مقالات آشپزی

با خوشمزه ترین و ساده ترین طرز تهیه آبگوشت رژیمی آشنا شوید!

با خوشمزه ترین و ساده ترین طرز تهیه آبگوشت رژیمی آشنا شوید!

تاریخ انتشار: ۲۲ مهر ۱۴۰۰
آبگوشت یک غذای اصیل و سنتی ایرانی است. آبگوشت یک غذای بسیار محبوب و پر طرفدار است و کمتر کسی این غذای لذیذ را دوست ندارد. از دیگر نام‌های آبگوشت می‌توان به شوربا، دیزی یا پیتی اشاره کرد. آبگوشت را معمولا در دو مرحله میل می‌کنند. یک مرحله آب آن را همراه با نان که به آن تیلیت می‌گویند و مرحله بعدی گوشتکوبیده است. آبگوشت را معمولا همراه با دوغ و ریحان سرو می‌کنند. آبگوشت که از گوشت قرمز، دنبه، سیب زمینی، گوجه فرنگی، نخود و لوبیای سفید تهیه می‌شود علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه و مقوی است، یک غذای بسیار پر کالری و سنگین است. افرادی که رژیم‌های لاغری دارند فکر می‌کنند که نمی‌توانند از این غذای لذیذ استفاده کنند اما با رعایت چند نکته می‌توانند آبگوشت رژیمی تهیه کرده و از این غذای لذیذ بهره‌مند شوند. اضافه کردن دارچین، زیره و فلفل از جمله مواردی است که می‌تواند موجب رژیمی شدن آبگوشت شما شود زیرا علاوه بر اینکه طعم بهتری به غذای شما می‌دهد موجب چربی سوزی نیز می‌شوند. اما حتی اگر از طرز تهیه آبگوشت رژیمی نیز استفاده کنید باید به حجم غذای مصرفی خود دقت کنید. در ادامه برای شما دو مورد از طرز تهیه آبگوشت رژیمی را معرفی می‌کنیم. در این مطلب از غفاری دایت که در ارتباط با طرز تهیه آبگوشت رژیمی است به معرفی طرز تهیه آبگوشت رژیمی و طرز تهیه آبگوشت رژیمی با مرغ می‌پردازیم.

طرز تهیه آبگوشت رژیمی

 

طرز تهیه آبگوشت رژیمی

مواد لازم برای تهیه آبگوشت رژیمی عبارتند از:

  • یک عدد گوجه فرنگی
  • یک لیوان نخود و لوبیا سفید
  • یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • یک عدد پیاز پوست گرفته شده با اندازه متوسط
  • دو عدد سیب زمینی شسته شده با اندازه متوسط
  • چهارصد گرم گوشت گوسفند با استخوان و بدون چربی
  • دو تا سه عدد فلفل سبز تازه ( اختیاری)
  • نمک و فلفل به میزان مورد نیاز
  • آبلیمو و یا آبغوره به میزان مورد نیاز
  • سه قاشق سوپ خوری زیره سبز
  • پنج قاشق سوپ خوری زردچوبه
  • پنج قاشق سوپ خوری تخم گشنیز
  • یک قاشق سوپ خوری زیره سیاه
  • دو قاشق سوپ خوری فلفل سیاه

طرز تهیه آبگوشت رژیمی به صورت مرحله به مرحله به شکل زیر است.

مرحله اول

در ابتدا و برای شروع نخود و لوبیای سفید را از شب قبل در مقداری آب خیس کنید‌. با این کار نفخ نخود و لوبیا گرفته می‌شود.

مرحله دوم

گوجه فرنگی را به خوبی شسته و سپس پوست آن را بگیرید. پیاز را پوست کنده و بشویید.

مرحله سوم

در این مرحله یک ظرف مناسب انتخاب کنید. گوشت گوسفندی با استخوان و بدون چربی، گوجه فرنگی پوست گرفته، پیاز پوست گرفته، نخود و لوبیای سفید را به ظرف اضافه کنید و شش برابر حجم مواد موجود در ظرف به آن آب از پیش جوشیده و سرد شده اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. توجه داشته باشید که در این مرحله که گوشت هنوز نپخته است نباید نمک و فلفل را اضافه کنید زیرا اگر پیش از پخته شدن گوشت به آن نمک و فلفل اضافه کنید، گوشت دیرپز و سفت می‌شود.

مرحله چهارم

بعد از گذشت مدت زمان یک ساعت و نیم متناسب با سلیقه و ذائقه خود می‌توانید فلفل سبز‌هتی تازه را نیز اضافه کنید.

