تاریخ : 1402/03/20
طرز تهیه سوپ ورمیشل + نکات و ترفندهای پخت
سوپ ورمیشل یک غذای محبوب و معتبر در بسیاری از فرهنگهاست. این سوپ که اصالتاً از آسیا آمده است، با استفاده از رشتههای نازک و طولانی به نام ورمیشلی تهیه میشود. در اصل، نام این سوپ از رشته های ورمیشل گرفته شده است. رشتههای ورمیشلی، که اغلب از آرد سفید یا برنج به همراه نمک و آب ساخته میشوند، میتوانند طعم و بافت خوبی به سوپ بدهند. یکی از دلایلی که این سوپ، لعاب زیادی دارد به این دلیل است که رشته های آن از آرد تهیه شده است.
این سوپ که با نام سوپ رشته فرنگی هم شناخته می شود، یک غذای پرطرفدار در فصول سرد و یکی از سوپ های مقوی و خوشمزه است که بیشتر برای درمان سرماخوردگی تهیه می شود. استراحت، هیدراته ماندن وغذا برای سرماخوردگی و خوردن غذاهای مناسب برای تقویت سیستم ایمنی بدن از مهمترین کارهایی است که میتوانید برای احساس بهتر و بهبود سریعتر در هنگام بیماری سرماخوردگی انجام دهید. این سوپ علاوه بر طعم لذیذ، از نظر تغذیهای نیز میتواند با ارائه مقدار مناسبی از پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی به سلامتی شما کمک کند. هر چند این سوپ خوشمزه، در خیلی از مواقع به عنوان پیش غذا هم سرو می شود.
یکی از چیزهای جالب درباره این سوپ، این است که میتوان آن را با تنوع زیادی از مواد اولیه تهیه کرد. گوشت، مرغ، میگو یا سبزیجات میتوانند انتخابهای عالی برای افزودن به این سوپ باشند. از طرفی، اضافه کردن ادویهها و بهعنوان مثال نمک، فلفل سیاه و زنجبیل، میتواند طعم بینظیری به سوپ ببخشد.
با توجه به آسانی تهیه سوپ ورمیشل و تنوع مواد اولیه قابل استفاده، این غذا میتواند گزینهی عالیای برای غذای خانگی یا مهمانیهای خانوادگی باشد. بنابراین، با تجربه تهیه و مزهدارسازی این سوپ شما نیز میتوانید به دنیایی از طعم و لذت وارد شوید.
ابتدا ۲ لیوان آب در یک قابلمه کوچک بریزید و قابلمه را روی حرارت بالا قرار دهید تا آب سریع به جوش بیاید. سپس مرغ را به همراه کمی زردچوبه به آرامی به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه داخل آب جوش بماند. پس از گذشت این زمان مرغ را از آب جوش خارج کنید و کنار بگذارید.
در ادامه پخت سوپ ورمیشل، قابلمه ای را که برای تهیه سوپ در نظر گرفته اید روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع اضافه کنید. سپس پیاز را پس از پوست گرفتن به صورت ریز خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس کمی زردچوبه اضافه کرده و با پیاز تفت دهید تا یکدست شوند.
در مرحله بعد مرغ را به صورت ریش ریش خرد کنید و به قابلمه حاوی پیاز اضافه کنید و با پیاز تفت دهید. پس از اینکه مرغ را کمی تفت دادید، ۴ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و حرارت زیر قابلمه را کم کنید.
در ادامه گوجه فرنگی را پس از گرفتن پوست، به صورت ریز خرد کنید. هویج و سیب زمینی را هم پس از گرفتن پوست به صورت مکعبی خرد کنید.
پس از گذشت ۲۰ دقیقه گوجه فرنگی را به همراه هویج به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید هویج کمی نرم شود، در ادامه پس از گذشت ۱۵ دقیقه سیب زمینی را اضافه کنید. مجددا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی هم پخته شود.
