تحقیقات در این زمینه محدود است. کرفس حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فلاون است که به دلیل نقش آنها در کاهش سطح قند خون مورد مطالعه قرار گرفته است. برخی از کارشناسان معتقدند ویتامین K موجود در کرفس ممکن است خواص ضد دیابتی داشته باشد. ممکن است التهاب و حساسیت به انسولین مرتبط را کاهش دهد، که ممکن است منجر به بهبود متابولیسم گلوکز شود. با این حال، هیچ مدرک علمی در مورد مشابه وجود ندارد.شواهد حکایتی نشان می دهد که مصرف کرفس ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. دیابت همچنین ممکن است توسط هلیکوباکتر پیلوری، باکتری که باعث مشکلات گوارشی می شود، تشدید شود.
از آنجایی که کرفس توانایی مبارزه با این باکتری را دارد، ممکن است در این زمینه نیز مفید باشد. با این حال، تحقیقات بیشتری برای اثبات این اثر مورد نیاز است. مطالعه ای که در ایران انجام شد نشان داد که عصاره دانه کرفس می تواند دیابت را در موش ها کنترل کند. بنابراین، برای اثبات همین موضوع، تحقیق روی انسان ها لازم است.
کرفس حاوی ویتامین C است. این ماده مغذی ممکن است ایمنی را تقویت کند. آنتی اکسیدان های موجود در کرفس نیز می توانند در بهبود ایمنی شما نقش داشته باشند. مشخص شده است که سلول های متعدد سیستم ایمنی برای عملکرد بهینه و پیشگیری از بیماری به ویتامین C وابسته هستند. همچنین مشخص شده است که مکمل ویتامین C باعث افزایش غلظت ایمونوگلوبولین ها در خون می شود که ترکیبات کلیدی سیستم ایمنی هستند. با این حال، برای درک این مزیت کرفس به تحقیقات بیشتری نیاز است.
10.خواص کرفس برای درمان سنگ کلیه
اسانس کرفس حاوی لوتئولین و سایر ترکیبات ضروری است که می تواند در درمان سنگ کلیه استفاده شود (32). علاوه بر این، یکی از فلاونوئیدهای اصلی کرفس - آپیژنین - می تواند کریستال های کلسیم موجود در سنگ کلیه را تجزیه کند (33). با این حال، تحقیقات طولانی مدت بیشتری برای درک این مزیت کرفس در انسان مورد نیاز است.
11.خواص کرفس برای بهبود سلامت مفاصل
دانه کرفس و عصاره های مربوط به آن دارای خواص ضد آرتریت هستند که ممکن است در درمان درد مفاصل و نقرس مفید باشد. درد مفاصل معمولاً به دلیل تجمع اسید اوریک ایجاد می شود. یک نظریه نشان می دهد که خواص ادرارآور کرفس ممکن است به دفع اسید اوریک برای درمان بالقوه درد مفاصل کمک کند. روغن دانه کرفس منبع خوبی از سدانولید است. این ترکیب می تواند برای درمان مسائل التهابی مانند نقرس و روماتیسم استفاده شود.
12. علائم یائسگی را تسکین میدهد
برخی از ترکیبات گیاهی به نام فیتواستروژن ممکن است به تعادل سطوح هورمونی کمک کند. غذاهای غنی از فیتواستروژن پتانسیل تسکین علائم یائسگی را در زنان دارند. کرفس حاوی فیتواستروژن است و می تواند در این زمینه مفید باشد. با این حال، شواهد علمی ملموس تری در این زمینه مورد نیاز است.
13.خواص کرفس برای کمک به درمان ویتیلیگو
ویتیلیگو وضعیتی است که در آن پوست رنگدانه خود را در نواحی خاصی از دست می دهد و باعث ایجاد لکه های سفید می شود. طبق مطالعه ای که در لهستان انجام شد، فورانوکومارین موجود در کرفس ممکن است به درمان ویتیلیگو کمک کند.اعتقاد بر این است که یافته های مشابهی در Atharva Veda، کتاب مقدس هندی در مورد طب آیورودا ثبت شده است.
به طور کلی، پوست را آبرسانی می کند و ممکن است از زمان های قدیم برای درمان ویتیلیگو استفاده شده باشد. با این حال، تحقیقات علمی بیشتری برای درک این مزیت کرفس مورد نیاز است.اکنون که همه چیز را در مورد فواید سلامتی کرفس می دانیم، بیایید نگاهی به مشخصات تغذیه ای آن بیندازیم.
