنیات بهره ببرند.

نتیجه گیری

در نهایت، تفاوت های اصلی بین رژیم وگان و رژیم وجترین در میزان استفاده از محصولات حیوانی است. وگان ها به طور کامل از محصولات حیوانی اجتناب می کنند، در حالی که وجترین ها فقط گوشت را کنار می گذارند و از لبنیات و تخم مرغ بهره می برند.

هر دو رژیم مزایای خود را دارند و می توانند به سلامت بدن و محیط زیست کمک کنند اما نیازمند برنامه ریزی دقیق و آگاهی از منابع غذایی مناسب هستند.

انتخاب بین این دو رژیم بستگی به اهداف شخصی، اخلاقی و سلامت فرد دارد و هر کسی باید با توجه به نیازهای خود، رژیم مناسب را انتخاب کند.

سوالات متداول

آیا رژیم وگان و وجترین برای ورزشکاران مناسب است؟

بله هر دو رژیم می توانند برای ورزشکاران مناسب باشند اما وگان ها باید مراقب تأمین پروتئین و ویتامین های ضروری باشند، در حالی که وجترین ها می توانند از تخم مرغ و لبنیات بهره ببرند.

آیا رژیم وجترین باعث کاهش وزن می شود؟

بله رژیم وجترین می تواند به کاهش وزن کمک کند اما مانند هر رژیم دیگر، بستگی به تعادل مصرف غذا و کالری دارد.

آیا رژیم وگان پروتئین کافی دارد؟

رژیم وگان با مصرف منابع گیاهی غنی از پروتئین مانند لوبیا، عدس، توفو و مغزها می تواند پروتئین کافی فراهم کند.

آیا در رژیم وجترین می توان از محصولات لبنی فاقد لاکتوز استفاده کرد؟

بله کسانی که رژیم وجترین دارند می توانند از محصولات لبنی فاقد لاکتوز استفاده کنند، اگرچه این محصولات به طور عمده از حیوانات به دست می آیند.

آیا رژیم وگان برای افرادی که به پروتئین های حیوانی حساسیت دارند مناسب است؟

رژیم وگان می تواند جایگزین خوبی برای افرادی باشد که به پروتئین های حیوانی حساسیت دارند، زیرا همه منابع پروتئینی آن از گیاهان است.

آیا رژیم وجترین برای کودکانی که در حال رشد هستند مناسب است؟

رژیم وجترین می تواند برای کودکان مناسب باشد، به شرطی که مصرف مواد مغذی مهم مانند پروتئین و کلسیم به درستی مدیریت شود.

آیا مصرف لبنیات در رژیم وجترین به سلامت پوست کمک می کند؟

برخی از افراد معتقدند که مصرف لبنیات در رژیم وجترین می تواند به سلامت پوست کمک کند اما این موضوع به افراد مختلف بستگی دارد و تحقیقات متناقضی در این زمینه وجود دارد.

آیا وگان ها می توانند از ژلاتین استفاده کنند؟

نه وگان ها از ژلاتین که از استخوان ها و پوست حیوانات تهیه می شود، استفاده نمی کنند و به جای آن از جایگزین های گیاهی مثل آگار آگار استفاده می کنند.