طرز تهیه سالاد اندونزی | اطلاعات تغذیه، نحوه سرو + نکات جادویی
- 1403/01/19
- اشتراک گذاری
- 4 از 5
سبزیجات تازه که در این سالاد استفاده می‌شود، حاوی مواد مغذی اساسی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد موثره دیگری هستند. این سالاد با داشتن موادی همچون ماهی، مرغ و نخود فرنگی دارای پروتئین قابل توجهی می باشد.
سالاد اندونزیایی (به انگلیسی: Indonesian salad) خانگی برخلاف سالاد اندونزی رستورانی کم کالری بوده و به همین دلیل در رژیم غذایی کم کالری مفید است. همچنین حاوی فیبر است که به کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت و سایر بیماری‌ها کمک می کند. مواد موجود در این سالاد، بهبود عملکرد گوارشی را تسهیل می‌کند. در ادامه طرز تهیه سالاد اندونزی با کاهو، سالاد اندونزی با کلم و طرز درست کردن سالاد اندونزی برای ۱۰ تا ۲۰ نفر را شرح داده ایم.
مواد لازم و طرز تهیه سالاد اندونزی مجلسی برای مهمانی
مواد سالاد اندونزی عبارتند از:
- ذرت و نخود فرنگی پخته از هر کدام 1 پیمانه
- برنج: برنجی که در این دستور استفاده می شود، برنج معمولی نیست، بلکه برنج کوچک و کامل‌شده است. این ماده حاوی کربوهیدرات، پروتئین و فیبر است.
- سبزیجات تازه مانند کرفس، خیار، هویج، فلفل دلمه ای و کلم قرمز و کلم برگ
- خیار شور
- آب لیمو تازه ۱ عدد
- نمک و فلفل سیاه
- کالباس، مرغ، ماهی یا تن ماهی و تخم مرغ (در بعضی از دستورهای پخت)
- مواد لازم برای سالاد اندونزی برای مهمانی شامل سس‌های خاص می باشد: سس‌هایی مانند سس کفیر لبنانی، سس هریس، سس تمر هندی، سس ماست یونانی و سس زنجبیل
نکته: سس‌های خاص این سالاد از ترکیب موادی مانند چندین گیاهان خشک، سبزیجات تازه، میوه‌های خشک، سیر، زنجبیل، سس سویا و دیگر مواد تهیه می‌شوند.
توصیه: چند غذای رژیمی با تن ماهی و غذای رژیمی با قارچ را یاد بگیرید تا بتوانید تنوع رژیم غذایی خود را حفظ کنید.
طرز تهیه
- برای آماده کردن وسایل سالاد اندونزی ذرت و نخود فرنگی را یک شب قبل از تهیه، خیس کنید تا نرم شوند. سپس آنها را با آب جوش بپزید. (البته می‌توانید از کنسرو ذرت و نخودفرنگی نیز استفاده کنید)
- سبزیجات تازه را شسته و خرد کنید. می‌توانید از کرفس، خیار، فلفل دلمه‌ای، کلم، پیاز سبز، جعفری، تره و سبزیجات دیگر استفاده کنید. در صورت استفاده از هویج، آنها را با رنده درشت، رنده کنید.
- تخم‌مرغ را درون یک قابلمه کوچک با آب بپزید.
- در یک کاسه، سس سالاد اندونزی را تهیه کنید. برای این کار می‌توانید 2 قاشق غذاخوری سس کفیر لبنانی، 2 قاشق غذاخوری سس هریس، 1 قاشق غذاخوری سس تمر هندی، 1/2 قاشق غذاخوری سس زنجبیل، 1/2 فنجان سس سویا، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش را با هم مخلوط کنید.
- تمام مواد و محتویات سالاد اندونزی را باهم مخلوط کرده و در ظرف سرو قرار دهید.
- سالاد را در یخچال به مدت 1 ساعت قرار دهید تا خنک شود و مواد طعم بگیرند.
- سپس سالاد را با برگه‌های جعفری و لیموترش تزئین و سرو کنید.
نکات جادویی برای تهیه انواع سالاد اندونزی
- برای تهیه سالاد اندونزی با مرغ می‌توانید مرغ را ریش ریش کرده، یا می‌توانید مرغ را گریل کرده و به صورت مکعبی خرد کنید و داخل سالاد بریزید. بهتر است بدانید که غذای رژیمی با مرغ از جمله غذاهایی است که کمتر کسی از خوردن آن لذت نمی‌برد.
- برای کاهش کالری این سالاد به جای اینکه از سس مایونز یا سس‌های پر کالری دیگر در این سالاد استفاده کنید، بهتر است از ماست کم‌چرب یا روغن‌زیتون استفاده کرده و کشمش را نیز حذف نمایید.