14. خواص کرفس برای کبد
کبد یکی از بخشهای مهم و حساس در بدن است. که بنا به دلایل مختلف نظیر آشامیدن مکرر آب سرد، خوردن غذایی چرب و غیره دچار اختلالات متعدد نظیر کبد چرب و سیروز کبدی میشود. در اینخصوص با خوردن کرفس می توان کلیه و کبد را سمزدایی نمود و بدین نحو کبد چرب را درمان کرد. بدین صورت که میتوانید از کرفس در موادغذایی مختلف استفاده کنید و یا آب کرفس را گرفته و همراه با کمی سرکه ترکیب کرده و سپس میل کیند.
کرفس حاوی مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدن، ویتامین و موادمعدنی است. به همین سبب ترکیب آن با لیموترش یک نوشیدنی سرشار از ویتامین C و اکسیدان برای بهبود فعالیت کبد بهوجود میآورد. استفاده مستمر از این نوشیدنی و سایر موادغذایی حاوی کرفس موجب سمزدایی کبد شده و از این طریق مشکلات و بیماریهای مرتبط با کبد کاهش یافته و از بین میرود. البته اگر مصرف کرفس برای شما ایجاد حساسیت میکند و با عوارض شدید همراه است، توصیه میکنیم نسبت به اینکه "چه کسانی نباید کرفس بخورند" اطلاعات بدست بیاورید. تا ضمن جلوگیری از مصرف این نوع سبزیجات، روشهای دیگری را برای درمان بیماریهای کبدی در پیش بگیرید.
15. خواص کرفس برای استخوان
دردهای مفاصل و پوکی استخوان از جمله بیماریهای شایع در بین افراد میانسال و سالمند است. این مشکل بنا به دلایل مختلف نظیر شرایط کار، نوع آب و هوا و همچنین میزان فعالیت روزانه رخ میدهد. برای درمان این نوع بیماریهای مزمن مصرف مواد خوراکی و سبزیجات حاوی ویتامین و مواد معدنی تأثیر بسزایی دارد. تا ضمن بهبود التهاب استخوانها و مفاصل شاهد کاهش درد در این نواحی باشید. در این راستا کرفس بهعنوان یکی از بهترین و مؤثرترین سبزیجات حاوی میزان زیادی لوتئولین، فلاونوئید و آنتی اکسیدان است. بدین جهت بهعنوان یک ضد التهاب مؤثر برای کاهش درد مفاصل، استخوان و همچنین جلوگیری از سرطان مورد استفاده قرار میگیرد.
عوارض و مضرات کرفس
کرفس می تواند باعث واکنش شدید آلرژیک در برخی افراد شود.
علائم ممکن است شامل موارد زیر باشد:
اگر کسی بعد از خوردن کرفس دچار مشکل تنفسی شود، به مراقبت های فوری پزشکی نیاز دارد. برخی افراد واکنشی به نام آنافیلاکسی را تجربه می کنند که می تواند کشنده باشد.هر کسی که به کرفس حساسیت دارد باید برچسب مواد غذایی را به دقت بررسی کند، زیرا حتی آثار کوچک می تواند باعث واکنش شود.
همچنین زنان باردار باید از مصرف مکمل های دانه کرفس خودداری کنند، زیرا می توانند باعث تحریک رحم شوند.
آب کرفس برای لاغری
کرفس میتواند ترکیبی ترد و خوشمزه برای بسیاری از غذاها باشد و دانهها و عصارههای آن ممکن است طیف وسیعی از فواید سلامتی را ارائه دهند. همچنین می تواند یک میان وعده مفید و کم کالری درست کند.شایان ذکر است که طب سنتی و اکثر تحقیقات بیشتر بر روی عصاره کرفس متمرکز شده است تا مصرف چوب کرفس، با این حال، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد مصرف انواع میوه ها و سبزیجات تازه می تواند از بسیاری جهات برای سلامتی فرد مفید باشد.
در حالی که دوز روزانه آب کرفس جدیدترین شوق سلامتی است، اما به خودی خود باعث کاهش وزن نمی شود.با این حال، اگر آب کرفس برای لاغری را به جای نوشیدنی های پر کالری بنوشید، ممکن است به کاهش وزن کمک کند. علاوه بر این، ممکن است به کاهش التهاب و فشار خون کمک کند.با این حال، اگر میخواهید وزن کم کنید، بهتر است تغییرات بزرگتری در رژیم غذایی و
لاغری سریع و سبک زندگی ایجاد کنید، پس به سایت
غفاری دایت بروید و با داشتن یک برنامه غذایی متناسب با اندام خود از قسمت
رژیمهای موفق من رژیم غذایی خود را دریافت کنید و از اندام زیبای خود لذت ببرید.