در این مرحله رب گوجه فرنگی را با مقدار کمی روغن تفت دهید و به همراه نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید. در این مرحله رشته ورمیشل را نیز اضافه کنید و سوپ را مخلوط کنید تا مواد سوپ یکدست شود و رشته ها به هم نچسبند.
پس از اینکه رشته را داخل قابلمه ریختید، حدود ۱۵ دقیقه دیگر به سوپ زمان دهید تا رشته ها از هم باز شوند و لعاب بیندازند. پس از گذشت این زمان، سوپ ورمیشل خوشمزه تان را در ظرف مورد نظرتان بکشید و با لیموی تازه و جعفری خرد شده تزیین و سرو کنید.
|
٪ مقدار روزانه * |
|
چربی کل: 6 گرم |
8% |
|
چربی اشباع شده: 1 گرم |
5% |
|
سدیم: 5 میلیگرم |
0% |
|
کربوهیدرات کل: 41 گرم |
15% |
|
فیبر: 2 گرم |
7% |
|
پروتئین: 8 گرم |
|
|
ویتامین C: 0 میلی گرم |
1% |
|
کلسیم: 15 میلیگرم |
1% |
|
آهن: 2 میلیگرم |
9% |
|
پتاسیم: 108 میلیگرم |
2% |
* مقادیر روزانه بر اساس یک رژیم ۲۰۰۰ کالری است. مقادیر روزانه شما ممکن است بالاتر یا پایینتر از این باشد.
** اطلاعات تغذیه برای تمام مواد در دسترس ممکن است در دسترس نباشد. میزان موجود بر اساس دادههای تغذیهای موجود است.
سوپ ورمیشل یکی از انواع سوپ برای سرماخوردگی است که با توجه به محتوای غذایی آن، میتواند به عنوان یک بخش سالم و متعادل در رژیم غذایی مختلف مورد استفاده قرار بگیرد. با توجه به تنوع مواد اولیه و ترکیبات قابل تنظیم، این سوپ میتواند به تأمین نیازهای مواد مغذی و ایجاد تنوع در رژیم غذایی کمک کند. همچنین این سوپ منابع خوبی از فیبر، ویتامینها و مواد مغذی مهم است.
از آنجایی که میتوان گوشت و سبزیجات متنوعی به سوپ اضافه کرد، میتوان ترکیبات غذایی را بر اساس نیازهای شخصی و رژیم غذایی مشخص تنظیم کرد. رژیم آنلاین غفاری دایت شامل مصرف میزان متعادلی از گروههای مختلف مواد غذایی از جمله غلات، سبزیجات، میوهها، گوشت، پروتئینهای گیاهی و غیره میباشد.
سوپ ورمیشل یک نوع سوپ است که با استفاده از رشتههای باریک به نام ورمیشل تهیه میشود. این رشتهها میتوانند از جنس آرد گندم یا سایر آردهای گیاهی باشند که در سوپ ریخته میشوند و معمولاً با استفاده از گوشت، سبزیجات و ادویهها طعم دلپذیری به سوپ میبخشند.
بله، معمولاً گوشت (مانند مرغ، گوساله یا گوشت قرمز)، سبزیجات (مانند پیاز، سیبزمینی، هویج) و ادویهها (مانند زردچوبه، زعفران، دارچین و ادویههای دلخواه دیگر) به سوپ اضافه میشوند.
بله، در این حالت، میتوان از سبزیجات، قارچ و دیگر مواد گیاهی به جای گوشت استفاده کرد.
سوپ ورمیشل معمولاً به عنوان غذای اصلی در وعدههای ناهار یا شام سرو میشود. این سوپ یک غذای سنتی و خوشمزه است که در فصلهای سرد سال بیشتر مورد علاقه قرار میگیرد. اما میتوانید در هر زمان دلخواهی این سوپ را تهیه و سرو کنید.
بله، سوپ ورمیشل میتواند به عنوان یک غذای سبک و مقوی، قبل از غذای اصلی مورد استفاده قرار بگیرد و احساس گرسنگی را کاهش دهد.