مقالات پزشکی

مواد غذایی مضر در دوران بارداری
تاریخ انتشار: ۳۱ شهريور ۱۳۹۸
تغذیه بارداری
در دوران بارداری پنیرهای نرم را بی خیال شوید
از اندکی پنیر پارمزان روی پاستای خود لذت ببرید، ولی بی خیال مصرف پنیر زیاد به همراه پاستا شوید. پنیرهای نرم ساخته شده با شیر غیر پاستوریزه میتواند پناهگاهی برای باکتری لیستریا باشد، که میتواند برای شما و جنین شما خطرناک یا حتی تهدید کنندهی زندگی باشد. بهتر است که بی خیال پنیرهای غیر پاستوریزه نظیر فتا، پنیر آبی (بلوچیز) و پنیر کممبرت شوید مگر آنکه در برچسب آنها اشاره به استفاده از شیر پاستوریزه شده باشد. زمانی که شک دارید یا بیرون غذا میخورید، قبل از خوردن سوال کنید.
در دوران بارداری گوشتی که به اندازهی کافی پخته نشده باشد را فراموش کنید
حالا زمان این است که استیک یا برگرهای خود را به صورت تمام پخته شده سفارش دهید. گوشت خام یا به اندازهی کافی پخته نشده میتواند دارای باکتریهای خطرناک باشد. زمانی که بیرون غذا میخورید، مطمئن شوید که گوشت به طور کامل پخته شده است و داغ است. در خانه، دما باید به حداقل 145 درجهی فارنهایت برای گوشتهایی که به صورت کامل تکه شده هستند، و برای گوشتهای چرخ کرده نظیر همبرگر به 160 درجهی فارنهایت و برای سینهی مرغ به 165 درجهی فارنهایت، برسد.
در دوران بارداری حواستان به آب میوهی تازه باشد
آب میوهای که به صورت تازه در رستورانها و آب میوه فروشیها گرفته میشود ممکن است آلوده باشد، از جمله آلوده به باکتریهای سالمونلا و اشرشیا کلی. اگر بیرون هستید بهتر است آب میوه بسته بندی شده بنوشید.
خداحافظی با سوشی در دوران بارداری
گرچه غذای دریایی منبع عالی از پروتئین است، اما غذای دریایی خام میتواند منبع باکتریها و انگلهای مضر باشد.سازمان دارویی و غذایی آمریکا به زنان باردار پیشنهاد میکند تنها ماهی و دیگر غذاهای دریایی که به صورت کامل پخته شدهاند را مصرف کنند.
خمیر خام شیرینی در دوران بارداری
زمانی که در حال پختن شیرینی هستید، ممکن است وسوسه شوید اندکی خمیر خام در دهان خود قرار دهید. ولی اگر خمیر دارای تخم مرغ خام باشد، حتی چشیدن آن میتواند خطرساز باشد. مراکز پیشگیری از بیماری ها تخمین میزنند که از هر 20 هزار تخم مرغ یکی میتواند دارای باکتری سالمونلا باشد. برای از خطر دور بودن، در برابر خمیر پخته نشدهی حتی خوشمزه که دارای تخم مرغ خام باشد، مقاومت کنید.
سس سالاد در دوران بارداری
تخم مرغ خام ممکن است همچنین در بسیاری از سسهای سالاد خانگی از جمله مایونز مورد استفاده قرار گیرند. از سس های آماده استفاده کنید، این سس ها پاستوریزه می شوند.
دسر تیرامیسو در دوران بارداری
بسیاری از دسرهای خانگی از جمله تیرامیسو ممکن است دارای تخم مرغ خام باشند. از خوردن این دسرها صرف نظر کنید.