- در آموزش درست کردن سالاد اندونزی با شوید می‌توانید از شوید به همراه سایر سبزیجات داخل سالاد استفاده کرده و نوش جان نمایید.
- برای تهیه سالاد اندونزی با کشمش حتماً از کشمش پلویی استفاده کرده و قبل از استفاده در سالاد، کشمش‌ها را ۲۰ دقیقه قبل در آب ولرم خیس نمایید و در مرحله آخر به سالاد اضافه کنید.
- در آموزش سالاد اندونزی با کالباس بدین‌صورت عمل می کنیم که کالباس‌ها را در یک ماهیتابه به همراه روغن زیتون سرخ کنید و به مواد اضافه نمایید. سالاد را توی بشقاب سرو کرده و با تزئیناتی از جمله پیاز و تره فرنگی تزیین کنید.
آیا می دانستید: با وجود اینکه بلغور کوسکوس نوعی غله به حساب می‌آید، اما نسبت به برنج و پاستا چربی کمتری دارد و همچنین با توجه به وجود ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگر، پروتئین و دارا بودن فیبر، یکی از غلات مهم در رژیم لاغری محسوب می‌شود که نه تنها به شما کمک می‌کند رژیم غذایی سالمی داشته باشید؛ بلکه سبب افزایش وزن نیز نمی‌شود.
ایده هایی در مورد نحوه سرو سالاد اندونزی
- سرو سالاد به عنوان یک غذای جانبی: می‌توانید این سالاد را در کنار غذاهای دیگری مانند غذای مکمل، ماهی، گوشت یا سبزیجات سرو کنید.
- سرو سالاد به عنوان بخشی از یک وعده غذایی بزرگتر: می‌توانید این سالاد را به عنوان بخشی از یک وعده غذایی بزرگتر مانند بوفه شام، پارتی یا جشن سرو کنید.
- سرو سالاد در کنار برنج: سالاد اندونزیایی معمولاً با برنج سرو می‌شود و می‌توانید آن را در کنار برنج سرو کنید.
- سرو سالاد در پایان وعده غذایی: می‌توانید سالاد اندونزیایی را در پایان وعده غذایی به عنوان دسر سرو کنید. به همین منظور می‌توانید سالاد را در یک ظرف کوچک شیک و جذاب سرو کرده و روی آن کمی شیرینی اندونزیایی مانند کوییدو سیروپ یا برنج خامه‌ای بریزید.
اطلاعات تغذیه ای
سالاد اندونزیایی از ترکیبی از مواد غذایی متنوعی تشکیل شده است و می‌تواند در تأمین مواد مغذی برای بدن مفید باشد. اطلاعات تغذیه‌ای مربوط به آن و کالری سالاد اندونزی به شرح زیر است:
- کالری: یک پوره (حدود ۲۰۰ گرم) سالاد اندونزیایی حدود ۲۰۰-۳۰۰ کیلوکالری دارد.
- چربی: این سالاد دارای چربی مفیدی است که در برخی از موارد از روغن بادام، کنجد و زرشک تهیه می‌شود. در حدود ۲ تا ۴ گرم چربی در یک پوره سالاد اندونزیایی وجود دارد.
- کربوهیدرات: کربوهیدرات‌های مفیدی مانند برنج، سبزیجات، میوه‌ها و نان و حدود ۴۰ تا ۵۰ گرم کربوهیدرات در یک پوره سالاد اندونزیایی وجود دارد.
- پروتئین: پروتئین‌های مفیدی مانند ماهی، مرغ، تخم مرغ، توفو و ماهیچه و حدود ۱۵ تا ۲۰ گرم پروتئین در یک پوره سالاد اندونزیایی وجود دارد.
- ویتامین‌ها و مواد معدنی: سالاد اندونزیایی حاوی ویتامین‌های A، C، K و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و پتاسیم است. به عنوان مثال، در یک پوره آن حدود ۵۰۰۰ واحد ویتامین A، ۲۰۰ میلی‌گرم ویتامین C، ۱۰۰ میلی‌گرم کلسیم و ۲۰۰ میلی‌گرم پتاسیم وجود دارد.
خلاقیت و تنوع در تهیه سالاد اندونزی ساده
سالاد اندونزیایی یک غذای محبوب و خوشمزه است که به راحتی می توانید تغییرات کوچکی در دستور پخت آن ایجاد کنید تا طعم آن را بهبود بخشید. برخی ایده هایی برای ایجاد تغییرات در دستور پخت آن عبارتند از:
- استفاده از سبزیجات مختلف: برای افزایش ارزش غذایی سالاد اندونزیایی، می توانید انواع سبزیجات مختلفی مانند کاهو، خیار، تره فرنگی، کلم بروکلی و غیره به آن اضافه کنید.