مرحله پنجم

یک ساعت بعد از اینکه فلفل سبز‌های تازه را اضافه کردید باید سیب زمینی‌ها را به خوبی بشویید تا تمیز شوند و آن‌ها را با پوست به مواد اضافه کنید. شعله گاز باید در تمامی مراحل ملایم باشد تا آبگوشت ما به خوبی بپزد و جا بیفتد.

مرحله ششم

بعد از اینکه گوشت و نخود و لوبیا سفید کاملا پختند و نرم شدند می‌توان نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه کرد تا به آبگوشت طعم دهند.

مرحله هفتم

برای بهتر و زیبا‌تر شدن رنگ آبگوشت می‌توانید یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به آبگوشت خود اضافه کنید.

مرحله هشتم

اجازه دهید آبگوشت شما کاملا پخته و جا بیفتد. ادویه‌های گفته شده را می‌توانید پودر کرده و به میزان دلخواه به آبگوشت خود اضافه کنید.

 

ارزش غذایی آبگوشت

این طرز تهیه و مواد برای ۴ نفر است. ارزش غذایی این غذا برای یک نفر به صورت زیر است:

کالری برای هر نفر : ۳۴۴

کربوهیدرات برای هر نفر : ۳۲ گرم

چربی برای هر نفر : ۱۹.۲۵ گرم

پروتئین برای هر نفر : ۲۹.۶۲۵ گرم

 

 

طرز تهیه آبگوشت رژیمی با مرغ

 

طرز تهیه آبگوشت رژیمی با مرغ

یک طرز تهیه آبگوشت رژیمی دیگر، طرز تهیه آبگوشت رژیمی با مرغ است.

مواد لازم برای این طرز تهیه آبگوشت رژیمی عبارت است از :

  • پانصد گرم مرغ
  • سه حبه سیر
  • یک عدد هویج
  • سه عدد ساقه کرفس به همراه برگ
  • شش فنجان آب
  • نمک به میزان مورد نیاز
  • فلفل به میزان مورد نیاز
  • زردچوبه به میزان مورد نیاز
  • یک عدد پیاز پوست گرفته شده با اندازه بزرگ

طرز تهیه آبگوشت رژیمی با مرغ به این صورت است که ابتدا هویج‌ را شسته و پوست بگیرید و خرد کنید. سپس کرفس‌ها را بشویید و بعد از اینکه آب آن‌ها گرفته شد، کرفس‌ها‌ را نیز خرد کنید. سپس پیاز بزرگ را پوست کنده بشویید و به چهار قسمت تقسیم کنید. مرغ را همراه با هویج خرد شده، کرفس خرد شده و پیاز داخل قابلمه‌ای ریخته و آب، نمک، فلفل و زردچوبه را نیز به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا با شعله ملایم بپزد. زمانی که مرغ پخت، مرغ و سبزیجات را از آب گوشت جدا کنید و با گوشت‌کوب بکوبید.  چربی روی آب آن را گرفته و در صورت تمایل آن را بکوبید و با نان میل کنید. این طرز تهیه آبگوشت رژیمی برای دو نفر است و از این آبگوشت رژیمی می‌توانید در وعده نهار و شام استفاده کنید‌.

 

آبگوشت رژیمی

 

آبگوشت و رژیم لاغری

آبگوشت یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که افراد زیادی به آن علاقه دارند و به سختی می‌توان از رژیم غذایی خود حذف نمود. با این‌حال، افرادی که تحت رژیم لاغری هستند، نمی‌توانند به میزان زیادی استفاده کنند و البته در رژیم‌های بهاره غفاری، این غذا همچون همه انواع مواد غذایی، حذف نمی‌شوند، بلکه رژیمی‌تر شده و میزان مصرف آن کنترل می‌شود؛ به همین دلیل است که این رژیم‌ها طرفداران زیادی دارند. رژیم‌های بهاره غفاری، نه‌‌تنها یک رژیم غذایی اصولی و سالم ارائه می‌دهند که اختصاصی شما نوشته شده است، بلکه به شما کمک می‌کنند با دریافت ورزش، در صورت تمایل، راحت‌تر به وزن ایده آل رسیده و در نهایت، سلامتی و تناسب اندام را در کنار یکدیگر داشته باشید. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این رژیم‌ها بر روی غفاری دایت و برای دریافت رژیم غذایی خود بر روی رژیم آنلاین من کلیک نمایید.

 

امتیاز دهی کاربران امتیاز کل: 5
تعداد افرادی که امتیاز دادند : 1

نظرات کاربران

پربازدیدترین مطالب