مقالات آشپزی

خواص سالاد

خواص سالاد

تاریخ انتشار: ۱۹ مرداد ۱۳۹۸
سالاد‌ها برای بدن بسیار مفید هستند و موجب تندرستی می‌شوند؛ افراد در هنگام مصرف سالاد‌ها باید به نکاتی توجه کنند؛ سالاد‌ها انواع مختلفی دارند؛ در تهیه برخی از آن‌ها از گوشت‌هایی مانند گوشت مرغ و کالباس هم استفاده می‌شود. خواص سالاد‌های تهیه شده از انواع مختلفی دارند. درباره خواص سالاد‌های تهیه شده از انواع سبزیجات و میوه‌ها لازم به ذکر است: سالاد‌هایی که از انواع سبزیجات و میوه‌ها تهیه و همراه با روغن زیتون بودار و لیمو ترش تازه مصرف می‌شوند، افزایش طول عمر را در افراد به همراه دارند. ترکیبات موجود در سالاد‌ها: سالاد‌ها حاوی آنتی اکسیدان‌ها بوده؛ این ترکیبات موادی هستند که بدن را در برابر مولکول‌های خطرناکی به نام رادیکال آزاد محافظت می‌کنند؛ رادیکال‌های آزاد موجب آسیب رسیدن به بدن می‌شوند. سالاد‌ها سرشار از فیبر هستند؛ استفاده از فیبر نقش موثری در احساس سیری، مصرف کمتر غذا و لاغری افراد دارد؛ مصرف سالاد به کاهش چربی خون (کلسترول و تری گلیسرید) و باز شدن عروق کمک می‌کند؛ سالاد  همچنین باعث رفع خارش بدن هم می‌شود. مصرف سالاد نقش موثری در باز شدن رنگ چهره و شادابی پوست دارد؛ سالاد، یبوست و لکه های بدن را هم از بین می‌برد. مهم‌ترین ویتامین‌ها و املاح معدنی موجود در سالاد‌ها درباره مهم‌ترین ویتامین‌ها و املاح معدنی موجود در سالاد‌هاتاکید میکنیم: سالاد‌های تهیه شده از میوه‌ها و سبزیجات حاوی انواع ویتامین‌ها مانند گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۶، B۱۲ و A و C ، بتاکاروتن، آهن، املاح معدنی مانند پتاسیم و منیزیم هستند؛ مصرف سالاد موجب خونسازی می‌شود. چگونه مصرف سالاد موجب افزایش وزن می‌شود؟ مصرف سالاد علاوه بر افزایش وزن می‌تواند موجب کاهش وزن هم شود، اگر سالاد با سس‌های صنعتی و همراه با غذا یا پس از غذا میل شود، موجب چاقی و افزایش چربی کبد می‌شود. سالاد را چگونه مصرف کنیم تا کاهش وزن داشته باشیم؟ افرادی که قصد دارند وزن خود را کاهش دهند باید سالاد را همراه با سرکه سیب یا بالزامیک، لیمو ترش تازه و روغن زیتون ۲۰ دقیقه قبل از غذا میل کنند، اگر سالاد به این شکل مصرف شود باعث احساس سیری، لاغری و رفع چربی کبد می‌شود. روغن زیتون روغنی غیر اشباع است و خاصیت چربی سوزی دارد. افراد باید به این نکته توجه داشته باشند که برای لاغری نیاز دارند که غذا‌ها را به شکل متعادل مصرف کنند؛ بنابراین اشخاصی که برای لاغری فقط سالاد مصرف می‌کنند ممکن است در ۲ تا سه هفته نخست به ظاهر خوب لاغر شوند اما سپس وزنشان ثابت می‌ماند و دیگر لاغر نمی‌شوند حتی ممکن است از ناحیه‌های شکم و پهلو هم چاق شوند. سالاد از نظر طب سنتی طبع سرد و‌ تر دارد، بنابراین مصرف مداوم آن می‌تواند افزایش رطوبت و ضعف بدن، ریزش مو و ابتلا به ناراحتی‌های روانی را به همراه داشته باشد پس در رژیم لاغری با سالاد باید از غذا‌های دیگر هم استفاده شده تا تعادل بدن حفظ و شخص بتواند لاغر شود.   طرز تهیه سالاد فصل _برای تهیه سالاد فصل باید نخست کاهو، گوجه، هویج، سیب و خیار را به خوبی بشویید. _سپس کاهو، گوجه، سیب و خیار را در ظرف مناسبی خرد کنید، هویج رنده شده را به آن بیفزایید و جوانه گندم را روی سالاد بریزید. _سالاد را همراه با روغن زیتون بودار و آب لیمو ترش تازه میل کنید. _سالاد باید خوب جویده شود، سیب و هویج موجود در این سالاد موجب احساس سیری در افراد می‌شود.

نظرات کاربران

پربازدیدترین مطالب
نظرسنجی

نظر شما درباره سايت چيست ؟

مشاهده نتایج