- استفاده از سس های مختلف: برای تغییر طعم سالاد اندونزیایی، می توانید از سس های مختلفی مانند سس سویا، سس فلفل قرمز، سس هویج، سس آلوچه و غیره استفاده کنید.
- استفاده از مواد مختلف برای تزئین: برای تزئین سالاد اندونزیایی، می توانید از مواد مختلفی مانند تخم مرغ، خمیر پای، بادام زمینی، سیر، فلفل قرمز و غیره استفاده کنید.
- تغییر در مقدار یا نوع مواد: برای تغییر در مقدار یا نوع مواد مورد استفاده در سالاد اندونزیایی، می توانید از موادی مانند گوشت مرغ، ماهی، گوشت قرمز، نخود، لوبیا و غیره استفاده کنید.
در کل، می توانید با ایجاد تغییرات کوچک در دستور پخت سالاد اندونزیایی، طعم و ارزش غذایی آن را بهبود بخشید و نوآوری های خود را در این غذای خوشمزه ارائه دهید.
سخن آخر
سالاد اندونزی برای مهمانی یک گزینه خوب برای تغذیه سالم است. به دلیل این که با استفاده از مواد خام متنوعی مانند سبزیجات، فلفل، تخم مرغ و... تهیه می‌شوند. این سبزیجات حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که برای حفظ سلامت بدن بسیار حائز اهمیت هستند. همچنین، اضافه کردن سبزیجات و مواد خام دیگر، می‌تواند مقادیر بیشتری از ویتامین‌ها و مواد مغذی به آن اضافه کند و به طعم و رنگ آن تنوع بخشد.
علاوه بر این، دارای مقدار کالری پایینی است و می‌تواند به کنترل وزن و حفظ سلامتی قلب و عروق کمک کند. مصرف این سالاد می‌تواند کمک کند تا شما از سایر غذاهای پرچرب و با مقدار کالری بالا دوری کنید. برای گنجاندن سالاد اندونزیایی در هر برنامه غذایی، می‌توانید آن را به عنوان یک وعده ناهار یا شام مصرف کرده و همچنین، می‌توانید به عنوان یک غذای خوشمزه و سالم در جشن‌ها و مهمانی‌ها از آن استفاده کنید.
بسیاری از افراد برای کاهش وزن سریع و رسیدن به تناسب اندام به دنبال انواع غذاهای رژیمی هستند. این افراد برای تغییر سبک زندگی و همچنین دست یابی به تناسب اندام و سلامتی باید از یک رژیم لاغری و اصولی استفاده کنند. یکی از بهترین انواع رژیم‌ها که این ویژگی‌ها را دارند، رژیم‌های بهاره غفاری هستند. برای کسب اطلاعات بیشتر بر روی غفاری دایت کلیک نمایید و چنانچه می‌خواهید رژیم غذایی خود را همین حالا دریافت کنید، بر روی رژیم آنلاین من کلیک نمایید.
سوالات متداول
سالاد اندونزی چیست؟
سالاد اندونزی یک غذای سنتی اندونزی است که شامل موادی مانند مرغ یا ماهی، نودل، سبزیجات، سس، فلفل قرمز و سیر است.
سالاد اندونزی چه فوایدی برای سلامتی دارد؟
سالاد اندونزیایی می‌تواند در مقابله با بیماری‌های قلبی، کاهش وزن، افزایش سطح انرژی، کاهش التهابات، تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامتی استخوان‌ها موثر باشد.
چه موادی در سالاد اندونزی استفاده می شود؟
موادی که استفاده می شود شامل سبزیجات تازه، انواع گوشت، تخم مرغ، سبزیجات، خیار شور، کلم قرمز و کلم برگ، انواع سس ها و... می باشد.
آیا سالاد اندونزیایی سالم است؟
بله، به دلیل حضور سبزیجات و پروتئین های مفید، یک گزینه سالم برای تغذیه است. با این حال، میزان سس مورد استفاده و کالری های سالاد را نیز باید در نظر گرفت.
مقدار کالری موجود در سالاد اندونزیایی چقدر است؟
میزان کالری این غذا بستگی به میزان مواد مورد استفاده دارد. به طور کلی، میزان کالری در این سالاد حدود ۳۵۰-۴۰۰ کالری است.
آیا سالاد اندونزیایی مناسب برای رژیم‌های چربی و کربوهیدرات کم است؟
بله، به دلیل حضور مواد خام و تازه مانند سبزیجات، مرغ یا ماهی، تخم مرغ، یک گزینه سالم و کم کربوهیدرات برای رژیم‌های کم کربوهیدرات و کاهش وزن است.
با افزودن دیدگاه خود ما را همراهی کرده و نظر خود را با دیگران به اشتراک بگذارید
افزودن دیدگاه